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2013-09-26
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本打算与姊妹到尖东吃西班牙菜，见报纸杂志介绍Tapagria (Tapas + Sangria) 食物的图片相当吸引，所以慕刘嘉玲小姐之名来试试。我一向很喜欢The One 高层食肆的环境，单是看看窗外的景色已令人心旷神怡。Tapagria 只占18 楼大概三份一地方，所以不算很宽敞，不过我的梳化座位却很舒适。坐下没多久，我发现了窗边站著一个胖胖的外籍厨师，他的旁边放了一大盘西班牙海鲜饭，𥚃面有鱼丸、虾、青口和蚬。我相信，如果我早些来到，便可以看见他即席炮制这一大盘饭了。他说若有人点这个饭，他会立即盛饭给客人，不过，他待了一会便把饭先送回厨房。我们都有点这个饭（$110），上菜时的样子远不及一整盘的吸引，不过味道却很好。饭里的海鲜尚算新鲜，而我则最欣赏饭粒煮得有咬口之余，充满了海鲜的鲜味。"Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit"：吃Tapas 和饭前，我们其实点了半jar Sangria。这儿的Sangria 共有65 款之多，分白酒、粉红玫瑰酒、红酒、有汽白酒和有汽粉红玫瑰酒五大类。我们选了红酒
我一向很喜欢The One 高层食肆的环境，单是看看窗外的景色已令人心旷神怡。Tapagria 只占18 楼大概三份一地方，所以不算很宽敞，不过我的梳化座位却很舒适。
坐下没多久，我发现了窗边站著一个胖胖的外籍厨师，他的旁边放了一大盘西班牙海鲜饭，𥚃面有鱼丸、虾、青口和蚬。我相信，如果我早些来到，便可以看见他即席炮制这一大盘饭了。他说若有人点这个饭，他会立即盛饭给客人，不过，他待了一会便把饭先送回厨房。
我们都有点这个饭（$110），上菜时的样子远不及一整盘的吸引，不过味道却很好。饭里的海鲜尚算新鲜，而我则最欣赏饭粒煮得有咬口之余，充满了海鲜的鲜味。
"Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit"：吃Tapas 和饭前，我们其实点了半jar Sangria。这儿的Sangria 共有65 款之多，分白酒、粉红玫瑰酒、红酒、有汽白酒和有汽粉红玫瑰酒五大类。我们选了红酒类的Oriental（$190），因为大家都喜欢荔枝的味道。侍应把Sangria 端上桌时，我们即时闻倒一阵清香的荔枝味。Oriental Sangria的味道相当不俗，酒味和果味很平衡，即使看不见火龙果和杨桃粒也没关系了。下次来的话，我想试有芒果和木瓜的白酒Sangria。我们还要了一瓶有汽矿泉水（$55），这西班牙品牌的汽泡不多，不过矿物的咸味却很足，加了片青柠后味道更佳，与意大利、法国和苏格兰的出品相比，是另一种风味。
"Ajoblanco Spanish green apple, almond & garlic white chilled soup with asparagus & langoustines"：我们看见餐牌上其中一道tapas 有露笋、苹果和虾便点了，上菜时才发现原来是一道冻汤（$85）。它的卖相很吸引，白色的汤上面除了有一点一点黄色和红色的油装饰外，还有黄色和紫色的食用花衬托著露笋和虾。汤身不太稀，味道很清甜，吃得出有露笋，大家都觉得美味，可惜汤内唯一的一只虾则无甚鲜味。
"Tuna belly in olive oil with roasted red pepper"（$110）：吞拿鱼是全熟的，并不是期望的刺身或香煎的，口感和味道都极像罐头货，令我们有点失望。不过橄榄油浸的烤红椒却好吃极了，很少吃到有这种新鲜清甜味的红椒，我们三人也一同大赞。
"Scallop wrapped with Spanish bacon, ganchet bean cream & squid ink oil" ：这道菜（$85）的卖相很漂亮，带子大大粒，而且带点焦香，上面放有黄色、紫色的食用花，外边包著粉红色的烟肉，下面垫有些薯蓉，而一抹黑色的墨鱼汁更添美感，亦令碟上其他食物显得更突出。带子的火喉煎得恰到好处，外边有焦香，内𥚃的肉则仍嫩滑，味道鲜之余，咸香的火腿亦增加了味道的层次。薯蓉的份量很少，沾了墨鱼汁后味道鲜得不得了。我认为这个绝对是必点tapas 之一。
"Charcoal grill presa iberico with potato mille feuille & chimi churri dressing"：吃西班牙菜怎能错过黑毛猪！可惜这个炭烧黑毛猪（$110）没甚肉味，肉质也有点靱。我们没看清楚菜牌，上菜时还以为伴碟的是菠萝，吃一口才知道是薯仔，不过这件薯仔的味道很清甜可口，比一般新薯更好吃，也比没甚肉味的猪肉更像主角。
"Slow cooked crispy suckling pig with caramelized apple & honey mustard sauce"：这道乳猪（$95）是店内其中一道招牌tapas，用的蓝色花碟非常漂亮，配合紫色小花，令两件乳猪看来没那么单调。把整件放入口中，既尝到香口松脆的猪皮，又吃到又冧又滑又好吃的猪肉，果然是招牌菜！
"'Mango brick' mango mousse with fresh mango cubes & blueberry sauce"：吃过了几道tapas 和海鲜饭，我们当然不会放过吃甜品的机会！我们其中两人都喜欢吃芒果，所以都点了这款芒果甜品（$65）。与其说是慕丝蛋糕，倒不如称它为芒果糕！虽然这块「砖」内没有芒果肉，但是芒果味道浓郁、甜美而清新，很适合做饭后甜点，亦完全附合我的期望。"'Vanilla tube' vanilla mousse with spices & orange crumble"：另一款点的甜品是云尼拿慕丝（$48），上面还插了一支盛了朱古力酱的微型胶管，让客人加在慕丝上吃。友人赞云尼拿味很香，但是吃来像奶冻的慕丝却有点腻了。
这儿的侍应相当友善。虽然食物和饮品都不便宜，但质素和味道令人满意，而且环境舒适，总算是与三五知己相聚的好地方。
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