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2022-07-03
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星期日,12：30本身想去食大丸拉麵,但見排隊太多人,結果轉場.來到呢一間,剛好唔洗排,我就點咗一碗海老虎精選.相信應該一碗一碗煮,所以時間需時.第一啖,湯底十分濃郁,滿滿櫻花蝦乾.有香濃既蝦味,唔錯,湯油脂亦比較重,適合重口味嘅人.其中最有驚喜就係厚身豚腩肉,皮薄有燒焦,十分香口,油脂很重,肉身脂肪高（一半是脂肪）,我有入口溶化感覺,店家煮得十分之淋,非常入味.印象對相深刻.至於其他配料,豚肩肉,雞蛋,肉丸,木耳等等相對上正常.沒有什麼特別.湯底對我來講中規中矩,只有香蝦油味,但缺乏其他香料或調味特出蝦鮮味,或者因為miso base 蓋過太多味道；反而厚身豚腩肉相對出色.
但見排隊太多人,結果轉場.
來到呢一間,剛好唔洗排,我就點咗一碗海老虎精選.
相信應該一碗一碗煮,所以時間需時.
第一啖,湯底十分濃郁,滿滿櫻花蝦乾.
有香濃既蝦味,唔錯,湯油脂亦比較重,
適合重口味嘅人.
其中最有驚喜就係厚身豚腩肉,皮薄有燒焦,十分香口,
油脂很重,肉身脂肪高（一半是脂肪）,
我有入口溶化感覺,
店家煮得十分之淋,非常入味.印象對相深刻.
至於其他配料,豚肩肉,雞蛋,肉丸,木耳等等相對上正常.
沒有什麼特別.
湯底對我來講中規中矩,只有香蝦油味,但缺乏其他香料或調味特出蝦鮮味,或者因為miso base 蓋過太多味道；反而厚身豚腩肉相對出色.
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