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2025-05-23
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最近和朋友去尖沙咀的鮨一晚餐，發現這間餐廳很受歡迎，座位幾乎滿座，建議訂位比較穩妥。食物種類豐富，品質穩定，整體用餐體驗令人滿意。辛辣油甘魚薄切油甘魚口感細緻，魚脂豐富，帶有微微辛辣醬汁，提升鮮味但不會過度刺激，整體味道平衡。蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）每款蝦分別配上蟹子、蝦膏、魚子，感覺更豐富，蝦隻味道鮮美，搭配赤醋飯，酸度適中，能襯托蝦的鮮味。貝三味（北極貝、帶子、赤貝）北極貝爽脆，帶子柔滑細膩，赤貝鮮味濃厚，口感豐富。什錦天婦羅（三蝦四菜）炸衣薄脆不油膩，蝦保留鮮甜，蔬菜炸至外層香脆但內裡仍然保持嫩度，口感層次分明，天婦羅蝦夠新鮮，配搭天婦羅醬及蘿蔔蓉。甲羅燒蟹膏蟹籽拌入生蛋，味道濃郁，伴著小多士吃就剛剛好。溫泉蛋慢煮雞胸沙律雞胸肉質嫩滑，沒有一般雞胸的乾柴感，搭配溫泉蛋後更添滑順，沙律清爽，整體味道較為輕盈。味噌煮牛舌牛舌燉煮得夠火候，柔軟入味，味噌醬汁帶鹹香，伴上蘿蔔中和味道。炸澤蟹小巧的澤蟹炸得酥脆，整隻可以連殼一起吃，口感香脆。
辛辣油甘魚薄切
油甘魚口感細緻，魚脂豐富，帶有微微辛辣醬汁，提升鮮味但不會過度刺激，整體味道平衡。
蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）
每款蝦分別配上蟹子、蝦膏、魚子，感覺更豐富，蝦隻味道鮮美，搭配赤醋飯，酸度適中，能襯托蝦的鮮味。
貝三味（北極貝、帶子、赤貝）
北極貝爽脆，帶子柔滑細膩，赤貝鮮味濃厚，口感豐富。
什錦天婦羅（三蝦四菜）
炸衣薄脆不油膩，蝦保留鮮甜，蔬菜炸至外層香脆但內裡仍然保持嫩度，口感層次分明，天婦羅蝦夠新鮮，配搭天婦羅醬及蘿蔔蓉。
甲羅燒
蟹膏蟹籽拌入生蛋，味道濃郁，伴著小多士吃就剛剛好。
溫泉蛋慢煮雞胸沙律
雞胸肉質嫩滑，沒有一般雞胸的乾柴感，搭配溫泉蛋後更添滑順，沙律清爽，整體味道較為輕盈。
味噌煮牛舌
牛舌燉煮得夠火候，柔軟入味，味噌醬汁帶鹹香，伴上蘿蔔中和味道。
炸澤蟹
小巧的澤蟹炸得酥脆，整隻可以連殼一起吃，口感香脆。
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