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2010-02-13
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美麗華酒店內的餐廳近來來了一個大翻新， 除國金軒外， 西餐廳 Whisk 也備受注目。 餐廳特地請來新加坡 Les Amis Group 總廚 Justin Quek 做顧問， 信心絕對有保證。很喜歡 dining room 簡約的設計， 高樓底配以桃木主色， 有點致身於 Les Amis Group 另一間餐廳 Cepage一般， 設計可說是如出一轍。午膳餐牌選擇並不多， 前菜原本是三選二但 quiche 早已售罄變成二選二， 我們只好失望地點了凱薩沙律和南瓜湯。 凱薩沙律原本不是什麽 fancy 的菜式， 在一間打造為 fine dining 餐廳的地方見到， 倒算是有點見怪， 就算加上了鮮蝦味道亦只是一般。 南瓜湯比較上出色， 濃濃的南瓜茸和熱湯伴以新鮮的燒帶子， 相當匹配。主菜也是三款選二， 分別是燒豬柳和鮮蝦炒意粉。 燒豬柳配以什菌汁賣相不錯但肉質較實和欠嫩滑。 鮮蝦炒意粉卻造得吸引多了， 意粉炒得不油不膩， 加上蒜蓉、 香料和『但牙』鮮蝦， 食神自然愛不釋手。甜品卻給我們出奇的驚喜， 沒有行貨的芝士餅、 tiramisu等， 反而有特式的椰子慕絲和綠茶蛋糕， 這個甜品部分比
很喜歡 dining room 簡約的設計， 高樓底配以桃木主色， 有點致身於 Les Amis Group 另一間餐廳 Cepage一般， 設計可說是如出一轍。
午膳餐牌選擇並不多， 前菜原本是三選二但 quiche 早已售罄變成二選二， 我們只好失望地點了凱薩沙律和南瓜湯。 凱薩沙律原本不是什麽 fancy 的菜式， 在一間打造為 fine dining 餐廳的地方見到， 倒算是有點見怪， 就算加上了鮮蝦味道亦只是一般。 南瓜湯比較上出色， 濃濃的南瓜茸和熱湯伴以新鮮的燒帶子， 相當匹配。
主菜也是三款選二， 分別是燒豬柳和鮮蝦炒意粉。 燒豬柳配以什菌汁賣相不錯但肉質較實和欠嫩滑。 鮮蝦炒意粉卻造得吸引多了， 意粉炒得不油不膩， 加上蒜蓉、 香料和『但牙』鮮蝦， 食神自然愛不釋手。
甜品卻給我們出奇的驚喜， 沒有行貨的芝士餅、 tiramisu等， 反而有特式的椰子慕絲和綠茶蛋糕， 這個甜品部分比起前菜和主菜更美味。
服務相信絕對有進步的空間， 例如是侍應的殷勤和體貼， 經驗和培訓的不足， 都斑斑可見。
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