拉麵Jo

营业中

休息中

作為一個拉麵痴，聽聞有米芝蓮推介嘅日本拉麵店，冇理由唔去試吓。嚟到銅鑼灣加路連山道嘅拉麵Jo, 推開拉門，真係舖仔細细，座位唔多，不過反而有喺日本小麵館食拉麵嘅感覺。攞起餐牌，選擇唔算多，咁樣反而好，其實專心一致做好一樣食物，好過花巧百出，冇樣做得好。要試出真味，我就揀最 basic嗰款，清清哋嘅豚骨湯麵，而同行友人就選咗期間限定嘅炙燒麵豉沾麵；另外仲叫多一個小食蔥花牛舌。湯麵、沾麵两款叫齊，睇吓係咪傳聞中咁出色。呢度叫麵有個特色，就係可以隨個人喜好追加配菜。等咗一陣，豚骨拉麵同蔥花牛舌齊齊上枱。我已經急不及待，先呷一口豚骨湯。入口清冽鮮甜，真係同其他拉麵舖嘅豚骨湯有所分別。👍呢度配豚骨湯嘅係用幼麵，麵質柔韌有彈性，看似幾片薄薄嘅叉燒，但肉味濃郁，入口鬆軟，的確係出色。😋至於小食蔥花牛舌亦毫不遜色，喺切得薄薄嘅牛舌上面澆上檸檬汁，惹味之餘，口感又清新。過多一陣，炙燒麵豉沾麵都跟住上枱。麵湯特別用石鍋盛載，以便保持温度，沾麵較為粗身，可以掛湯；再配上叉燒，流心蛋，份量不少。我哋特別揀咗冷麵嚟配熱辣辣嘅湯汁，嚐試不一樣口感。爽滑嘅沾麵，配上香濃嘅麵豉湯汁，可口味美。今餐簡簡單單叫咗三款食物