海龍王餐廳

营业中

休息中

一心來探望可愛大熊貓龍鳳胎姊弟「家姐」和「細佬」，看看牠們在在改名做「加加」和「得得」後大個仔大個女的樣子和到「海龍王餐廳」一試近日坐鎮餐廳成為客席總廚，早已享負盛名的中國飲食文化大師尹達剛師傅精湛廚藝的一天，看過大熊貓與小熊貓，再遊逛一會後，眨眼已到了午餐時候，已經饑腸轆轆的我，正好與同行的朋友前去這間幾乎每次到訪海洋公園都會去吃午餐的「海龍王餐廳」，在優美的環境下，與在巨型水族缸內來回游泳的海魚作伴，吃一頓舒適的午餐。先來個真材實料，清潤滋補的「花膠燉鷓鴣湯」。這湯味道鮮甜無比，我很喜歡。如果份量再多些的話，那便更好了。「炒日本和牛崧生菜包」的日本A3和牛崧與其他配料份量甚多，配搭得宜，調味極佳，把眾多材料放進清甜多汁的爽脆靚生菜中，大啖小口的吃，已是無縫銜接的美味。須於兩天前預訂的「金裝富貴雞」，亦即大有來頭的「叫化雞」，用的是約兩斤半重的三黃雞，裡面釀入了鮑魚、海參、花膠、冬菇等名貴食材，再以鮮荷葉、牛油紙和封酒埕泥包得實實的，然後經過數小時的烤焗才由大廚用小金槌敲開泥殼給客人享用。泥殼敲開之後，香氣立時四散而出，荷香撲鼻，待大廚把雞剪開，裡面的豐富材料散發出來的香氣，與三黃雞

 由2005年6月13日起，海洋公園海龍王餐廳誠邀了中國飲食文化大師-尹達剛師傅為客席總廚，特別呈獻「品味新經典」全新菜譜，以傳統風味結合日本食材，當然要採用可持續發展食材啦！ 尹師傅畢竟對日本食材情有獨鍾，前菜已是用上了胡麻汁南瓜（日本）、甘筍、淮山（日本）及百合（日本）鮮菌蝦仁。 尤其是日本南瓜及百合都份外甜美，淮山夠粉嫩的，很愜意的前菜。 鍋貼大明蝦一睇就知以新油去炸，整件鍋貼蝦都呈淡黃色，咬落鬆化而不油膩，好有水準。 湯花膠燉鷓鴣湯一揭開蓋，已傳來陣陣醇香的味道，呷一口，精華通通都跑到湯裡，荷蘭鱈魚膠既厚又大塊，湯底甜美，只是略嫌份量少了點，畢竟我真係好鍾意飲湯。 主菜金裝富貴雞是今次尹師傅的重點推介，一般富貴雞最外層都是以海鹽包裹，但尹師傅是用封酒埕泥，而褪骨新鮮三黃雞內藏鮑魚、海參、花膠、金針、雲耳、梅菜及冬菇，以牛油紙及荷葉包裹，烤焗了三小時而成，雞肉的美味與食材完全契合，雞肉依然嫩滑，尹師傅果然從來沒有令人失望，大家都光碟就知道了。 炒和牛崧（日本）生菜包和牛粒充滿了油香，本應該好膩，但放在新鮮翠綠的生菜上，包好一口吃下，爽脆甜美的口感，伴以和牛粒，真是人間美味。 脆香

吹啊吹 讓這風吹 .......上星期幸好蝴蝶颱風沒有吹走我的食神！還在翳焗的颱風天氣帶來深海般的清涼舒暢，一邊欣賞快活的魚兒游游、一邊品嚐美食，「海龍王」為我帶來生日月的幸福享受！與其說是巧合，我會更相信是緣份，適逢中國飲食文化大師尹逹剛師傅與海洋公園行政總廚于浩斌師傅聯手炮製一系列「品味新經典」的菜式，當中的「金裝富貴雞」最叫我驚艷，而「花膠燉鷓鴣湯」的清潤甜香、酥香而不膩的「鍋胋大明蝦」，還有癲覆了鱸魚的「鮮荷麒麟魚」，實在叫人難忘！事不宜遲，馬上分享。頭盤：鍋貼大明蝦 / 胡麻汁日本南瓜、甘筍、日本淮山 / 百合鮮菌蝦仁前文提到的鍋貼大明蝦第一時間在頭盤出現。火喉做到酥香乾爽，入口澳洲大蝦的蝦香突出，就這樣嘴巴徘徊在香脆脆香、蝦香鹹香的滋味當中，完全沒有膩意，有信心可以多來一件！日本南瓜、甘筍和日本淮山令我這蔬菜控眼睛發亮，統統給吃光，當然百合鮮菌蝦仁也不例外。花膠燉鷓鴣湯散發出溫柔細香的花膠燉鷓鴣湯，蘊藏尾春初夏所需的清潤，湯頭細膩香甜要比湯香來得更滿足，大家不約而同在讚賞此湯的甜美清醇！金裝富貴雞金裝富貴雞不單承傳了傳統名菜的特色，亦與時代同步演變。選用兩斤半左右的新鮮三黃

今次嚟到海洋公園一嚐中國飲食文化大師尹達剛主理新菜單，剛推出20道限定菜式驚艷登場！師傅以中式技法融合日本頂級食材，重塑傳統經典🔥當日師傅們細心講解每一道菜式，亦即場敲開金裝富貴雞，大家都即刻拎起手機相機打卡，好熱鬧♥️ 必點招牌菜金裝富貴雞(由於製作需時，2天前預訂，全日供應) 又名叫化雞，選用肥嫩三黃雞，泥封烤焗3小時，敲開瞬間荷香四溢，腹藏鮑魚、海參、花膠、冬菇等，雞肉入口即化。鮮荷麒麟魚鱸魚 × 金華火腿 ×雞髀菇，蒸製保留荷葉清香，上湯提鮮畫龍點睛。炒和牛崧生菜包A3和牛粒爆炒蓮藕甘筍，脆嫩生菜包裹，脂香爽脆。其他亮點* 花膠燉鷓鴣湯|濃醇滋補 女士大愛* 阿拉斯加蟹肉湯灼時蔬 |菠菜鮮嫩 蟹肉鮮甜* 杏仁豆腐 × 脆炸鮮奶|冷熱甜點終極收尾

自從兩隻港產大熊貓「家姐、細佬」出世，我們就成為了海洋公園的常客，時不時去探他們。探完熊貓，當然要順道品嚐公園內的美食。在一眾餐廳裡，海龍王餐廳一直都深受我們喜愛。十分享受在巨型水族箱面前，一面觀魚、一面享用美食，給人寫意又寧靜的用餐體驗。海龍王餐廳近日邀請了中國飲食文化大師尹達剛師傅，擔任客席總廚，創製出「品味新經典」全新菜譜。尹師傅在日本、香港等地擁有超過50年的廚藝經驗，擅於以中菜技藝，融合日本食材，取兩家之長。他在2022年獲日本政府頒授「旭日雙光章」，以表揚他對普及日本食材所作的貢獻。今次的「品味新經典」菜式，利用日本飲食元素，將經典中菜昇華演化，吃出新體驗。【百合鮮菌蝦仁、鍋貼大明蝦】頭盤是冷與熱的組合。爽口的百合鮮菌蝦仁，配以芝麻醬，帶出日系清新味道。鍋貼大明蝦炸得非常香酥吸引。再伴以甘筍和日本南瓜、日本淮山，平衡味蕾。【花膠燉鷓鴣湯】粵菜裡少不了湯品。這道花膠燉湯，選用了滋補又低脂的鷓鴣作為主菜料，湯頭不但清澈、濃郁味美，而且健康又補身，喝一口，暖胃醒神。【金裝富貴雞】金裝富貴雞，就是變奏版的「叫化雞」。師傅選用味道濃郁的三黃雞，釀入花膠、海蔘、鮑魚等矜貴食材，再用荷葉

生日入左海洋公園玩玩到攰攰地就去左海龍王餐廳食啲野環境真係一流！因為我地好早入去全場無人 得我地一枱環境真係好靚仲要望住個大魚缸 爽🥰因為唔係好肚餓 純粹想休息下既關係只係叫左個兒童餐同蝦伊麵兒童餐就唔錯外型係海洋列車 夠哂吸引 個蝦伊麵略厭偏淡 無咩味

在香港的海洋公園水族館，海龍王餐廳提供了一個獨特的用餐體驗，讓人能在觀賞五彩斑斕的海洋生物中享受美食。這次我們選擇了熊貓2人餐，整體體驗讓人難以忘懷。餐前的頭盤我最愛秘製汁豬肩肉春卷和麻醬青瓜手撕嘉美雞。春卷外皮酥脆，內餡的豬肩肉香嫩多汁，搭配特製的醬汁，讓人一口接一口。而麻醬青瓜手撕嘉美雞則清新可口，雞肉的鮮香與青瓜的爽脆相得益彰，為整個用餐開了個好頭。當晚是黑虎拳菌花膠准山燉椰皇，鮮甜可口主菜方面，避風塘M5澳洲和牛西冷粒的表現相當出色。牛肉經過精心烹調，外焦內嫩，口感豐富，搭配的香脆蒜末和香辣調味，讓人食指大動。海鮮濃湯的日本稻庭烏冬則是一大亮點，湯底濃郁，海鮮鮮美，烏冬彈牙，讓人感受到海洋的滋味。仲有其他主菜，但覺得普通就不作推介。最後，甜品熊貓綠豆糕如預期般清新。綠豆糕的口感軟滑，微甜中帶有一絲豆香，完美地為整餐畫上句號。在這樣的環境下用餐，特別是能夠一邊享受美食，一邊觀賞水族館中的魚魚，讓人感受到一種難得的放鬆與愉悅。餐廳內的設計也十分用心，透過大型的水族箱，讓每位食客都能感受到海洋的魅力。

到主題公園甚少入餐廳食飯，因為大多價錢貴，味道一般。機緣巧合下，去了「海龍王餐廳」晚飯，出乎以料地味道不錯！重點是：可以對住鯊魚、魔鬼魚食飯😍—頭盤包括:·涼拌柚子牛仔面頰·蒜泥青瓜白肉卷·香煎日本帶子伴魚籽·二十五年陳年花雕醉雞湯: 黑蒜燉魚王主菜包括:·椒鹽和牛粒·鮮蜙蟲草花竹苼泡田園蔬菜·金柱蝦仁炒飯甜品: 創意魚缸 (曲奇底、楊枝金露)-味道: 👍🏽👍🏽👍🏽環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️價錢:💡💡💡.5🔅海龍王餐廳 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀—各樣食物不錯，其中和牛粒味濃和軟熟、帶子新鮮、燉湯材料豐富。雖然未到驚艷，但對住水族館食飯感覺很寫意、治癒。🔹今次坐在房內，能夠無遮檔看魚。所見，坐大廳近魚缸位置都不俗，但坐遠少少無咁好feel。🔹6:30p.m.後可免費入場，由職員帶往餐廳🔹食物是環保海鮮🚗6:30後結賬及惠顧滿$500，可4小時免費泊車

今日食評✍🏻海龍王餐廳@Ocean Park海洋公園正門入，海洋館上面行完上去食飯，小朋友好開心靚位就要打電話去預留兒童餐有炸雞🍗兩件、炸春卷兩件、兩條芝士腸仔同蘆筍，仲有一個粟米蛋芡汁飯除餐有橙汁一杯中餐🥢一碟油麥菜一碟蝦球配白飯咖啡兒童餐的確係比較淡，啱小朋友食，份量都夠多（小朋友太興奮，所以忘記咗影相過兩個星期會再去食，到時再補返張相）油麥菜好住家，小油鹽蝦餃好有驚喜，不過伴飲碟嘅炒菇就有少少鹹用嚟送飯係ok·六個代幣可以扭蛋或者夾公仔·無論大鋪小店我哋都會盡試盡講Follow我哋bw.foodie

新年快到了，又係時候訂位食開年飯！今次介紹海洋公園水族館內嘅中菜餐廳，一邊睇住鯊魚、魔鬼魚，一邊享用「熊」運當頭賀年套餐，價錢都好合理，唔一定要入園玩，放工直接去食個飯都得！食飯之前仲可以欣賞埋精彩既幻燈Show！ 🐼「熊」運當頭賀年套餐🎋🥢精美頭盤煙三文魚撈起色彩繽紛既’撈起’寓意年年有餘同富貴吉祥，適合係新年期間同家人朋友一齊享用，肥美既煙三文魚，配上清新既配料，包括青瓜、蘿蔔絲、碌柚肉、芝麻碎等等，配搭兩款醬汁，自由調配。冰燒三層肉外皮金黃酥脆，肉質鮮美帶鹹香，喜歡配搭芥辣享用。🍲 湯松茸、瑤柱、牛肝菌燉烏雞湯底清甜，營養豐富、冬季最岩滋補美味既湯品。🐓 主菜蠔皇六頭鮑魚伴花膠用上矜貴食材，鮑魚富彈性，搭配花膠，係年菜既精華所在。脆皮炸子雞師傳才花數日醃製炸香，外皮香脆，肉質多汁，經典之選，適合全家分享。蟹肉扒時蔬鮮蟹肉和時令蔬菜的搭配，口感清爽，健康又美味。脆米鮑魚雞粒炒飯炒飯乾身粒粒分明，脆米、鮑魚同雞肉增加口感，味道不錯。🍬 甜品燕窩椰香南瓜露濃郁既椰香同南瓜既甜味平衡，滋潤溫暖。合時鮮果盤新鮮水果清清味蕾，為套餐畫上完美既句號。

免費入海洋公園⁉️ 預約海洋公園內餐廳晚餐，晚上6點後進場食飯，免費進場‼️ 新一年同親戚嚟食新年套餐💕海洋公園海龍王餐廳「熊」運當頭賀年套餐🧧🍝撈起「煙三文魚撈起」冷頭盤就喺寓頭好嘅撈起🤩 寓意有得撈，撈得風生水起，越撈越好🤭 以中式雙層便當架呈上🪭 裡面有煙三文魚，七彩繽紛食材及醬料🥕甘筍絲🥒青瓜絲🫙芝麻醬、椰菜絲、柚子肉、芝麻粒，將所有配料撈埋一齊，然黎大家一齊夾起😻😻 🍖 家肥屋潤 「冰燒三層肉」呢款燒腩仔真係半肥瘦，脂肪比例恰到好處！配上芥末醬，食落去真係一流，令人回味無窮！🤩🍲 福如東海 「松茸、瑤柱、牛肝菌燉烏雞」呢碗燉湯好足料，飲完之後感覺身心舒暢！🦪包羅萬有 「蠔皇六頭鮑魚伴花膠」新年菜式必備之選，六頭鮑魚肉質鮮嫩彈牙，配搭骨膠原滿滿嘅花膠🤩🤩 🍗 鵲報佳音「脆皮炸子雞」炸子雞外皮超脆，內裡肉質鮮嫩，咬入口肉汁流哂出嚟！一定要趁熱食！🌸 花開富貴「蟹肉扒時蔬」呢道菜用咗新鮮蟹肉🤩 搭配時令蔬菜，今次喺我最鐘意嘅豆苗，口感清新！健康又美味🦪 先兆豐年「脆米鮑魚雞粒炒飯」炒飯粒粒分明香噴噴，加入鮑魚同雞粒，白色脆米添加口感，每啖都好爽脆！🎃 甜甜蜜蜜「燕窩椰香南瓜露」暖笠笠嘅

 算起來， 距離新年就只有不足半個月，大家想到同家人或朋友食去邊度食團年飯未？個人一直覺得海洋公園內的海龍王餐廳性價比好高，因為可以睇住超大水族箱內的海洋生物在游動，坐位間闊落寬敞，無須同人逼之餘，又無話分兩輪食，車位任泊，最重要係出入勁方便，尤其是港島區的朋友，係金鐘搭一個站就到，快過出旺角，但好奇怪，今時今日仲居然有人話好遠？其實只要六點後，去到海洋公園門口，同booth講聲話食飯，就會有專人帶妳入餐廳，如果有時間，仲可以四圍行一陣影下相。今次海龍王餐廳推出了《熊》運當頭賀年套餐$2380供四位用，加多位都不過是$595（未計加一及茶芥），使用優質環境友善海鮮。供應期由2025年1月29日至2月9日(每天由下午5時至8時30分)精美頭盤撈起煙三文魚撈起講明係意頭菜，當然要有儀式感，用上精美兩層食物簋奉上，一層是芝麻、柚子肉、芝麻醬、蔥花之類香口食物。另一層是新鮮三文魚，伴以紫椰菜、彩椒、甘筍條及青瓜絲。食用前把醬油及芝麻等倒落三文魚盒內，然後邊說著吉祥語及祝福句，再把食物「撈起」，過程好玩得來又充滿了儀式感，三文魚又肥美，祝大家年年有「餘」，「撈」起風生水起。家肥屋潤啖啖肉的感覺真

承接最近嘅大熊貓熱潮，原來最近海龍王餐廳新出了熊貓主題晚餐，啱晒去海洋公園睇完熊貓BB，再去海龍王餐廳，食返個啱晒主題嘅晚餐了！海龍王餐廳係全港最大嘅水族館餐廳，一邊吃著晚餐，一邊飽覽巨型魚缸內 400個品種，共5,000多條珍貴魚類，真的彷如置身於海底世界一樣。前菜有三款— 「秘製汁豬肩肉春卷 x 麻醬青瓜手撕嘉美雞 x 涼拌海茸蘆薈野菌」 第一款光是見到在春卷上印上熊貓的圖樣，已經覺得非常可愛～第二款最有驚喜嘅係皮薄得很，雞肉亦很嫩。燉湯「黑虎掌菌花膠淮山燉椰皇」很暖身生，亦很滋補，最適合冬天喝了！ 「藤椒蔥油日本帶子併松茸」係穩紮穩打嘅選項，印上熊貓圖案既紫菜確係好睇又好食呢主菜既部分「避風塘M5澳洲和牛西冷」和牛很夠腍身，入口亦相當香口。「海鮮濃湯日本稻庭烏冬」湯底很濃郁，大家的亮點不小心落在那個非賣品的熊貓碗，確是很可愛呢。作結嘅「熊貓綠豆糕」非常可愛、煙霧彌漫，亦很有視覺效果～

對上一次入海洋公園，已是7月時的事，無他，因為生日免費嘛！而今次同一位好幾年沒來過的朋友逛逛，除了睇睇大熊貓外，當然要去試試在“熊貓經濟圈”下的套餐。其實園內熊貓踪影處處，稍後再另文介紹一下一個勁抵食既下午茶。園內山下的餐廳中，個人最鍾意“海龍王餐廳”，望著過千條魚在眼前游動，予人有種平靜的感覺，聽說更有不少人在此求婚。公園近日以熊貓作主題，推出了‘’滿堂「熊」‘’"Pandas" on Board熊貓主題晚餐 PANDA-THEMED SET DINNER MENU由下午五時至晚上八時三十分供應Available from 5:00pm to 8:30pm精選頭盤 APPETIZER秘製汁豬肩肉春卷Pulled Pork Spring Roll每條春卷都印上可愛的熊貓公仔，咬落脆卜卜又毫不油膩，豬肩肉鬆軟入味，少少辣更挑起食慾，不錯。麻醬青瓜手撕嘉美雞Shredded Kamei Chicken Marinated in Sesame Sauce份量好足，嘉美雞肉質有保證，甜香中夾雜青瓜的清爽，個人好鍾意。涼拌海茸蘆筍野菌Marinated Seaweed, Asparagus an