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2019-07-10
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今晚看過蜘蛛俠，興奮猶在，來Lab Eat Restaurant & Bar 享受Fine Dining。先來白酒一杯：Framingham Sauvignon Blanc 2018, Marlborough, New Zealand，Marlborough Sauvignon Blanc以打包而聞名。 但是我們對這一歷史經典的看法已經隱藏了深度。 在野蠻的虛張聲勢之下有一個複雜的靈魂。 成熟的Wairau Valley水果皮上的發酵，以及橡木桶和金合歡桶內的快速旅程，增添了多層風味和質地。3 Oysters 。Senfer 法國蠔，爽甜，後回甘，有頗重的金屬味，讚👍🏼！Chili Lemon Clam。8隻大蜆，配上泰式辣汁、檸檬汁和百里香，煮到剛剛好，Lobster Bisque。香濃的龍蝦湯，啖啖厚切蝦肉，香氣撲鼻。Black Truffle Mushroom Soup。黑松露蘑菇湯，濃郁香醇的黑松露已經輸不了，加上切碎的鮮蘑菇香味四溢，口感十足。Lobster Tail Risotto 。鋪上金薄的龍蝦尾充滿龍蝦汁，驚喜不已。廚師也是把龍蝦尾煮到剛好，不太熟，也不生。龍蝦肉彈牙
先來白酒一杯：Framingham Sauvignon Blanc 2018, Marlborough, New Zealand，Marlborough Sauvignon Blanc以打包而聞名。 但是我們對這一歷史經典的看法已經隱藏了深度。 在野蠻的虛張聲勢之下有一個複雜的靈魂。 成熟的Wairau Valley水果皮上的發酵，以及橡木桶和金合歡桶內的快速旅程，增添了多層風味和質地。
3 Oysters 。Senfer 法國蠔，爽甜，後回甘，有頗重的金屬味，讚👍🏼！
Chili Lemon Clam。8隻大蜆，配上泰式辣汁、檸檬汁和百里香，煮到剛剛好，
Lobster Bisque。香濃的龍蝦湯，啖啖厚切蝦肉，香氣撲鼻。
Black Truffle Mushroom Soup。黑松露蘑菇湯，濃郁香醇的黑松露已經輸不了，加上切碎的鮮蘑菇香味四溢，口感十足。
Lobster Tail Risotto 。鋪上金薄的龍蝦尾充滿龍蝦汁，驚喜不已。廚師也是把龍蝦尾煮到剛好，不太熟，也不生。龍蝦肉彈牙又鮮甜，十分滿意！還有那意大利飯滿有𡁻頭，充滿了龍蝦和鮮番茄汁液的美味，令人回味無窮。
紅酒：Marques de Riscal ‘Arienzo ‘ Rioja Crianza, Rioja DICA, Spai。厚實的果肉於木桶的浸淫中，發酵出濃厚葡萄酒與烈酒的香醇味道。
Lamb Rack。四成熟的羊排超嫩，一點筋膜也沒有，入口嫩滑多汁，廚師把羊肉煎至剛好四成熟，有點血水，但整體也和暖，入口感覺超棒，配上Marques de Riscal，羊排及紅酒都被提升了！
最後餐廳送上甜品，法式焦糖布丁，香滑美味，配上迷你馬卡龍和迷你瑪德連點綴，份外精緻。
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