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2018-03-12
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昨天是久違了兩口子游海洋公園日子，抵達第一站，就是海龍王餐廳吃飯順便看看魚～ 海龍王餐廳 其實間景觀異常漂亮的餐廳，不過由於位處非常合家歡的海洋公園之內，每次到訪總是一家三口（當時未有妹妹）或四口，爆笑多於浪漫。這天，終於可以兩口子靜靜享受那份寧靜了～ 不知是否心情靜了下來的關係，這天兩口子特別的幸運，見到很多平時看不到的情景，例如水族缸的魚群開餐！圖中小小閃閃的應該是大魚們的魚毛糧食，遲一些更有蔬菜供應呢～ 正當魚兒愉快開餐，兩口子也開始品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅，全新設計的嚐味餐單 ($688/位)：一開首是 四色頭盤，包括清鮮的 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、碩大鮮嫩的 燒汁日本帶子、香氣十足的 果木煙燻鴨蛋，以及充滿刺激辣香的 麻辣澳洲鮑角！ 接著有 京燒泰國老虎大蝦，大蝦先經油炸以保持鮮味，以京式的烹調方法處理食材，醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀，味道很是豐富，好喜歡的！ 接著的 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯 賣相非常精緻，足料明火燉湯精選法國的羊肚菌配搭黑虎掌菌，口味清鮮又滋補，加入竹笙、桃膠更添矜貴及健康！ 接下來的 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷 賣相極美，低溫
海龍王餐廳 其實間景觀異常漂亮的餐廳，不過由於位處非常合家歡的海洋公園之內，每次到訪總是一家三口（當時未有妹妹）或四口，爆笑多於浪漫。這天，終於可以兩口子靜靜享受那份寧靜了～
不知是否心情靜了下來的關係，這天兩口子特別的幸運，見到很多平時看不到的情景，例如水族缸的魚群開餐！圖中小小閃閃的應該是大魚們的魚毛糧食，遲一些更有蔬菜供應呢～
正當魚兒愉快開餐，兩口子也開始品嚐米芝蓮餐廳總廚陳國強師傅，全新設計的嚐味餐單 ($688/位)：一開首是 四色頭盤，包括清鮮的 牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、碩大鮮嫩的 燒汁日本帶子、香氣十足的 果木煙燻鴨蛋，以及充滿刺激辣香的 麻辣澳洲鮑角！
接著有 京燒泰國老虎大蝦，大蝦先經油炸以保持鮮味，以京式的烹調方法處理食材，醬汁則用上四川郫縣豆瓣醬及蘇州酒釀，味道很是豐富，好喜歡的！
接著的 黑虎掌菌羊肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯 賣相非常精緻，足料明火燉湯精選法國的羊肚菌配搭黑虎掌菌，口味清鮮又滋補，加入竹笙、桃膠更添矜貴及健康！
接下來的 芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷 賣相極美，低溫油泡的鱸魚非常嫩滑及富有肉汁，以西式南瓜濃湯加蛋白清蒸，比傳統中式上湯更帶出鮮甜味，綴以黑松露點更添幽香！
還有 鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞：鹿兒島豚肉叉燒脂肪不多，肉質卻充滿彈性，配以秘製醬汁味道討好；而法國春雞肉嫩味鮮，加上濃郁茶香，滋味更上一層樓，很讚的！
最後 甜品拼盤 也充滿驚喜：要小心隨時爆到一嘴都是的 流沙金球，皮薄餡香很惹人愛，選用北海道3.6牛奶製作的 紅桑子奶凍 也很清新又滑溜，最後 驢打滾 也清香有口感，大滿足矣～
這款嚐味套餐味道的確上乘，所有魚類及海鮮又用上可持續發展海鮮，令人吃得更放心；特別日子到訪想要歡慶，還有加配三杯餐酒的選項 ($988/位)，暫定供應至6月底。
幸運的我們，離開前還看到了潛水員的餵食表演；在他的身型對比之下，更覺得缸內的魔鬼魚身型好巨大啊！之後又是時間離開，探探更多的動物了！
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