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2016-05-10
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又和 Best Friend 2人餐！挑选了Sapor Spanish Touch Private Kitchen。餐厅位于上环的一条小街大厦6楼，是典型「上楼私房菜」的感觉！Best Friend 订枱时已经和餐厅沟通好我们的菜单，我只需要等食！蕃茄蒜蓉多士 - 用手拎起多士，塌了下来，多士淋了，不够脆，可能吸收了太多茄酱和橄榄油。茄酱用的蕃茄较「生」，微酸，混了蒜蓉，味道清新醒胃。鱼汤煮蚬 - 蚬肉肥美，入口嫰滑。鱼汤鱼味浓，也带有蚬的甜味，有「自家制作」的感觉，我把整碗汤都喝光了！香炒墨鱼粒配意大利蕃茜蒜头酱 - 白雪雪的墨鱼粒肉质结实，配以香草牛油炒香，简单烹调已很惹味可口。淡绿色的特制酱汁由蕃茜和蒜头打成气泡状，滑口之余泡沫又再舌头化开，口感丰富有趣。酱汁由蒜味主导，生蒜带出辛囗感觉。整道菜式予人惊喜！蒜片虾 - 上菜时大虾浸在仍滚至起泡的热橄榄油中，带出强烈的蒜香！大虾肉质爽弹结实，虾味浓香，隐约尝到海水的咸味，冇得顶！蘑菇汤 - 打碎野菌后加奶煮成，材料充足得令汤似意粉酱汁，菌味极香。再配上松露油和生蛋白泡沫，㸃缀了简单的蘑菇汤。西班牙海鲜饭 - 以鱼汤和虾汤由生米煮成熟
蕃茄蒜蓉多士 - 用手拎起多士，塌了下来，多士淋了，不够脆，可能吸收了太多茄酱和橄榄油。茄酱用的蕃茄较「生」，微酸，混了蒜蓉，味道清新醒胃。
蕃茄蒜蓉多士
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鱼汤煮蚬
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香炒墨鱼粒配意大利蕃茜蒜头酱
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蒜片虾
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蘑菇汤
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西班牙海鲜饭
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炖蛋
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