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2015-09-21
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今日一班酒鬼又約埋一齊飯聚，啱啱嚟到見門口都係一D普通嘅海鮮貨色，本來諗住今晚都應該係普通邊爐聚，但係我真係要承認我大大低估咗佢。去到打邊爐混醬係正常不過嘅事，估唔到今晚成餐都冇點過。 先要由湯底剛起，極濃鮮番茄湯湯底，用十幾隻番茄攪碎再加原隻番茄煲成，每一次加湯都係加鮮番茄蓉湯，呢個湯底用嚟配海鮮真係一流，之後混合海鮮嘅鮮味真係冇得輸。 海鮮開始一路出嚟，原來今晚我哋食嘅海鮮一路都係廚房處理緊，門口嘅只係比街外人望吓。每一碟海鮮出，我都會好細心咁寫低佢哋嘅名，因為真喺好多都未見過，記得一定要問清楚每一樣唔同嘅海鮮要淥幾耐。
蘇格蘭聖子皇，淥25秒最佳，非常之鮮甜，初初真係唔信係蘇格蘭聖子，老闆話呢D全部都係新鮮活海鮮，加上淥25秒唔會過火同走晒海鮮嘅鮮味。
我叫呢個做"SEE THROUGH 班馬瀨尿蝦"，睇到佢爆晒羔，淥5分鐘就食得，肉質好鮮甜，每位都讚不絕口。
北極冰鮑，淥3分鐘，好少見嘅鮑魚品種，肉質鮮甜，口感比較硬，3分鐘啱啱好！
花咲蟹，急凍就見得多，呢道居然有生嘅，味道當然鮮甜好多，蟹羔撈少少番茄湯一齊食就PERFECT！蟹腳淥1分30秒。
新鮮北寄貝真係唔同D，淥大
先要由湯底剛起，極濃鮮番茄湯湯底，用十幾隻番茄攪碎再加原隻番茄煲成，每一次加湯都係加鮮番茄蓉湯，呢個湯底用嚟配海鮮真係一流，之後混合海鮮嘅鮮味真係冇得輸。 海鮮開始一路出嚟，原來今晚我哋食嘅海鮮一路都係廚房處理緊，門口嘅只係比街外人望吓。每一碟海鮮出，我都會好細心咁寫低佢哋嘅名，因為真喺好多都未見過，記得一定要問清楚每一樣唔同嘅海鮮要淥幾耐。
蘇格蘭聖子皇，淥25秒最佳，非常之鮮甜，初初真係唔信係蘇格蘭聖子，老闆話呢D全部都係新鮮活海鮮，加上淥25秒唔會過火同走晒海鮮嘅鮮味。
我叫呢個做"SEE THROUGH 班馬瀨尿蝦"，睇到佢爆晒羔，淥5分鐘就食得，肉質好鮮甜，每位都讚不絕口。
北極冰鮑，淥3分鐘，好少見嘅鮑魚品種，肉質鮮甜，口感比較硬，3分鐘啱啱好！
花咲蟹，急凍就見得多，呢道居然有生嘅，味道當然鮮甜好多，蟹羔撈少少番茄湯一齊食就PERFECT！蟹腳淥1分30秒。
新鮮北寄貝真係唔同D，淥大約1分鐘，爽口好多，鮮味就更加唔使同急凍貨比。
胭脂蚌，淥到開口食大約1分30秒，濃濃嘅海水味，提一提大家食之前一定要挑走個沙囊。
非洲跳螺，淥大約4分鐘，螺肉唔大夠，鮮味唔錯，我鍾意用嚟送啤酒！
新鮮手切牛頸脊，薄切 淥5-10秒 3成熟, 轉半粉紅色即可以食，鮮嫩無比，沾咗D番茄湯底，集爽滑如一身！
潮州白魚蛋，用正宗潮州製法，用上四種魚肉，鬼頭刀, 門膳, 九棍, 絞魚。爽口彈牙，好快就比人清晒！
潮州手打牛筋丸，黑胡椒味重咗D，口感其實唔錯。非常之滿意同充滿驚喜嘅一餐，試問唔使點醬汁嘅打邊爐，香港又有幾多間呢，兩位老闆對食材都充滿熱誠，記得如果想食同一樣野，就要提早BOOK位同ORDER特別食材喇！呢餐價錢唔算平，但係個人就覺得物超所值，有D野並唔係價錢可以衡量。
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