北正宗 (已搬遷) 新店位置

Item: 北正宗
Rating: 4
Author: Isaac0704

3.5

52 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1622

新蒲岗

$51-100

越南菜

Isaac0704

等级4

2.6K

126

年初二的一大驚喜，莫過於嘗到正宗越南味道，說的並非只得牛肉粉，而是用上椰肉與當地香料炆製的五花腩～位置不到20的小小店，年輕的越南主理人來自火車頭，弄的是坊間罕見北越菜式，料理師巧妙地取椰子的清甜與越南香料的幽香，多創出味道儼如魔法般奇妙富馥郁層次，走遍香港也找不到，還有紫蘇葉與魚露炒的大肉蟹，有著酒店的水準。與主理人笑談起香港New Open越南菜館市況，九成九是走牛肉粉專門店路線，因為成本易控製，他們卻認為越南菜是應該富多元味道，看著他們不向市場口味低頭，堅持以時間與手工換來好味，這份熱愛家鄉的心意，值得支持。#公子飯堂

年初二的一大驚喜，莫過於嘗到正宗越南味道，說的並非只得牛肉粉，而是用上椰肉與當地香料炆製的五花腩～

位置不到20的小小店，年輕的越南主理人來自火車頭，弄的是坊間罕見北越菜式，料理師巧妙地取椰子的清甜與越南香料的幽香，多創出味道儼如魔法般奇妙富馥郁層次，走遍香港也找不到，還有紫蘇葉與魚露炒的大肉蟹，有著酒店的水準。
與主理人笑談起香港New Open越南菜館市況，九成九是走牛肉粉專門店路線，因為成本易控製，他們卻認為越南菜是應該富多元味道，看著他們不向市場口味低頭，堅持以時間與手工換來好味，這份熱愛家鄉的心意，值得支持。

#公子飯堂