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2023-10-23
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今日Duck哥🦆約咗個friend聚舊，佢話要帶我去試一間新嘢 - “Sake Bar Chu Chu”。此店位於銅鑼灣，是一間以清酒🍶及串燒🍡為主的酒吧，賣點係清酒Pairing 😍，駐場唎酒師🙎♂️會先了解客人嘅喜好，然後詳細介紹適合你的清酒🍶及食品。當然你亦可自己選擇，總之服務非常貼心💕及個人化🥰。店舖環境舒適，燈光柔和，裝修別具心思🥰，中心位置放有張U型長吧檯，方便唎酒師🙎♂️與客人溝通及斟酒🥰。餐牌📔食物選擇唔算多，主打當然係串燒🍡，另外，每日1630 - 2000都係 Happy Hour，除清酒🍶(指定8️⃣0️⃣款)、啤酒🍺、High Ball🥃買一送一外，仲可以用$1️⃣2️⃣8️⃣食到5️⃣串🍡由廚師發辦嘅炭火雞串燒。每位客人一開始都有一份免費嘅薯仔沙律脆鬆餅，外型🐱既特別又好味，但記得趁熱食😍。炭火燒鳥Set $128今日係燒雞翼、雞尾、雞腎、雞心喉及雞肉串，全部都燒得香口😍，只灑上少量調味料，更能突出原汁原味😋。原隻日本魷魚 $118原條魷魚表面燒至焦香乾身，肉質軟腍，十分香口😍。牛肋條 $38/串牛肋條肉質軟腍無筋🥰，燒過後塗上一層醬汁，味道道香甜又增添juicy口感😋。厚牛舌
店舖環境舒適，燈光柔和，裝修別具心思🥰，中心位置放有張U型長吧檯，方便唎酒師🙎♂️與客人溝通及斟酒🥰。
餐牌📔食物選擇唔算多，主打當然係串燒🍡，另外，每日1630 - 2000都係 Happy Hour，除清酒🍶(指定8️⃣0️⃣款)、啤酒🍺、High Ball🥃買一送一外，仲可以用$1️⃣2️⃣8️⃣食到5️⃣串🍡由廚師發辦嘅炭火雞串燒。
每位客人一開始都有一份免費嘅薯仔沙律脆鬆餅，外型🐱既特別又好味，但記得趁熱食😍。
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炭火燒鳥Set $128
今日係燒雞翼、雞尾、雞腎、雞心喉及雞肉串，全部都燒得香口😍，只灑上少量調味料，更能突出原汁原味😋。
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原隻日本魷魚 $118
原條魷魚表面燒至焦香乾身，肉質軟腍，十分香口😍。
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牛肋條 $38/串
牛肋條肉質軟腍無筋🥰，燒過後塗上一層醬汁，味道道香甜又增添juicy口感😋。
厚牛舌 $68/串
牛舌👅燒得香口乾身，肉質軟腍無筋，調味剛好又帶牛香味😍。
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牛筋 $38
牛筋工序比較多，先煮至腍身入味，食嘅時候再燒一燒🔥，令味道更香，大推🤤。
自家制免治雞肉棒 $48
肉棒雞味🐓香濃，口感柔滑中帶點脆口，配埋鮮香嘅月見醬汁🍳一齊食，口感更滑，味道更香😋。
忌廉芝士明太子厚油揚 $68
厚油楊外層微微焦脆，中間部非常鬆軟🥰，表面嘅芝士🧀明太子燒過後，有一陣陣鹹香味，整體味道同口感都非常好😍。
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炙燒和牛片 $128
和牛片🐂輕輕燒過，帶出油香之餘肉味更香，伴碟沙律菜🥗非常新鮮，撈埋又酸又甜嘅沙律汁一齊食，十分醒胃😋。
白鰻 $68
白鱔先至表面乾身照香，肉質彈牙緊緻，口感一流🥰。
虎蝦 $78
原隻虎蝦🦐有一隻手掌般大，身厚肉多，質感結實彈牙，燒香後蝦味更香濃😋。
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龍蝦湯烏冬 $88
龍蝦湯🦞蝦味香濃，選用幼身烏冬，更加掛湯，烏冬口感煙韌😋。
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雞肝芝士混醬 $78
這個醬充滿肝🫀及芝士🧀嘅香味，質感幼滑，配埋香脆嘅多士🧇一齊食，每食一塊都感到十分滿足😍。
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清酒🍶方面，我地試咗3️⃣款，都係唎酒師🙎♂️根據唔同食物推薦我地嘅🥰。
天穩
溫和略帶米旨味，帶一點點酸度，帶有銀杏嘅味道，有種喝越喝越好喝嘅感覺☺️。
翔空
有著青蘋果🍏和葡萄🫒清爽嘅香氣，造出清新香甜嘅果味，酸甜嘅口感就好似係口中散發著一樣😍。
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澤乃花
口感soft，有像綿花糖一樣嘅甜味、青蘋果🍏般嘅酸味，兩者交錯卻又能得到平衡。
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3️⃣種清酒各有特色，不得不讚唎酒師🙎♂️嘅專業。
總括而言，串燒燒嘅時間恰到好處，唎酒師專業可靠，但因為地方有限，大家記得❗️記得❗️記得❗️一定要book定位(當日目測有不少人白走一趟)。
张贴
