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2025-06-17
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爆紅fusion菜、Openrice收藏第二位WAKAREN究竟值唔值得食？上星期放工終於試左，去到門口已經有幾個人等緊，生意真係好火爆喎🤣等左一陣坐到吧枱，佢哋最近uodate左新menu，試下啲新野先～Kanpachi Crudo有鰤魚御三家之稱嘅Kanpachi 同平時食嘅刺身前菜有啲唔同，肉質緊實，比較清爽，加上酸甜小蕃茄幾開胃🤤Crab Taco & Otoro Taco脆口taco真係幾正，我本身都好鐘意食炸紫菜，呢個taco風味同口感都好好，蟹肉同藍鰭吞拿魚大腹肉都新鮮Lettuce Wrap “Bao”呢個好似台灣划包嘅菜大有乾坤！結合左西式同東方元素，巴拿火腿乾、生菜同特製醬餡加埋一齊，火腿crunchy咸香，面包鬆軟，好有創意！Misoyaki Black Cod大推呢個前菜，首先鱈魚煎得幾香，肉質滑嫩，份量幾大，鱈魚配左本菇、蜆肉忌廉汁，其實就係「西京燒」醬汁，食食吓竟然發現個底有腸粉，原來係一個港式嘅「忌廉意粉」，真係估佢唔到😝Mussels Mariniere如果你以為呢個係普通煮青口咁就錯啦呢個汁係用左bluecheese同虹鱒魚子整嘅白汁，可以dip so
Kanpachi Crudo有鰤魚御三家之稱嘅Kanpachi 同平時食嘅刺身前菜有啲唔同，肉質緊實，比較清爽，加上酸甜小蕃茄幾開胃🤤
Crab Taco & Otoro Taco
脆口taco真係幾正，我本身都好鐘意食炸紫菜，呢個taco風味同口感都好好，蟹肉同藍鰭吞拿魚大腹肉都新鮮
Lettuce Wrap “Bao”
呢個好似台灣划包嘅菜大有乾坤！結合左西式同東方元素，巴拿火腿乾、生菜同特製醬餡加埋一齊，火腿crunchy咸香，面包鬆軟，好有創意！
Misoyaki Black Cod
大推呢個前菜，首先鱈魚煎得幾香，肉質滑嫩，份量幾大，鱈魚配左本菇、蜆肉忌廉汁，其實就係「西京燒」醬汁，食食吓竟然發現個底有腸粉，原來係一個港式嘅「忌廉意粉」，真係估佢唔到😝
Mussels Mariniere
如果你以為呢個係普通煮青口咁就錯啦呢個汁係用左bluecheese同虹鱒魚子整嘅白汁，可以dip sour dough咁食，味道好突出，濃厚咸香，配酒應該唔錯😌
Lap Cheong Inked Rice
墨魚仔同臘腸炒埋一碟，仲用左墨魚汁整嘅意大利燉飯，有臘腸嘅飯係一定好食嘅，竟然仲加左蔥同瑤柱，有媽媽炒飯嘅感覺，飯焦係精華所在，用料都好足👍🏻
Creme Brulee Toast
焦糖多士仲要加一球雲尼拿雪糕真係好邪惡👿見到個賣相有啲似網紅吐司，焦糖面好脆，多士吸曬啲精華超濃厚，仲有啲烤堅果香噴噴，有胃口嘅一定食埋呢個！
Homemade Pistachio Affogato
開心果永遠唔會缺席，今次係港式奶茶Gelato +開心果醬，係成人版甜品，因為仲加左少少bailey🤌🏻入口好香開心果味，跟住就飲到濃稠嘅奶茶味，仲有雪糕食，一次滿足幾個願望🔮
待應仲推介左幾種cocktails同Gin infuse，我覺得Gin infuse真係好岩女仔飲，因為用左水果Gin，一啲都唔會「拿」，清爽易入口。cocktails 試左Old Fashion (有臘腸版）同Expresso Martini，呢啲酒味會重啲，前者就會當場火灸臘腸帶出風味，後者就用清酒set上，儀式感滿滿，中意打卡可以嗌😆
Fusion菜要融入唔同文化，以適合嘅烹飪方式呈現味道係有難度嘅，相信設計菜式同處理食材都有心思，而且味道都有驚喜，食物都係水準之上，有幾個signature dishes 都好食，唔怪之得會爆紅啦🤙🏻
张贴
