WAKARAN

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餐廳主打創意fusion亞洲菜，平日晚嚟到都爆滿座我地坐吧枱對住開放式廚房可以睇住廚師們整個烹煮過程店員好詳細咁介紹menu上最受歡迎嘅料理𝙨𝙢𝙖𝙡𝙡 𝙥𝙡𝙖𝙩𝙚𝙨❛ Lettuce Wrap "Bao" ($108/2 pcs)包熱辣辣勁軟熟，入面豬肉碎以青檸及辣椒作調味帶泰式風味夾埋生菜同香脆巴馬火腿片，口感味道層次豐富❛ Golden Prawn ($58/2 pcs)大蝦炸起肉質爽彈，表面淋上黑松露鹹蛋黃醬香濃惹味，搭配椰菜花醬中和返鹹味✦ Black Sesame Brioche Raw Diced Tuna ($78/2 pcs)印象深刻嘅一道菜！黑芝麻布里歐麵包香甜軟熟切粒生吞拿魚以微辣蛋黃醬調味 好醒胃𝙢𝙖𝙠𝙞 𝙩𝙖𝙘𝙤❛ Matsuba Crab ($98)❛ Hokkaido Scallop ($84)天婦羅紫菜唔夠脆，蟹肉搭配魚子醬鮮味十足刺身帶子配明太子蛋黃醬，以飛魚籽及炸蒜絲作點綴𝙧𝙖𝙬❛ Kanpachi Crudo ($128)鯛魚刺身搭配青瓜及梅子啫喱，酸酸甜甜清新開胃❛ Drunken Prawn Crudo ($168)紅蝦大隻鮮甜，帶微微酒香 味道

一直都好想食下呢間嘅brunch，終於同d friends夾到時間去品嚐一下。餐廳環境寬敞舒適，裝修充滿時尚格調，吧枱位置更可望到開放式廚房。.週末及公眾假期的weekend brunch好受歡迎，$298便可一次過品嚐四道菜（To Begin, Starter, Main Dish, Sweet），而且有多款餐點選擇，價錢合理，難怪全場爆滿。.4-Courses Weekend Brunch $298/pp.🔸Bread n Butter Milk Foam招牌餐前麵包炸得外脆內軟，而且金黄色，配上煉奶泡沫，口感輕盈美味。.🔹Typhoon Shelter Calamari Sweet Chili (for 2)避風塘魷魚圈炸得金黃酥脆，口感外脆內彈，配上甜辣醬很惹味。.🔸Beef Tenderloin Tartare Black Pepper Rice Paper +$38鮮美的牛肩肉他他，加入鹹蛋絲味道更提升，配上香脆米紙，口感層次豐富。.🔹Maki Taco Spicy Diced Salmon or Matsuba Crab 香脆的炸紫菜包著滿滿的三文魚刺身和鮮甜的蟹肉，每口

這間餐廳主打亞洲fusion菜 和華蘭 — 代表日本 中國 荷蘭 菜式加入創新元素 幾有特色～ weekend brunch價錢合理 一次可以試到多款菜式挺不錯 餐前麵包是銀絲捲 炸過好香脆 雖稍微油膩但沾上煉奶香甜可口 前菜最喜歡的是maki taco! 天婦羅紫菜中間夾著飯跟帆立貝 這個真心好食 好成功的西日fusion😍 牛肉他他沒驚喜但也ok的 份量多一點會比較開心 vegeterian的兩個感覺不吃也可主菜選了乳豬 屬於西式的做法 皮厚脆 肉超嫩滑好juicy 一咬就感受到皮同肉個contrast 滿滿肉汁油香 確實不錯☺️甜品表現不過不失 affogato雪糕+咖啡🍨☕️ 不會不好吃 喜歡灑上了好多開心果碎跟開心果醬 如果雪糕也是用上開心果味會更加出色 朱古力控螞蟻人就必須要選brownie 口感味道都好濃郁～整體覺得有點overrated 如果對menu上的菜式有興趣就可以一試 味道不俗但沒有驚喜𝗪𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗯𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝟰𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝟮𝟵𝟴𝗽𝗽𝗧𝗢 𝗕𝗘𝗚𝗜𝗡· 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗻 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗠𝗶𝗹𝗸 𝗙𝗼𝗮𝗺 (𝘃)𝗦𝗧𝗔𝗥𝗧𝗘𝗥· 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿𝗹𝗼𝗶𝗻

最近冒起既Fusion餐廳，睇介紹話係Pica Pica同Barbar集團，所以抱有一定期望🤭其實前菜同埋乳鴿都唔錯，但係呢個Menu既份量實在太少，我地兩個女仔食完好似無食過野咁，之後走左去食第二間餐廳再食過😅▪️Hong Kong Restaurant Week Spring 2025 Dinner （7/10）💲398 Per Person1️⃣ Starter (All for Sharing)▫️ Spicy Diced Salmon Maki Taco▫️ Beef Tartlet▫️ 🌟Amaebi Seaweed Tartlet▫️ 🌟Golden Prawn▫️ Truffle Sesame Doughnut薄脆既炸紫菜米紙，包裹住肥美既三文魚、牛油果、米飯，就好似平時既手卷咁，如果是拉差蛋黃醬再重手啲，相信會更惹味，另外仲想點下豉油同埋Wasabi添🫢一口Size既牛肉同甜蝦他他，鍾意後者既柚子香😍熱辣辣既蝦球口感彈牙，鋪滿沙沙地既鹹蛋黃醬🤤外皮係芝麻煎堆，加入松露同埋忌廉芝士，全部野都太過濃味，撞埋一齊有啲互搶2️⃣ Main Dish (Choose One)▫️ 🌟Ode to P

繼 pica pica 同 Bar bar 之後又一間比 Epicurean Group驚艷到嘅餐廳😭💖中西日Fusion菜天花絕對係無形容錯✨食完一次已經想回訪🛎️中意食 Fusion 菜嘅你不能錯過◞由主廚Tommy Tsui 主理，一定坐 Chef Table！先可以近距離感受到廚師們嘅創意、熱情、同埋佢哋努力想將17-19世紀衍生嘅和華蘭(WA-KA-RAN)文化結合aka 日本之「和」、中國之「華」同荷蘭之「蘭」高質到我覺得米芝蓮推介點可以無佢‼️◞無見好多年嘅好朋友翻嚟香港探親搵咗勁耐餐廳，見到網上已經好多人大推（so far 無見有負評） 同埋早起碼一個禮拜Book！期待咗成個禮拜果然無失望😭😭我仲特登 Request 要坐 chef table 就係為咗睇佢哋煮嘢食👨🏻‍🍳！！Btw 平日夜晚都Full House！！ 走嘅時候仲見到第二個Frd入座食Restaurant Week Menu！POV: When my 中學老Best & 大學老Best世紀大相遇😭🫡朋友事後話比我聽勁好食！（個炸饅頭係MVP😆）同埋Restaurant Week Menu 係 $398！今次

爆紅fusion菜、Openrice收藏第二位WAKAREN究竟值唔值得食？上星期放工終於試左，去到門口已經有幾個人等緊，生意真係好火爆喎🤣等左一陣坐到吧枱，佢哋最近uodate左新menu，試下啲新野先～Kanpachi Crudo有鰤魚御三家之稱嘅Kanpachi 同平時食嘅刺身前菜有啲唔同，肉質緊實，比較清爽，加上酸甜小蕃茄幾開胃🤤Crab Taco & Otoro Taco脆口taco真係幾正，我本身都好鐘意食炸紫菜，呢個taco風味同口感都好好，蟹肉同藍鰭吞拿魚大腹肉都新鮮Lettuce Wrap “Bao”呢個好似台灣划包嘅菜大有乾坤！結合左西式同東方元素，巴拿火腿乾、生菜同特製醬餡加埋一齊，火腿crunchy咸香，面包鬆軟，好有創意！Misoyaki Black Cod大推呢個前菜，首先鱈魚煎得幾香，肉質滑嫩，份量幾大，鱈魚配左本菇、蜆肉忌廉汁，其實就係「西京燒」醬汁，食食吓竟然發現個底有腸粉，原來係一個港式嘅「忌廉意粉」，真係估佢唔到😝Mussels Mariniere如果你以為呢個係普通煮青口咁就錯啦呢個汁係用左bluecheese同虹鱒魚子整嘅白汁，可以dip so

Weekend 4-course Brunch 298/pp計埋starter個炸刈包其實係五樣先啱份量完全唔少 食完係會飽住出門口🤰🏻To Begin🤤✨炸刈包簡直係成餐MVP作為澱粉竟然都有食完好開胃嘅感覺佢個milk foam係甜嘅 好似奶泡煉奶咁炸完好香脆點埋個醬唔會有油膩嘅感覺Starter 6選2Maki Taco Hokkaido Scallop +hkd 18佢嘅外皮係紫菜天婦羅但冇我想像中咁脆 有啲「益」咗咁個帶子撈咗啲辣味mayo上面仲有啲蟹籽同埋炸蒜絲但我個人覺得佢嘅賣相同好味程度不成正比佢似係擺晒所有色水嘢喺度但係冇重點 冇一個令我覺得好突出嘅味道唔難食但正常 Slow cooked egg chanterelle potato foam 🍳賣相好得上面包裹住一層薯蓉好Creamy口感綿密有奶油香好好食切開隻蛋見到啲蛋黃流出嚟好療癒蛋黃加埋薯蓉同埋菇三重奏咁食Typhoon shelter calamari 🦑但係個避風塘魷魚炸粉唔係包裹得完整同埋唔係我想像中好重蒜嘅避風塘魷魚有少少腥味冇想像中咁好食但係反而個醬我覺得有驚喜佢個辣油味係喺喉嚨度唔係會搞到你條脷

Just unprofessional staff, repeatedly chased for food and drinks.But that’s okay, maybe they’re busy but when tables have left and half an hour before they shut the kitchen, they rush us for last call and dessert. So we placed orders however this is when it gets worse.We chased and chased waiting for 15-30-40 minutes and all they did was lie and state it’s coming for a crème brûlée and tiramisu.One even had the guts to say it’s over there and walked in a different direction. Asked for an explana

Wakaran價錢: $178/ $268/ $138/ $288/ $198好味程度: 3.4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3/5 (散叫)回頭率😚: Noo-早排好多人推薦的肯定有wakaran份。可惜當日星期五的restaurant week已經book晒，去到又冇tasting menu，只能a lar carte，所以性價比有啲低，同埋剛好問店員推薦的菜式都無覺得特別驚艷。-🆗Beef tenderloin tartare. 牛肉他他配上胡椒米紙脆餅，配搭上一軟一脆，係唔錯。但牛肉他他上加左的鹹蛋黃碎完全無咩作用，食落味道都係平時他他的酸maymay，都係用青檸,橙汁調味，好普通🙈-✅Wagyu beed charsiu. 呢碟都係好好食的！澳洲和牛牛小排切得有d厚度，粉嫩肥美，咬落食到肉同油脂相間。最好食係個外層燒得焦香，有陣陣燶香味，加上大量蜜汁加持，食到真係覺得有d似叉燒👍🏻蜜汁香甜加炭燒過的肉同蒜，呢個滿足🥳-🆗Chargrilled otaro maki taco. 呢個係店員推介🤨 呢個配搭唔會唔好食，因為入面係炙燒拖羅，魚油滿滿，又香，

男朋友生日正日決定二訪呢間我心目中Top3嘅香港餐廳🥰主打食中西日結合嘅fusion餐廳🍽️ 「WAKARAN」名係採用17-19世紀衍生既和華蘭文化作意念，將日本之「和」、中國之「華」同荷蘭之「蘭」三者融合🙂‍↕️每一道菜式都食到中西日嘅元素🤞🏻吧枱仲有開放式廚房全程睇住廚師認真咁準備食物添🥰🌟4-Courses Weekend Brunch $298 p.pTO BEGIN🍽️Bread n Butter Milk Foam餐前麵包竟然係我最愛嘅煉奶炸饅頭😍外形好似刈包，炸到金黄色🙂‍↕️重點係！煉奶竟然打成泡沫🫧輕盈又creamy🥹夾住食好食到暈低😭STARTER (Choose Two)🍽️Beef Tenderloin Tartare Black Pepper Rice Paper + $28牛肩肉他他搭配自家製黑胡椒米紙😌米紙好脆，咬落好似蝦餅🤣配搭口感軟腍嘅他他都幾夾～🍽️Typhoon Shelter Calamari Sweet Chili (Min. 2 persons)反而呢個避風塘炸魷魚就正常發揮～冇乜特別可以試其他haha🍽️Slow Cooked Egg Chantere

最近好hit既Fusion菜，係社交平台見到有大大隻日本生蠔食，又係中西日菜，都係我至愛，所以一於黎試試佢，點知一試愛上!😍餐廳環境算新派西式裝修，枱唔算多，有一部份位做左吧枱望住廚師煮菜menu好多菜式可以揀，不過今次我地黎個時無我地想試既日本生蠔，餐牌會不定時更新菜式，店員有同我地推介其他菜式，聽佢介紹完乜都想試下，最後我地叫左4款小食 3款主食同2杯白酒。😋Salmon Taco ($68) & Scallop Taco ($84)外皮用脆脆紫菜包住粒粒辣味三文魚粒，幾惹味有味蕾衝擊，帶子配上蟹子相對淡味少少，但味道亦好有層次Truffle Sesame Doughnut x2pcs ($78)外型似煎堆仔，唔止面頭有松露碎，原來入面仲有松露流心醬，味道香濃，食完會想再食Gold Prawn 2pcs ($58)原來係鹹蛋黃包住大蝦，味道鹹香，大蝦好彈牙Ma Yau ($288)Highlight，一定係呢個馬友!!😍店員話係佢最愛既菜式係馬友，真係無介紹錯，一試愛上係我食過最好食既馬友，皮脆到離哂譜，入面啲肉係嫩滑，鮮味，配埋佢特有醬汁，真係好食到碟底都清埋😋😋Suckling

Dinner. Bustling on a weeknite. Ambiance struck a balance between sleek modernity and warm intimacy, with dim lighting, great music and a long open kitchen that let diners get a glimpse of the culinary alchemy in motion. Wine list not bad. Went for a bottle of Chianti.Servers were bubbly and attentive, guided us through the menu’s complexities with ease. Decided to skip all the raw stuff.Here’s what we had.Sesame Doughnut, topped with shaved Truffle on molten Comté Cheese- felt like Parisian b

抵食!全院滿座，我雖然walk in ,好彩有位，坐bar檯都ok ~~~~同比友傾計，休閒慢慢坐無人趕～我鍾意個曼頭😌好好味～ 再加埋個個奶泡， 幾特別☺️🍽️Weekend Brunch～😍Oyster 🦪 Maki Taco Hokkaido Scallop Add$18KFCWagyu BurgerMoutai Tiramisu* Weekends & Public Holidays！4 Courses - $298 +10%

最近話題性十足· 在網上上爆紅Fusion餐廳位於灣仔小巷內的WAKARAN由主廚Tommy以現代風格重塑亞洲經典美食締造出熟悉又新穎菜色·將經典重新呈現ꕺ GOLDEN PRAWN （$58）香脆大蝦裹滿黑松露鹹蛋黃醬·鹹蛋香氣濃郁繼需慢慢散發黑松露香味·非常有記憶點ꕺ TRUFFLE SESAME DOUGHNUT（$78）將芝麻煎堆重新塑造·裡面釀入菇菌、芝士；再以大量松露絲點綴·味道口感層次很有驚喜ꕺ HOKKAIDO SCALLOP ($84)ꕺ Spicy Diced Salmon ($68)同樣極具創意的和風TACO·紫菜加米紙以天婦羅方式香炸；伴以日式食材· 呈現不同風貌ꕺ Anago Crispy Rice Slider ($118)以脆米包裹鰻魚、鵪鶉蛋·以拖羅魚蓉舖面配搭海膽、三文魚籽、魚子點綴每口口感層次豐富·精緻美觀如藝術品般ꕺ Oyster Mushroom ($58)巨型蠔菇配以日式醬汁·菇身厚肉多汁·清新而不膩ꕺ Whole Smoked Pigeon（HK$218）非常考驗師父功架！將中式乳鴿重新演繹乳鴿加鹵水汁生浸過夜再風乾三天·然後作煙燻處理反覆

位於灣仔船街嘅𝙒𝘼𝙆𝘼𝙍𝘼𝙉將傳統亞洲菜式揉合中西日多國文化，創作出新派特色美食，既保留傳統風味又注入現代元素，令人充滿驚喜😍依家逢星期日及一晚有90分鐘任飲Japanese Fruit Infused Gin ($178pp) ‼️ 鐘意飲酒嘅你一定不能錯過😍❀ Amaebi Crudo 🦐甜蝦刺身以蕃茄及青瓜作調味，酸甜清新又開胃👅❀ Scallop Tartare 🐚北海道帆立貝刺身口感鮮嫩，配搭蕃茄、青瓜及洋蔥，酸酸甜甜又帶點辣度☺️❀ Spicy Diced Salmon 🌮❀ Hokkaido Scallop 🌮兩款Maki Taco✨ 將紫菜天婦羅分別包住壽司飯、火炙三文魚及北海道帶子，三文魚辣辣地好惹味，帶子加埋蟹籽及炸蒜絲味道更香口🥰❀ Black Sesame Brioche 🐟黑炭麵包香甜酥脆，加入吞拿魚他他調味辣辣地好醒胃😚❀ Golden Prawn 🦐黃金大蝦鮮嫩彈牙，表面裹滿鹹蛋黃醬汁，配搭椰菜花醬及黑松露作點綴，濃郁惹味☺️❀ Truffle Sesame Doughnut 🥢將中式煎堆重新演繹，變成奢華版松露芝麻煎堆✨ 外皮煙煙韌韌，沾滿芝麻食落好香口😍 咬