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2017-04-09
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本週與海鮮也頗有緣，繼週一銅鑼灣的海鮮和牛夜，週三又來到西貢米芝蓮一星的 西貢勝記海鮮酒家，品嚐一頓極其豐富到浮誇的海鮮盛宴，滿足非凡！ 這晚我們是由彩虹搭小巴過去，在翠塘花園下車，一直沿翠塘路繞走4分鐘就會抵達。同樣是靠岸，勝記比市中心那邊的海鮮餐廳清靜很多，有獨立廁所的樓上雅座尤其舒適好坐，帶著小孩來，也有充足地方可跑跑跳跳！ 豐富的盛宴，由 脆皮滑金磚 開始：脆皮豆腐外層極其薄身、金黃香脆不油，中間豆腐嫩滑如BB肌，水準很高，同行妹妹非常喜歡，連吃兩大件呢。 另一頭盤是 涼拌蟶子皇，用上爽中帶嫩的蘇格蘭八吋蟶子，加上酸甜微辣的秘製醬汁，集清爽與惹味於一身，在這悶熱的春天享用實在不能更適合！ 最近在不少飲食群組發現很多高人，蒸爆海鮮樣樣行，令人佩服！沒這本事的如我，還是乖乖付鈔享用美食；這用上新鮮鮑魚製作的 椒鹽鮮鮑魚，外層酥香惹味、中間仍然嫩甜，而且丁點不油膩，十分好吃。近期唯一比它更出色的，是 唐人館 的鹽燒鮑魚，但身價也高很多！ 接著有 豉油皇西貢內海墨魚，相比之前的香口／惹味菜式，這回的墨魚雖然也新鮮爽嫩，但味道稍為淡口一點；反而底下的芽菜更受到大家的歡迎。 接著有
這晚我們是由彩虹搭小巴過去，在翠塘花園下車，一直沿翠塘路繞走4分鐘就會抵達。同樣是靠岸，勝記比市中心那邊的海鮮餐廳清靜很多，有獨立廁所的樓上雅座尤其舒適好坐，帶著小孩來，也有充足地方可跑跑跳跳！
豐富的盛宴，由 脆皮滑金磚 開始：脆皮豆腐外層極其薄身、金黃香脆不油，中間豆腐嫩滑如BB肌，水準很高，同行妹妹非常喜歡，連吃兩大件呢。
另一頭盤是 涼拌蟶子皇，用上爽中帶嫩的蘇格蘭八吋蟶子，加上酸甜微辣的秘製醬汁，集清爽與惹味於一身，在這悶熱的春天享用實在不能更適合！
最近在不少飲食群組發現很多高人，蒸爆海鮮樣樣行，令人佩服！沒這本事的如我，還是乖乖付鈔享用美食；這用上新鮮鮑魚製作的 椒鹽鮮鮑魚，外層酥香惹味、中間仍然嫩甜，而且丁點不油膩，十分好吃。近期唯一比它更出色的，是 唐人館 的鹽燒鮑魚，但身價也高很多！
接著有 豉油皇西貢內海墨魚，相比之前的香口／惹味菜式，這回的墨魚雖然也新鮮爽嫩，但味道稍為淡口一點；反而底下的芽菜更受到大家的歡迎。
接著有新嘗試的 格蘭傑威士忌焗桶蠔，肥美嫩甜的巨大桶蠔，有著比砵酒焗生蠔更芳香迷人的氣味，無論是蠔友還是威士忌友，都會喜歡愛上這一味！
然後是令眾人嘩然的 上湯龍蝦炒球配龍頭，大家除了驚訝龍蝦的巨大，也一致認為龍蝦至少有6斤，而非店內報的4斤！後來店主出來解釋，勝記的秤法向來就是這樣均真，實是海鮮迷的福音。超巨大的龍蝦肉質鮮爽，這裡處理得不會老，但一如食友所講，如是刺身食法應該更值得期待。吃完龍蝦身肉，餘下比妹妹更大的蝦頭，當然不會成為玩具，而是拿去製作龍蝦泡飯！
更加邪惡的 秘製瀨尿蝦皇 也上場了，巨大的爆膏軟殼瀨尿蝦，給加上金沙蛋黃醬，再加辣椒爆香，既香濃又惹味，邪惡美味到不行，令人忍不住 encore！
另一邪惡美食是 芝士海蟹配酥脆米粉，海蟹非常新鮮嫩甜，配芝士吃法挺新鮮而美味；而其實更多精華都在吸收蟹汁及芝士汁的酥脆米粉，我用上極大念力才能控制自己只吃小半件！
菜式太豐富關係，去到 乾坤兩味魚 時坦白說一早飽了；不過清炒斑球那邊味道清鮮，很適合幼兒吃，正好招跳了一整晚的 Chloe monkey 回來補充一下體力。
同樣很得妹妹歡心的還有皮脆肉嫩又香口的 企鵝燒春雞，除了雞腿、雞翼十分嫩滑，食友也大讚雞頸好吃不得了。實在除了海鮮，這裡的小菜也相當紮實有水準！
還有 芥茉山渣骨，故名思義就是山渣骨加上芥茉 (沙律) 醬，酸甜同時又添加更多香氣，加上排骨本身肉嫩酥脆，自然好吃，不過真的太飽了！
這頓真的太豐富又邪惡，啫啫芥蘭心 已失去贖罪的功效了... 可知，最後還有 龍蝦頭爪泡飯 呢！我的天，只好喝了龍蝦鮮湯就算。
時間不早，加上妹妹放了一整晚的電，要提早回去好好休息了。說起來，這晚不少食友都驚訝表示，原來妹妹那麼好生猛精力啊？是的，所以今週末又找了地方放電，遲些再分享吧～
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