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2021-11-07
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趁著下班的空閒時間，便與女朋友約會並享用晚餐，我特別挑選了西環這間法國菜，皆因其環境氣氛是甚為浪漫，非常合適情侶拍拖，而菜式方面當日我們便選擇了 6 Course Set 以互相分享品嚐。 餐廳分開一、二樓兩層，一樓是設有大廳和户外位置的，而其整體裝潢設計上是使用了木系、畫報、溫馨黃燈等作配襯，窗外更可觀賞西環碼頭海景，令整個用餐過程既溫馨又放鬆。 餐前麵包餐前麵包是法國包，其口感是外層金黃酥脆，內裡鬆軟鮮香，配搭上牛油食用是更添滋味。 Monte del Few Bardoltino Chris retro Rosé DOC Italy 2013此款酒色的色澤是偏向粉紅的，光是外觀已甚是吸引。飲用味道則酸中帶甜，並擁有較出眾的玫瑰花香氣，是款酒精度相對濃烈且開胃的酒款。 凱撒沙律凱撒沙律用上羅馬生菜、溏心蛋、鯷魚、煙肉製作而成，並再特意灑上芝士粉調味，咀嚼口感鹹香爽脆，嫩滑鮮味。 牛油果虎蝦沙律此道沙律同樣用上羅馬生菜，並再配搭虎蝦、牛油果而成，食用時蔬菜爽脆清甜，蝦肉濃郁彈牙，牛油果則獨特即化，是一款口感豐富的開胃前菜。 雞肝豬肉批廚師特意將豬肉混合於雞肝之中，目的令其不會容易鬆散
餐廳分開一、二樓兩層，一樓是設有大廳和户外位置的，而其整體裝潢設計上是使用了木系、畫報、溫馨黃燈等作配襯，窗外更可觀賞西環碼頭海景，令整個用餐過程既溫馨又放鬆。
餐前麵包餐前麵包是法國包，其口感是外層金黃酥脆，內裡鬆軟鮮香，配搭上牛油食用是更添滋味。
Monte del Few Bardoltino Chris retro Rosé DOC Italy 2013此款酒色的色澤是偏向粉紅的，光是外觀已甚是吸引。飲用味道則酸中帶甜，並擁有較出眾的玫瑰花香氣，是款酒精度相對濃烈且開胃的酒款。
凱撒沙律凱撒沙律用上羅馬生菜、溏心蛋、鯷魚、煙肉製作而成，並再特意灑上芝士粉調味，咀嚼口感鹹香爽脆，嫩滑鮮味。
牛油果虎蝦沙律此道沙律同樣用上羅馬生菜，並再配搭虎蝦、牛油果而成，食用時蔬菜爽脆清甜，蝦肉濃郁彈牙，牛油果則獨特即化，是一款口感豐富的開胃前菜。
雞肝豬肉批廚師特意將豬肉混合於雞肝之中，目的令其不會容易鬆散，食用時濃郁不腥，再配搭上頂層的清香酸青瓜同食，令整體味道是更能平衡緩和。
法式煎田雞髀田雞髀煎至外層色澤金黃，入口肉質嫩滑多汁，結實彈牙，而旁邊作配搭伴碟的薯蓉，味道則是軟綿鮮香。
香煎魷魚仔配西班牙肉腸煎製過的魷魚仔煙韌彈牙，鮮味十足，再配搭堅實鹹香的西班牙肉腸食用，兩者是相配惹味。
法式香草焗田螺田螺口感香軟鮮嫩，並且散發陣陣香草氣味，而底部的薯蓉和橄欖油配搭則是滑溜味濃，綿香即化。
是日餐湯是日餐湯為雜菌忌廉蘑菇湯，配料加入了黑松露油、雜菌蘑菇製作，飲用時菌香出眾，濃稠滑溜，而經過切碎的菌粒亦令餐湯口感十足。
法式烤乳豬烤乳豬奉上時已貼心切件，食用入口金黃香脆，鬆化鮮嫰，豬味濃郁，而且絲毫沒有油膩感，再搭同爽脆酸青瓜和綿密薯仔同食，口感更是層次豐富。
炭燒美國特級肉眼扒肉眼扒生熟程度點選了三成，肉質咀嚼時嫰滑帶汁，肉味香濃，並夾雜了陣陣炭燒味道。另外還特地加入了清脆的露筍和粉糯的薯仔作為其伴碟配搭。
可麗露配雲呢拿雪糕是日甜品為可麗露配雲呢拿雪糕，蛋糕上桌時是剛焗製完畢的，因而溫度熱騰騰的，其表面更灑上了糖粉點綴，口感香脆帶甜，鬆軟滑順，再搭上冰爽即化的雪糕，一冷一熱的配搭甚是極緻。
檸檬撻配士多啤梨雪糕色澤鮮豔深黃的檸檬撻口感薄身香濃，酸甜清新，再襯上絲滑香甜的雪糕，兩者味道既互相緩和亦很是解膩。
總括來說，餐廳裝潢環境高雅貴氣，而其海景景觀更是讓人愉悅放鬆。菜餚方面製作用心，精緻可口，是情侶們約會拍拖的好地方。
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