Flagship

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FlagShip 在灣仔船街盡頭，自成一角，華燈初上，薰暗的燈光陪添浪漫。Ship Cesar Salad $158一個中西Fusion 的沙律，用了西方的生菜和中式的馬友鹹魚，鹹魚切細薄片後烘脆，然後配上芝士鹹蛋黃沙律醬，充滿創意。Carbonara Chinese Style $238又是一個中西交融的創作，意大利扁意粉配上Carbonara, 以中式的金華火腿和臘肉取代西式培根，口感甘香，意大利麵軟中，煙韌好味道。Japanese moisture pork經過熟成的豬扒，用慢煮方式烹調後，用高火煎烤，真是外皮焦香，內部鬆軟而彈牙，很棒的熟成豬扒。