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2020-06-11
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#Burgerholic我嘅飲食習慣一向都係健康行先，低碳、低糖、低鹽都是基本，而唯一能令我心甘情願地破例的，大概只有burger。提起burger，佢嘅由來同樣係一個傳奇，而喺傳入美國後，承接住工業革命及技術上嘅革新，hamberger steak變成容易被生產嘅食材，而burger的製作成本亦因此而變得低廉，因而使burget被冠上庶民食物嘅稱號簡單、固定、快速、單一，似乎都係Burger作為快餐食品陣營上嘅形容詞。但時移世易，來到今時今日嘅香港，飲食上講求質素、創作、健康及手造，Burger＝單純快餐食物呢個rude已經不再成立（當然你還是可以去選擇大型連鎖的質素，只為填飽肚吧）！而今日約朋友去灣仔月街嘅coffee shop小休一個下午，卻發現一間令我好驚豔嘅burger <3 －Honbo，之後再google，才知道原來honbo係一間喺灣仔相當有名氣嘅burger小店，連麵包都一絲不苟係自家製derrrr首先，餐廳嘅大門及內部裝潢都相當吸引，一晃神大概會以為自己來到了美國某小鎮，藍白對比色外牆，開放式座位及bar枱位，當眼處掛住一個寫住One more bite嘅極
我嘅飲食習慣一向都係健康行先，低碳、低糖、低鹽都是基本，而唯一能令我心甘情願地破例的，大概只有burger。
提起burger，佢嘅由來同樣係一個傳奇，而喺傳入美國後，承接住工業革命及技術上嘅革新，hamberger steak變成容易被生產嘅食材，而burger的製作成本亦因此而變得低廉，因而使burget被冠上庶民食物嘅稱號
簡單、固定、快速、單一，似乎都係Burger作為快餐食品陣營上嘅形容詞。但時移世易，來到今時今日嘅香港，飲食上講求質素、創作、健康及手造，Burger＝單純快餐食物呢個rude已經不再成立（當然你還是可以去選擇大型連鎖的質素，只為填飽肚吧）！
而今日約朋友去灣仔月街嘅coffee shop小休一個下午，卻發現一間令我好驚豔嘅burger <3 －Honbo，之後再google，才知道原來honbo係一間喺灣仔相當有名氣嘅burger小店，連麵包都一絲不苟係自家製derrrr
首先，餐廳嘅大門及內部裝潢都相當吸引，一晃神大概會以為自己來到了美國某小鎮，藍白對比色外牆，開放式座位及bar枱位，當眼處掛住一個寫住One more bite嘅極致搶眼霓紅燈型，整個dinning vibe相當有feel’
當然有賣相都要食物有質素才值得我寫下這篇食評。
Honbo 2.0
無疑係餐廳嘅招牌漢堡，自家製嘅麵包相當鬆軟，散發麵包香氣，而中間夾住嘅係4層2oz嘅牛肉漢堡，配上三重芝士、小黃瓜、洋蔥同埋自家製醬汁，肉味濃郁又juicy，三重芝士溶化喺牛肉漢堡面層，畫面相當治癒，而自家製醬汁相當惹味，同時突出牛臊味
The Gold Standard
雙層4 oz嘅牛肉、雙重芝士、煙肉、洋蔥、青菜及自家調製嘅醬汁，與honbo2.-0一樣牛肉肉汁超多超juicy，，牛嘅部份中間仲有些少粉紅色，因為有煙肉加持，牛肉嘅鹹香味略為比honbo再濃郁啲啲！
配菜方面我哋揀咗甜薯同芝士薯條，芝士薯條味道不錯但唔係話好有驚喜，反而甜薯就唔係平時食開嘅紅薯，而係用咗黃心蕃薯，微甜不油膩，值得推介。
飲品方面叫了Ginger lime water 同lime water，兩者分別加了gin，酒味不算太濃，相當開胃！
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