潮滋味 (已搬遷) 新店位置

石門京瑞廣場食店愈開愈多，連鎖集團、快餐店、各國美食、小店，應有盡有。所以每星期總有一兩日係石門開飯，總有一間岩心水。最近因為工作關係所以常常到京瑞二期取貨，正好可以發掘一下二期既美食。這間小店位於商場最入的角落，所以平常行街都好少經過，但就因老闆娘熱情推介，所以就試左一次佢地既潮式腸粉，結果試過一次就返唔到轉頭，每次去開石門就一定要食佢地腸粉。今日試左蝦米菜脯腸粉（$28）原來都係用潮式腸粉做底，配料有豬肉碎，蛋，生菜及蔥，再額外加左蝦米及菜脯提升左鮮味及口感。將配料及米漿放入蒸熟就鏟起上店，再淋上自家調製的冬菇醬汁，味道唔太咸，再增添一份香味。食過幾間潮州腸粉，好多一係就粉皮太厚，一係就餡料太少，唔均勻。但依間粉皮做得又薄又滑，餡料平均散布在腸粉上，係食過咁多間入面最有心機，做得最好。鐘意食辣既可以問佢拎埋辣椒，唔係一般既辣椒油，亦係老闆新鮮自製。暫時只有三款腸粉，如果未來有更多唔同配料選擇就好了。