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2011-09-29
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月初得到海洋公園的邀請，有幸參與海龍王餐廳的試食活動，先在此感謝有關方面的安排。數數手指，對上一次來海洋公園，已經是大學時代的事，為的不是玩樂，而是為同學的畢業論文略盡綿力，不停的找遊客做訪問，辛苦，但印象難忘，是很難得的經歷。話題扯得太遠了，說回試食，海龍王屬於夢幻水都的一部份，是全港首間水族館餐廳，內裡設有一座13米闊、8米高的巨型觀賞屏，讓客人可以在舒適的環境邊用膳邊賞魚，而我們這次更獲公關安排坐在 VIP room 內，私人空間十足，是十分難得的體驗。海洋公園是個著重教育的主題公園，旗下的海龍王餐廳當然也要貫徹此精神，為保護地球寶貴的海洋資源出一分力，這裡只供應可持續生產的環保海鮮，而餐牌上亦不見鮮蝦的蹤影，全因捕蝦會直接破壞海床，影響生態環境。餐廳自家製的香草包，質感軟綿，雖欠了一點熱度，但沾上橄欖油和黑醋吃，總算不過不失。隨意挑了綠海龜特飲，是香蕉、菠蘿、椰奶的組合，勝在香滑順喉，味道略甜一點。頭盤是香芒松葉蟹棒沙律，放面的松葉蟹棒入口軟滑，以芒果、青瓜絲和蟹柳肉壓成的沙律亦算開胃，略嫌芒果不夠甜，賣相也不突出。接著的酥皮田螺清湯，一看菜名，即令人聯想起「馬里奧餐廳」式的酥
月初得到海洋公園的邀請，有幸參與海龍王餐廳的試食活動，先在此感謝有關方面的安排。數數手指，對上一次來海洋公園，已經是大學時代的事，為的不是玩樂，而是為同學的畢業論文略盡綿力，不停的找遊客做訪問，辛苦，但印象難忘，是很難得的經歷。
話題扯得太遠了，說回試食，海龍王屬於夢幻水都的一部份，是全港首間水族館餐廳，內裡設有一座13米闊、8米高的巨型觀賞屏，讓客人可以在舒適的環境邊用膳邊賞魚，而我們這次更獲公關安排坐在 VIP room 內，私人空間十足，是十分難得的體驗。
海洋公園是個著重教育的主題公園，旗下的海龍王餐廳當然也要貫徹此精神，為保護地球寶貴的海洋資源出一分力，這裡只供應可持續生產的環保海鮮，而餐牌上亦不見鮮蝦的蹤影，全因捕蝦會直接破壞海床，影響生態環境。
餐廳自家製的香草包，質感軟綿，雖欠了一點熱度，但沾上橄欖油和黑醋吃，總算不過不失。隨意挑了綠海龜特飲，是香蕉、菠蘿、椰奶的組合，勝在香滑順喉，味道略甜一點。
頭盤是香芒松葉蟹棒沙律，放面的松葉蟹棒入口軟滑，以芒果、青瓜絲和蟹柳肉壓成的沙律亦算開胃，略嫌芒果不夠甜，賣相也不突出。
接著的酥皮田螺清湯，一看菜名，即令人聯想起「馬里奧餐廳」式的酥皮湯，但原來「酥皮」只是指那支輕脆的芝士酥皮卷而已。另一令人意外的，是這道「清湯」調味相當重手，呷一口已覺偏鹹，結果甚麼鮮味也吃不出來．．．
主菜烤澳洲大骨西泠，三片的份量恰好，而肉的中心位置帶點嫩紅，質感不太軟腍，幸也不至死實，其後侍應將近西冷骨邊的肉分給我們，入口頗具焦香，相對比較討好，而作伴的烤薯和車厘茄也不錯吃的。
當晚指定甜品是蘋果酥皮包伴夏威夷果仁雪糕，雪糕是 HD 貨，味道當然不會失禮， 至於蘋果酥皮包．．．是的，外層的酥皮很脆很香口，但那種包法實在令其賣相有點不淪不類。另一方面，為了穩妥地包著豐富的蘋果粒，酥皮亦無可避免地弄得過厚，情況有點失控，只能說不是我杯茶。海龍王令人印象深刻的，除了獨特「海洋景觀」外，還有侍應們熱情的向我們灌輸不少環保意識。海鮮的品種繁多，但原來常見的老鼠班、東星班、甚至瀨尿蝦都是被過份捕撈的一群，如果我們再不好好珍惜，總有一天，它們將會在這地球上永遠消失！
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