拉麵Jo

营业中

休息中

和朋友誤打誤撞來到這間拉麵店。進店看到牆身掛著數張獎狀。才知道原來他們是連續4年奪得米芝蓮推介的日本人主理拉麵店。打開Menu。有拉麵和沾麵選擇。既然是拉麵Jo。那就得先試一試拉麵吧。點選了蒜油豚骨拉麵。湯底不算稠身。色澤也是淡淡的。但喝起來豚骨味道還是很足夠且沒有油膩感。帶有蒜油香。湯底濃而不鹹。吃罷整碗拉麵也沒有瘋狂口渴。麵質屬幼身。煮的軟硬度適中。而且也很掛汁。配以葱花、木耳、筍子、椰菜和兩片叉燒為配料。半肥瘦叉燒煮得夠軟腍。應該屬於花腩部位。口感和味道都出色。有入口溶化感。整體很不錯。