影片
更多
2021-08-30
668 浏览
#sembreak自肥企劃 想試呢間餐廳好耐，終於等到Restaurant Week，於是book咗同屋企人一齊食晚餐🍽 Dinner Menu ʜᴋᴅ 398 pp，前菜有齊四款share, 主菜同甜品自選·上菜前已經有Sourdough serve比食客，佢地嘅sourdough 做得唔錯，外皮夠脆，中間濕潤又有酸種嘅風味🥖配搭嘅牛油結合咗香蒜嘅味道更加吸引🧄·<Starters>🔸𝘉𝘳𝘰𝘬𝘦𝘯 𝘌𝘨𝘨𝘴 ‘𝘏𝘶𝘦𝘷𝘰 𝘙𝘰𝘵𝘰𝘴’ 伊比利亞火腿配上煎蛋🍳 一向對風乾火腿冇太大好感，覺得太鹹，但原來配埋雞蛋食可以中和鹹度🥓 最底仲有薄切嘅焗薯，薯仔自身帶甜味好好食🥔不過油比較多會有啲膩🔸𝘎𝘢𝘮𝘣𝘢𝘴 ‘𝘢𝘭 𝘈𝘫𝘪𝘭𝘭𝘰’ 蒜油蝦🦐蝦肉質地紮實鮮甜，而且仲已經碌好殼，食得好方便😙鍾意佢仲洒上少量辣椒粉，微微辣度更惹味🌶🔸𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘊𝘳𝘰𝘲𝘶𝘦𝘵𝘵𝘦𝘴松露可樂餅，外皮炸得薄脆，內裏係滑溜嘅磨菇松露餡，松露味恰到好處，唔會太嗆🔸𝘎𝘦𝘮 𝘓𝘦𝘵𝘵𝘶𝘤𝘦生菜芯切半後再鋪上碎洋蔥🧅仲有少少醋汁作調味，就咁食toppings嘅話會有啲酸，但夾埋生菜食就好清新，解膩一流😛·
·
上菜前已經有Sourdough serve比食客，佢地嘅sourdough 做得唔錯，外皮夠脆，中間濕潤又有酸種嘅風味🥖配搭嘅牛油結合咗香蒜嘅味道更加吸引🧄·
<Starters>
🔸𝘉𝘳𝘰𝘬𝘦𝘯 𝘌𝘨𝘨𝘴 ‘𝘏𝘶𝘦𝘷𝘰 𝘙𝘰𝘵𝘰𝘴’ 伊比利亞火腿配上煎蛋🍳 一向對風乾火腿冇太大好感，覺得太鹹，但原來配埋雞蛋食可以中和鹹度🥓 最底仲有薄切嘅焗薯，薯仔自身帶甜味好好食🥔不過油比較多會有啲膩
🔸𝘎𝘢𝘮𝘣𝘢𝘴 ‘𝘢𝘭 𝘈𝘫𝘪𝘭𝘭𝘰’ 蒜油蝦🦐蝦肉質地紮實鮮甜，而且仲已經碌好殼，食得好方便😙鍾意佢仲洒上少量辣椒粉，微微辣度更惹味🌶
🔸𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘊𝘳𝘰𝘲𝘶𝘦𝘵𝘵𝘦𝘴松露可樂餅，外皮炸得薄脆，內裏係滑溜嘅磨菇松露餡，松露味恰到好處，唔會太嗆
🔸𝘎𝘦𝘮 𝘓𝘦𝘵𝘵𝘶𝘤𝘦生菜芯切半後再鋪上碎洋蔥🧅仲有少少醋汁作調味，就咁食toppings嘅話會有啲酸，但夾埋生菜食就好清新，解膩一流😛
·
<Main Course>
🔸 𝘑𝘶𝘪𝘤𝘺 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘙𝘪𝘤𝘦 + ʜᴋᴅ 88 pp食呢間餐廳就係為咗呢個signature dish👨🏻🍳 幾乎每一枱都見到佢嘅蹤影。至少要叫二人份量，每人有半隻龍蝦🦞 龍蝦品質唔錯，真係幾juicy💦 飯粒都做到al dente質感，仲有足夠嘅龍蝦汁撈飯🍚啖啖都食到龍蝦味，不過就略嫌有啲單調，食多幾啖就有啲悶🤏🏻
🔸𝘚𝘱𝘢𝘯𝘪𝘴𝘩 𝘛𝘶𝘳𝘣𝘰𝘵 𝘍𝘪𝘴𝘩 多寶魚清蒸就食得多，呢度以西班牙式烹調🇪🇸多寶魚煮得啱啱好熟相對嫩滑👍🏻醬汁就偏重番茄味但又唔夠濃🍅個人覺得一般🤨
🔸200𝘨 𝘜𝘚𝘋𝘈 𝘗𝘳𝘪𝘮 𝘙𝘪𝘣𝘦𝘺𝘦 講真賣相唔太吸引，牛扒薄身仲要薄切🔪不過牛扒本來帶有一定嘅油脂，所以都唔會太乾同韌😙牛味夠濃，鍾意佢配埋焗蒜，蒜頭焗過後少咗青辣味，多咗一絲甜味，仲冇咁易口臭添🧄
·
<Dessert>
甜品選擇只得兩款，所以就每樣叫咗兩份
🔸𝘉𝘢𝘴𝘲𝘶𝘦 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦𝘤𝘢𝘬𝘦 同我認知嘅basque cheesecake有好大分別，佢更加似美式芝士蛋糕，蛋糕質地偏紮實較重粉感，缺
少basque cheesecake順滑creamy嘅特點😟
🔸𝘊𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘪𝘴𝘦𝘥 𝘉𝘳𝘪𝘰𝘤𝘩𝘦 𝘉𝘳𝘦𝘢𝘥似french toast嘅做法，將牛油麵包浸透蛋奶液後再焗熟，表面灑上砂糖再用火槍焦糖化，形成一層薄脆💫麵包濕潤軟綿，帶有蛋奶味😌配上咖啡味雪糕又可以減低膩感☕️
·
整體嚟講前菜更出色，主菜表現不俗不過未出色到想要一食再食🤓
員工態度親切🥰不過坐二樓近住open kitchen油煙較大，空氣有啲燻眼👀
张贴
