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2024-06-17
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之前去H Zentre食過日本菜，一來又近地鐵站，二來又近K11或k11 musea。今次原來轉了有天婦羅同壽喜燒既套餐，壽喜燒真係好耐無食過了。仲要有靚和牛。【前菜3品】（右）陳皮串茄少少酸酸地、冰冰爽爽非常醒胃。（左）北海道粒貝新鮮又爽口，同時又帶微甜，用上西京燒醬同蔥撈埋一起，令鮮味提升。（上）石川県金𢇁瓜味甘具有生津止渴，加上一點指天椒，將辣度提升更加醒胃。【蒸物】北海道瀨尿蝦蒸蛋，材料豐富，內裡有柚子皮、冬菇、白合等，口感特別滑嫩，蛋香味濃郁。【天婦羅海鮮&日本野菜】大蝦：外皮酥脆，味道豐盈、鮮甜又夠爽口彈牙。北海道黃粟米： 一顆顆撥下黃粟米，表面加入麵衣再下油鍋，香甜甜脆脆的吃起來很有趣。愛媛縣甘鯛：酥香的魚鱗和鬆軟的魚肉，嚐試到甘鯛特有的優雅清甜味，加上紅燈籠椒麵豉醬，令味道提升。【壽喜燒】下以上，西冷、肉眼、牛肩十勝和牛西冷：會呈現很美的霜降。 口感軟嫩，發出的油脂十分鮮甜，煮後入口即溶。十勝和牛肉眼：入口即融，非常滋味，油脂豐富，經加熱後油脂更加鮮甜。和牛肩：牛肩肉味比較重，廚師見意熟少少比較好。北海道越光米：具有黏性強、口感風味佳，連同和牛一起食真是絕配。絹豆腐：水
【前菜3品】（右）陳皮串茄少少酸酸地、冰冰爽爽非常醒胃。
（左）北海道粒貝新鮮又爽口，同時又帶微甜，用上西京燒醬同蔥撈埋一起，令鮮味提升。
（上）石川県金𢇁瓜味甘具有生津止渴，加上一點指天椒，將辣度提升更加醒胃。
【蒸物】北海道瀨尿蝦蒸蛋，材料豐富，內裡有柚子皮、冬菇、白合等，口感特別滑嫩，蛋香味濃郁。
【天婦羅海鮮&日本野菜】
大蝦：外皮酥脆，味道豐盈、鮮甜又夠爽口彈牙。
北海道黃粟米： 一顆顆撥下黃粟米，表面加入麵衣再下油鍋，香甜甜脆脆的吃起來很有趣。
愛媛縣甘鯛：酥香的魚鱗和鬆軟的魚肉，嚐試到甘鯛特有的優雅清甜味，加上紅燈籠椒麵豉醬，令味道提升。
【壽喜燒】下以上，西冷、肉眼、牛肩
十勝和牛西冷：會呈現很美的霜降。 口感軟嫩，發出的油脂十分鮮甜，煮後入口即溶。
十勝和牛肉眼：入口即融，非常滋味，油脂豐富，經加熱後油脂更加鮮甜。
和牛肩：牛肩肉味比較重，廚師見意熟少少比較好。
北海道越光米：具有黏性強、口感風味佳，連同和牛一起食真是絕配。
絹豆腐：水分較多，質地嫰滑，賣相不錯，豆腐再加上花菇同紅蘿蔔。
淡路島洋蔥：口味較甜，不會令人感覺辛辣，口感帶點清脆甘甜。
【甜品：黑糖嶡餅】入口冰涼又軟軟糯糯的口感，沾上豆香四溢的黃豆粉，再配上黑糖讓蕨餅帶有更濃郁的香氣。
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