彩羽壽司家 (已改名) 查看

想在香港試一下地道的日式廚師發辦，一般價格不菲，動輒一兩千元。最近經網民推薦，發掘一家價錢親民、性價比滿滿的貨真價實的Omakase，午市人均價格於💲500之內。.彩羽壽司家於灣仔謝斐道，門面極為低調。餐廳內全是廚師發辦席前吧枱位置，裝修低調簡約。.午市廚師發辦 💲480/人.✿ 沙律✿ 日式蒸蛋✿ 刺身4款✿ 壽司8件✿ 手卷✿ 玉子燒✿ 麵豉湯✿ 甜品.先來是沙律菜、日式章魚蒸蛋。.然後開始進入主題，先來是刺身部分，包括有真鯛魚、經調味的真蠔刺身。再來有煙燻味極濃郁的煙燻鰹魚和極具特色，首嚐的鮟鱇魚肝泡芙。小香脆甜甜的泡芙，內含滿滿的鮟鱇魚肝，肝醬的香味有點像凍鵝肝醬，濃郁邪惡。.壽司部份要看當天的時令刺身素材而定，我們今天的有：鰤魚、魷魚、貝柱、車子亦即賴尿蝦、拖羅、鯖魚、拖羅以及昆布海膽等等。.卷物部分重本加點了餐廳招牌菜式之一的「彩羽太卷」 - 一啖吃到海膽、拖羅、赤身、爽脆青瓜以及醬油漬蛋黃，大豐足！.最後甜品一嚐餐廳另一名物日本的雪花刨冰。餐廳重本使用了來自日本的冰塊，經過特別過濾的水做成的冰塊晶瑩剔透。抬出大型復古風日式刨冰機，席前即場製作，加上香甜蜜瓜和煙靭的麻糬皮，