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2022-06-25
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[#湾仔韩烤] || 型格韩式烧肉Omakase@貊炙 / 讲女揾食团 = = = = = = = = = = = = = = =总括💬：推荐貊炙的厨师发办套餐，$430/位吃到高质食材，性价比高环境：★★★★★ | 味道：★★★★★ 服务：★★★★★ | 抵食：★★★★★ ———————————————— 貊炙是香港首间厨师发办韩式扒房 门口自设熟成柜，主打28-45日干式熟成肉 . 虽系韩烤餐厅 装潢偏向型格新潮 唔似平时韩式烧肉店感觉 反而有走入高级扒房风格 . 推荐可试貊炙厨师发办套餐 Steak Omakase selected cuts with Korean accompaiments ($430) 套餐食物份量和种类非常丰富 . ˚‧⁺ ･ ˖ · 季节沙律、蕃茄冷盘 ･ ˖ ·⁺‧˚新鲜爽脆罗马生菜加上爽口鲜甜虾仁特别冷盘，原只蕃茄上枱店员会帮手逐片拆开 配上麻酱更加开胃.˚‧⁺ ･ ˖ · 韩式前菜 ･ ˖ ·⁺‧˚ 任食可添加 微辣泡菜可以配新鲜生菜包 用黎包油腻食物 . . ˚‧⁺ ･ ˖ · 韩式蒸蛋 ･ ˖ ·⁺ 用上韩国传统石锅，保持热度 表面有蟹籽
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总括💬：推荐貊炙的厨师发办套餐，$430/位吃到高质食材，性价比高
环境：★★★★★ | 味道：★★★★★
服务：★★★★★ | 抵食：★★★★★
———————————————— 貊炙是香港首间厨师发办韩式扒房
门口自设熟成柜，主打28-45日干式熟成肉
. 虽系韩烤餐厅
装潢偏向型格新潮
唔似平时韩式烧肉店感觉
反而有走入高级扒房风格
. 推荐可试貊炙厨师发办套餐Steak Omakase selected cuts with Korean accompaiments ($430)
套餐食物份量和种类非常丰富
.
˚‧⁺ ･ ˖ · 季节沙律、蕃茄冷盘 ･ ˖ ·⁺‧˚
新鲜爽脆罗马生菜加上爽口鲜甜虾仁
特别冷盘，原只蕃茄上枱
店员会帮手逐片拆开 配上麻酱更加开胃
.˚‧⁺ ･ ˖ · 韩式前菜 ･ ˖ ·⁺‧˚
任食可添加
微辣泡菜可以配新鲜生菜包
用黎包油腻食物
. . ˚‧⁺ ･ ˖ · 韩式蒸蛋 ･ ˖ ·⁺
用上韩国传统石锅，保持热度
表面有蟹籽、蟹柳丝、香菇片 入口松软湿润
又重蛋香味蒸蛋
. ˚‧⁺ ･ ˖ · 生菜篮配韩式大酱 ･ ˖ ·⁺
生菜、紫苏叶、青瓜、甘荀、生蒜片、车厘茄同青阳辣椒
食肉肉时可以配上韩式大酱，增加惹味咸香
.主菜上枱 一盘睇晒有咩食
配菜既菠萝、蘑菇可以添加
由店员代劳烧更好控制火侯
. ˚‧⁺ ･ ˖ · 40天熟成北海道五花肉 ･ ˖ ·⁺‧˚
40天熟成北海道五花肉
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入口充满烧烤焦香味
40天熟成北海道五花肉
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˚‧⁺ ･ ˖ · 熟成酱油牛肋肉 ･ ˖ ·⁺‧˚
熟成酱油牛肋肉
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入口充满丰富肉汁， 肉味浓郁
熟成酱油牛肋肉
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˚‧⁺ ･ ˖ · 西班牙八爪鱼 ･ ˖ ·⁺‧˚
· 西班牙八爪鱼
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店员好整齐咁剪开八爪鱼逐Part烧
· 西班牙八爪鱼
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肉质好Q弹唔会会靭
不用沾酱都好好食
每个部分都有唔同口感
.
其他配菜
˚‧⁺ ･ ˖ · 香菇、蘑菇 ･ ˖ ·⁺‧˚
烧得惹味，不会干
烧完保留菇汁
店员叮嘱先饮中间菇汁
是蘑菇既精萃
˚‧⁺ ･ ˖ · 菠萝 ･ ˖ ·⁺‧˚
菠萝外表烧得干身内里保持劲多汁
烧完更加逼出果糖
入口份外清甜
肉食之间食一解油腻感
.
˚‧⁺ ･ ˖ · 熟成炸酱面、大酱汤配饭 ･ ˖ ·⁺‧˚
丰富炸酱，配上弹牙面条
大酱汤惹味，可以将一匙紫菜饭浸在汤中，浓郁又可口
. 额外加点饮品、甜品
˚‧⁺ ･ ˖ · Cocktail - Sweet Dream、柑橘梳打･ ˖ ·⁺‧˚
Cocktail入口甜甜地，又饮到烧酒味，好易入口
有气梳打入口带酸酸甜甜，好解腻
. 甜品
˚‧⁺ ･ ˖ · 焦糖海盐雪糕 ･ ˖ ·⁺‧˚
雪糕滑溜溜 配上焦糖好好味 .
˚‧⁺ ･ ˖ · 特浓芝士蛋糕 ･ ˖ ·⁺‧˚
入口带有浓厚的芝士味 口感软润绵密————————————————
─ 𝑀𝑜𝑟𝑒 𝐼𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 ─
📍 貊炙 | MAEK JEOKMAEK JEOK
网址: https://s.openrice.com/QrbS0Hze500~uEWuIAw
地址: 湾仔港湾道30号新鸿基中心1楼104, 104A, 105A 及 106-108号舖
电话: 26090599
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