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2025-06-29
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Bochord的裝修風格獨特，宛如一座現代的圖書館，書架上擺滿了各類書籍，營造出一種靜謐而優雅的氛圍。**Chu Toro Tartare** - 鮮美的中腹肉，搭配煙燻沙丁魚慕斯和紫蘇葉，最後以柚子醬汁點綴，口感豐富，層次分明。**Roval Daurenki Caviar** - 精緻的日本鰹魚凍配上紫蘇，與酥脆的泡芙塔相得益彰，魚子醬的鹹香與其他材料完美融合。 **Red Prawn Tartare** - 這道菜以紅蝦為主角，搭配奶油和紅蝦油珠，外加脆薯條，口感鮮嫩，令人驚喜。**Hokkaido Sea Urchin** - 北海道海膽的鮮甜與蟹肉、牡蠣果凍和魷魚墨面紗相結合，帶來豐富的海洋風味，口感滑順，值得一試。**Lobster** - 龍蝦生魚片搭配綠蘆筍和蝦油脆屑，最後以日本山椒和檸檬泡沫增添清新感，是一道精緻的海鮮料理。**Seafood Bouillabaisse** - 這道海鮮濃湯結合了日本蛤蜊、燒烤蝦和龍蝦，湯底濃郁，海鮮的新鮮口感令人滿意。**Red Grouper** - 紅鯛片與扇貝慕斯相配，搭配黑松露和魚及牡蠣奶油，味道
Bochord的裝修風格獨特，宛如一座現代的圖書館，
書架上擺滿了各類書籍，營造出一種靜謐而優雅的氛圍。
**Chu Toro Tartare**
- 鮮美的中腹肉，搭配煙燻沙丁魚慕斯和紫蘇葉，最後以柚子醬汁點綴，口感豐富，層次分明。
**Roval Daurenki Caviar**
- 精緻的日本鰹魚凍配上紫蘇，與酥脆的泡芙塔相得益彰，魚子醬的鹹香與其他材料完美融合。
**Red Prawn Tartare**
- 這道菜以紅蝦為主角，搭配奶油和紅蝦油珠，外加脆薯條，口感鮮嫩，令人驚喜。
**Hokkaido Sea Urchin**
- 北海道海膽的鮮甜與蟹肉、牡蠣果凍和魷魚墨面紗相結合，帶來豐富的海洋風味，口感滑順，值得一試。
**Lobster**
- 龍蝦生魚片搭配綠蘆筍和蝦油脆屑，最後以日本山椒和檸檬泡沫增添清新感，是一道精緻的海鮮料理。
**Seafood Bouillabaisse**
- 這道海鮮濃湯結合了日本蛤蜊、燒烤蝦和龍蝦，湯底濃郁，海鮮的新鮮口感令人滿意。
**Red Grouper**
- 紅鯛片與扇貝慕斯相配，搭配黑松露和魚及牡蠣奶油，味道濃郁，令人回味無窮。
**Charcoal Grilled Abalone**
- 碳烤鮑魚搭配日式素麵和脆片，鰻魚肝醬的香氣與蟹味噌相輝映，豐富的層次感讓人驚喜。
**Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef**
- A5宮崎牛的肉質極其鮮嫩，搭配馬鈴薯泡沫和鴨油馬鈴薯，哈巴內羅伯爵醬和紅酒減法更增添了風味。
**Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake**
- 這款無麩質巧克力蛋糕搭配柚子醬和杏仁，口感豐富，濃郁的黑巧克力與清新的柚子形成完美對比。
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