莆田 (荃灣廣場)

营业中

休息中

早聽聞紅菇有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，又湊巧見到紅菇特色菜的台卡座，好吧，今天就來進補進補….. 蝦苗拌頭水紫菜在炎熱的天氣下，首先是一道冷盤，味道酸微微的涼菜，有輕輕的芫茜味，特別令人胃口大增。酥炒芋芯芋頭經過酥炸但不油膩，外面還有糖漿，甜絲絲的，而且外脆內軟。百秒黃花魚雖然不知為甚麼叫百秒 XD，但黃花魚真的很鮮甜，我這個不吃黃花魚的人都吃了。除了黃花魚，特別推介要嚐一嚐魚湯，很有家的味道，完全沒有一點魚腥味。莆田滷麵不要看這窩麵其貌不揚，但卻是我第二愛。跟一般的菜館一樣，都有蝦有蜆有菜，但最吸引我之處是他的湯，濃稠的湯掛上麵上，而且感覺鮮味，太喜歡了。紅菇燜豆皮千呼萬喚，主角出來了。由紅菇、蝦乾、滷豆腐、豆皮、瑤柱等燉成的湯，果然用料十足。先來一口紅菇，原來他的口感有點似乾茶樹菇，味道清清淡淡的。豆皮亦是主角之一，吸收了其他配料的味道，是精華所在。今次紅菇菜真是令人大有驚喜。