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港铁湾仔站 B2 出口, 步行约5分钟
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电话号码
53213115
开饭介绍
「和华兰」─ 三个字，一个讲述文化交融的故事。 在17世纪至19世纪期间，长崎早已成为日本与世界各地交流互通的重要国际门户。将这个文化熔炉的概念融入餐桌，不难发现在席上交流的每一位，其实都各自带著由多元文化构成之独特背景。正因为每个人对美食都有不同了解及诠释，当被问到：「什么才是真正的美食？」时，便可引用日文俗语：「和华兰」，即是“wakaranai”（わからない）的缩写─意思是：「我不知道」，以表达答案不可一概而论。 凭著不断创作与实验，食材运用与烹调技巧都可随意发挥，再不受任何既定框架束缚。最后，一切都以美味和享受为首要目标！
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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Banana Yogurt “Burger”
Truffle Sesame Doughnut
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餐厅主打创意fusion亚洲菜，平日晚嚟到都爆满座我地坐吧枱对住开放式厨房可以睇住厨师们整个烹煮过程店员好详细咁介绍menu上最受欢迎嘅料理𝙨𝙢𝙖𝙡𝙡 𝙥𝙡𝙖𝙩𝙚𝙨❛ Lettuce Wrap "Bao" ($108/2 pcs)包热辣辣劲软熟，入面猪肉碎以青柠及辣椒作调味带泰式风味夹埋生菜同香脆巴马火腿片，口感味道层次丰富❛ Golden Prawn ($58/2 pcs)大虾炸起肉质爽弹，表面淋上黑松露咸蛋黄酱香浓惹味，搭配椰菜花酱中和返咸味✦ Black Sesame Brioche Raw Diced Tuna ($78/2 pcs)印象深刻嘅一道菜！黑芝麻布里欧面包香甜软熟切粒生吞拿鱼以微辣蛋黄酱调味 好醒胃𝙢𝙖𝙠𝙞 𝙩𝙖𝙘𝙤❛ Matsuba Crab ($98)❛ Hokkaido Scallop ($84)天妇罗紫菜唔够脆，蟹肉搭配鱼子酱鲜味十足刺身带子配明太子蛋黄酱，以飞鱼籽及炸蒜丝作点缀𝙧𝙖𝙬❛ Kanpachi Crudo ($128)鲷鱼刺身搭配青瓜及梅子啫喱，酸酸甜甜清新开胃❛ Drunken Prawn Crudo ($168)红虾大只鲜甜，带微微酒香 味道较清新𝙡𝙖𝙧𝙜𝙚𝙧 𝙥𝙡𝙖𝙩𝙚𝙨❛ Mussels Mariniere ($228)青口肉鲜嫩，酱汁以蓝芝士作基础，竟然无抢过青口嘅鲜味，我唔系芝士控都接受到！呢个配搭出乎意料地夹，面包就唔够脆✦ Misoyaki Black Cod Chencun Rice Sheets ($278)黑鳕鱼以味噌腌制好入味，肉质嫩滑油脂丰富，外表烧至微焦脆以清酒、蚬肉及鸡油制成嘅酱汁够浓稠，底下滑溜陈村粉吸收晒啲汁忍唔住用埋面包蘸，食到成只碟好干净😆 极推！❛ Lap Cheong Inked Rice ($198)墨汁饭粒粒分明，混入腊肠粒带油香同咸香表面铺满弹牙墨鱼、干瑶柱碎同车厘茄，口感味道层次丰富𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩✦ Crème Brulee Brioche ($98)布里欧面包炸至酥脆内软好香口，入口散发出香浓嘅柑橘味好特别搭配云呢拿雪糕酸甜交替，食完都唔觉得腻，令人印象深刻～𝙘𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡𝙨❛ Old Fashion ($148)❛ Espresso Martini ($168)果然有几道料理都令人惊艳！但今次食唔到招牌乳鸽，会再返嚟试～—ʜᴋᴅ $400-600 𝗉𝗉 (dinner)𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: yes𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? yes𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 7.5/10—📍WAKARAN湾仔船街9号顶旺大厦地下B号舖
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一直都好想食下呢间嘅brunch，终于同d friends夹到时间去品尝一下。餐厅环境宽敞舒适，装修充满时尚格调，吧枱位置更可望到开放式厨房。.周末及公众假期的weekend brunch好受欢迎，$298便可一次过品尝四道菜（To Begin, Starter, Main Dish, Sweet），而且有多款餐点选择，价钱合理，难怪全场爆满。.4-Courses Weekend Brunch $298/pp.🔸Bread n Butter Milk Foam招牌餐前面包炸得外脆内软，而且金黄色，配上炼奶泡沫，口感轻盈美味。.🔹Typhoon Shelter Calamari Sweet Chili (for 2)避风塘鱿鱼圈炸得金黄酥脆，口感外脆内弹，配上甜辣酱很惹味。.🔸Beef Tenderloin Tartare Black Pepper Rice Paper +$38鲜美的牛肩肉他他，加入咸蛋丝味道更提升，配上香脆米纸，口感层次丰富。.🔹Maki Taco Spicy Diced Salmon or Matsuba Crab 香脆的炸紫菜包著满满的三文鱼刺身和鲜甜的蟹肉，每口都大满足。.🔸Slow Cooked Egg Chanterelle Potato Foam慢煮鸡蛋配上香滑牛油薯蓉、香菇，充满特色。.🔹Butter Lettuce Salad Tuna & Anchovy Dressing沙律菜新鲜爽脆，配上沙律酱汁好开胃。.🔸Steak & Fries 250g Hibachi Hanger Steak +$78 per person (for 2)估唔到有铁板牛拣，牛腹肉肉质嫩滑，牛味浓郁，下层还有满满的香脆粗薯条，配上黑椒汁，吃不停口。.🔹Chocolate Brownie是日甜品朱古力布朗尼口感绵密扎实，配上覆盆子果酱，味道酸甜，甜而不腻。.🔸G&T Free-flow +$178/pp可享90分钟仼饮6款日式水果Gin，有Strawberry / Pineapple / Honeydew Melon / Blueberry / Watermelon / Apple 选择，名有特色，岩哂爱酒人士。
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这间餐厅主打亚洲fusion菜 和华兰 — 代表日本 中国 荷兰 菜式加入创新元素 几有特色～ weekend brunch价钱合理 一次可以试到多款菜式挺不错 餐前面包是银丝卷 炸过好香脆 虽稍微油腻但沾上炼奶香甜可口 前菜最喜欢的是maki taco! 天妇罗紫菜中间夹著饭跟帆立贝 这个真心好食 好成功的西日fusion😍 牛肉他他没惊喜但也ok的 份量多一点会比较开心 vegeterian的两个感觉不吃也可主菜选了乳猪 属于西式的做法 皮厚脆 肉超嫩滑好juicy 一咬就感受到皮同肉个contrast 满满肉汁油香 确实不错☺️甜品表现不过不失 affogato雪糕+咖啡🍨☕️ 不会不好吃 喜欢洒上了好多开心果碎跟开心果酱 如果雪糕也是用上开心果味会更加出色 朱古力控蚂蚁人就必须要选brownie 口感味道都好浓郁～整体觉得有点overrated 如果对menu上的菜式有兴趣就可以一试 味道不俗但没有惊喜𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝟰𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝟮𝟵𝟴𝗽𝗽𝗧𝗢 𝗕𝗘𝗚𝗜𝗡· 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗻 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗠𝗶𝗹𝗸 𝗙𝗼𝗮𝗺 (𝘃)𝗦𝗧𝗔𝗥𝗧𝗘𝗥· 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗣𝗲𝗽𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 +𝗵𝗸𝗱𝟮𝟴 · 𝗠𝗮𝗸𝗶 𝗧𝗮𝗰𝗼 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 +𝗵𝗸𝗱𝟭𝟴⭐️· 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗘𝗴𝗴 𝗖𝗵𝗮𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗣𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗙𝗼𝗮𝗺 (𝘃)· 𝗕𝗮𝗯𝘆 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝗰𝗵 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝗖𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗠𝗶𝘀𝗼 & 𝗣𝗼𝗺𝗲𝗹𝗼 (𝘃)𝗠𝗔𝗜𝗡 𝗗𝗜𝗦𝗛· 𝗦𝘂𝗰𝗸𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗶𝗴 +𝗵𝗸𝗱𝟴𝟴𝗽𝗽⭐️𝘄 𝗦𝘁𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗕𝗲𝗮𝗻𝘀𝗦𝗪𝗘𝗘𝗧𝗣𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗔𝗳𝗳𝗼𝗴𝗮𝘁𝗼 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴 𝗠𝗶𝗹𝗸 𝗧𝗲𝗮 𝗚𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼 +𝟭𝟴⭐️𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗕𝗿𝗼𝘄𝗻𝗶𝗲 𝗥𝗮𝘀𝗽𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗶⁑ 更多同类型⇨ #rubikkeating_wanchai #rubikkeating_western〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃😋 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦? 𝟳.𝟲/𝟭𝟬🥳 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘳𝘰𝘯𝘮𝘦𝘯𝘵? 𝟳/𝟭𝟬🤑 𝘤𝘱 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦? 𝟳.𝟱/𝟭𝟬🤩 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵? 𝟲.𝟴/𝟭𝟬
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最近冒起既Fusion餐厅，睇介绍话系Pica Pica同Barbar集团，所以抱有一定期望🤭其实前菜同埋乳鸽都唔错，但系呢个Menu既份量实在太少，我地两个女仔食完好似无食过野咁，之后走左去食第二间餐厅再食过😅▪️Hong Kong Restaurant Week Spring 2025 Dinner （7/10）💲398 Per Person1️⃣ Starter (All for Sharing)▫️ Spicy Diced Salmon Maki Taco▫️ Beef Tartlet▫️ 🌟Amaebi Seaweed Tartlet▫️ 🌟Golden Prawn▫️ Truffle Sesame Doughnut薄脆既炸紫菜米纸，包裹住肥美既三文鱼、牛油果、米饭，就好似平时既手卷咁，如果是拉差蛋黄酱再重手啲，相信会更惹味，另外仲想点下豉油同埋Wasabi添🫢一口Size既牛肉同甜虾他他，钟意后者既柚子香😍热辣辣既虾球口感弹牙，铺满沙沙地既咸蛋黄酱🤤外皮系芝麻煎堆，加入松露同埋忌廉芝士，全部野都太过浓味，撞埋一齐有啲互抢2️⃣ Main Dish (Choose One)▫️ 🌟Ode to Pigeon▫️Twice M7 Wagyu +💲58烟熏乳鸽有啲瘦弱，睇相份量比起恒常Menu缩左一半🥺不过块皮的确微脆，肉质好嫩身软腍，配上炸云吞𠮶只甜酸酱😛见人地啲和牛粉嫩既，我地呢日系全啡，食落好似比较硬身同鞋口既叉烧咁，配上个普通既糯米饭🫢侍应主动问我地个和牛如何，反映后佢话当晚好多台都有同感，应该系失准过左火位🫠佢Offer比多道主菜或者酒，但我地已经食完就婉拒左，最后免左$58，希望之后会有所改进🥺3️⃣ Dessert (Choose One）▫️ Moutai Tiramisu ▫️ 🌟Banana Yogurt "Slider" 前者入口略为流质，中间有少少干脆身嘅手指饼，茅台味突出，咖啡同朱古力味就相对弱🍫后者外皮有啲似菠萝包，里面系有焦糖香蕉同乳酪，不过唔觉有威士忌味🍌▪️Apple Pie Spiced Mars Iwai Whiskey / 18 Herb & Spices / Japanese Apple（6.5/10）💲128一开始觉得几香肉桂味，算系易入口，几适合女仔饮，但系后尾冰溶左就好淡，只系得返阵酸气🍎▪️Komasa Hojicha Japanese Craft Gin （6/10）💲128开头有啲消毒药水味，后尾先有少少茶香余韵🤏🏻🔎 整体评分（7/10）
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继 pica pica 同 Bar bar 之后又一间比 Epicurean Group惊艳到嘅餐厅😭💖中西日Fusion菜天花绝对系无形容错✨食完一次已经想回访🛎️中意食 Fusion 菜嘅你不能错过◞由主厨Tommy Tsui 主理，一定坐 Chef Table！先可以近距离感受到厨师们嘅创意、热情、同埋佢哋努力想将17-19世纪衍生嘅和华兰(WA-KA-RAN)文化结合aka 日本之「和」、中国之「华」同荷兰之「兰」高质到我觉得米芝莲推介点可以无佢‼️◞无见好多年嘅好朋友翻嚟香港探亲揾咗劲耐餐厅，见到网上已经好多人大推（so far 无见有负评） 同埋早起码一个礼拜Book！期待咗成个礼拜果然无失望😭😭我仲特登 Request 要坐 chef table 就系为咗睇佢哋煮嘢食👨🏻🍳！！Btw 平日夜晚都Full House！！ 走嘅时候仲见到第二个Frd入座食Restaurant Week Menu！POV: When my 中学老Best & 大学老Best世纪大相遇😭🫡朋友事后话比我听劲好食！（个炸馒头系MVP😆）同埋Restaurant Week Menu 系 $398！今次就食al la carte 嗌咗好多嘢食太长讲唔晒，净系详细讲最有惊喜嘅菜式💖◞松露黑芝麻煎堆好有惊喜💣将传统煎堆重新演绎，一定要嗌！！◞睇住厨师系我哋面前红烧乳鸽，再切开红宝石色泽嘅肉，用咗13种香料&潮州卤水腌制荟萃中西演绎，食完都而家仲系念念不忘个味道真系拍得住中环二星北欧菜个Pigeon🙏🏻◞两款 Maki Tacos 都好唔错第一次见用炸紫菜嚟做Tacos 三文鱼好食啲😋😋◞干式熟成嘅马友鱼外皮酥脆就算放耐咗，都系保持咁清脆！而且鱼肉配埋昆布酱，系升华咗个层次◞年糕配番茄伏特加酱，听落好奇怪🤔🤔第一啖净系食年糕... Ok 啦第二啖连埋Chorizo, Sun-dried Tomatoes 三样嘢一齐食... 不得了！好好食！想像下系将伏特加酱同韩式嘢融合嘅Fuison菜Blend 得好好 唔会被抢了Fo🥹🫶🏼◞甜品两款都好高质！茅台Tiramisu 好重酒味😋我就觉得个香蕉乳酪汉堡包比较有惊喜🤩我本身系完全唔食 yogurt 的为咗呢道甜品可以再come back 🫡其实就系大泡芙👍🏻 内馅系焦糖香蕉同yogurt ，好夹👍🏻👍🏻但朋友就觉得甜咗少少◞所有有落 remark 庆祝都会送即影即有同卡仔📸我个Welcome Back 小卡仔仲画咗个 QQ恐龙超有诚意🦖◞𖥸 what we ordered (⭐️must-order!):⸝ Truffle Sesame Doughnut | 78 ⭐️⸝ Hokkaido Scallop Maki Taco| 84⸝ Spicy Diced Salmon Maki Taco | 68 ⭐️⸝ Hokkaido Scallop Tartare | 158⸝ Whole Roasted Dry-Aged "Ma Yau" | 278 ⭐️⸝ Tataki Octopus | 158⸝ Whole Smoked Pigeon | 238 ⭐️⸝ Tteokbokki Alla Vodka | 158 ⭐️⸝ Banana Yogurt "Burger" | 98 ⭐️⸝ Moutai Tiramisu | 88 ⭐️
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