影片
更多
2010-01-22
16 浏览
星期天，天晴。需要到中環一帶換領禮物，最方便就是先於擺花街一帶祭五臟廟，之後轉一個街口便到禮品換領處。在擺花街嘅食店，筆者幾乎每一間都幫襯過。是日到此，望見大大個「沾仔記」嘅招牌，想睇下有冇退步。餐牌是十年如一日嘅簡單，只有雲吞、鯪魚球及鮮牛肉嘅配搭。叫了一碗雲吞麵，不一會便奉上了。一大撮麵放在面，三粒大碼雲吞放在底。湯底微甜而不涸喉，太座難得的冇反對，筆者於是飲多一、兩匙；麵條十分彈牙，一點鹼水味也沒有，十分滿意；雲吞雖云大碼，但事實上比以前的細粒了。不過，雲吞饀料依舊堅持多蝦、多肉，既有豬肉嘅甘香，亦兼得蝦肉嘅爽脆。由於雲吞屬大碼，所以冇傳統的雲吞皮裙腳。一碗只收十六蚊，與「貴」字扯不上任何關係。雖然新舖嘅面積比以前大了，不過人流是十分多，長時間都係全院滿座的。幸好，店員手腳快，熟客亦識趣地食完即走，故就算要等位都唔駛好耐。只以單調嘅餐牌，便可屹立中區多年，與其說老闆固執不曉變通，不如說是對自家製品質素嘅堅持。但見林林總總食肆以豐富餐牌作招徠，周身刀，冇把利。「沾仔記」以獨沽一味嘅一招半式獲取歡心，實屬難能可貴。
在擺花街嘅食店，筆者幾乎每一間都幫襯過。是日到此，望見大大個「沾仔記」嘅招牌，想睇下有冇退步。
餐牌是十年如一日嘅簡單，只有雲吞、鯪魚球及鮮牛肉嘅配搭。叫了一碗雲吞麵，不一會便奉上了。一大撮麵放在面，三粒大碼雲吞放在底。湯底微甜而不涸喉，太座難得的冇反對，筆者於是飲多一、兩匙；麵條十分彈牙，一點鹼水味也沒有，十分滿意；雲吞雖云大碼，但事實上比以前的細粒了。不過，雲吞饀料依舊堅持多蝦、多肉，既有豬肉嘅甘香，亦兼得蝦肉嘅爽脆。由於雲吞屬大碼，所以冇傳統的雲吞皮裙腳。一碗只收十六蚊，與「貴」字扯不上任何關係。
雖然新舖嘅面積比以前大了，不過人流是十分多，長時間都係全院滿座的。幸好，店員手腳快，熟客亦識趣地食完即走，故就算要等位都唔駛好耐。
只以單調嘅餐牌，便可屹立中區多年，與其說老闆固執不曉變通，不如說是對自家製品質素嘅堅持。但見林林總總食肆以豐富餐牌作招徠，周身刀，冇把利。「沾仔記」以獨沽一味嘅一招半式獲取歡心，實屬難能可貴。
张贴
