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2022-03-30
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環境舒服的法國餐廳,攞盤好精緻 ,無論主菜或是配菜,同樣做得出色。 香焗小牛肉扒 牛扒表面煎得焦香脆口,內裡呈現完美的粉紅色,成熟度剛好,肉質鮮嫩多汁。鵝肝煎得外脆內軟,味道帶點甘香,入口即溶。 低溫慢煮伊利比亞黑毛豬柳 豬肉燒得外脆內軟,入口香嫩,切片後的豬肉淋上砵酒醬汁,還配以粒粒紅石榴,食起來開胃得很。 底下的薯蓉香濃幼滑得來有粒粒薯仔,口感層次豐富。 松露蜜法國油封鴨腿 鴨腿表皮香脆,鴨肉油醃漬過,味道比較濃烈,肉質紋理清晰,絲絲可見。伴碟的肉桂蘋果,食起來微酸,中和了鴨腿的油膩感。 可麗餅 餅底煙煙韌韌,包裹著酸甜檸檬醬、忌廉、士多啤梨,配以軟滑質感的雲呢拿雪糕,清新又簡單。
香焗小牛肉扒
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香焗小牛肉扒
牛扒表面煎得焦香脆口,內裡呈現完美的粉紅色,成熟度剛好,肉質鮮嫩多汁。鵝肝煎得外脆內軟,味道帶點甘香,入口即溶。
低溫慢煮伊利比亞黑毛豬柳
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低溫慢煮伊利比亞黑毛豬柳
豬肉燒得外脆內軟,入口香嫩,切片後的豬肉淋上砵酒醬汁,還配以粒粒紅石榴,食起來開胃得很。
底下的薯蓉香濃幼滑得來有粒粒薯仔,口感層次豐富。
松露蜜法國油封鴨腿
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松露蜜法國油封鴨腿
鴨腿表皮香脆,鴨肉油醃漬過,味道比較濃烈,肉質紋理清晰,絲絲可見。伴碟的肉桂蘋果,食起來微酸,中和了鴨腿的油膩感。
可麗餅
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可麗餅
餅底煙煙韌韌,包裹著酸甜檸檬醬、忌廉、士多啤梨,配以軟滑質感的雲呢拿雪糕,清新又簡單。
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