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2025-05-30
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👧🏻😋👅🍽✨法式全鴨盛宴 🦆 -🇫🇷 Colvert係綠頭鴨既法文, exactly就係呢個emoji🦆🤣 西營盤呢間專做duck cuisine既bistro冇豬牛雞只有鴨, 原來只做鴨都可以有咁多選擇真心大開眼界😳 當然都不乏素食餐點▪️ENTRÉESTasting platter $298 一次過試到幾款signature前菜🧆 法式鴨肝肉凍酥皮餅望落似肴肉, 酥皮包鴨肝外脆內軟; 鴨肝入口即溶; 煙燻鴨胸軟滑鹹香; 蒜香番茜煎油封鴨腎好彈牙▫️PLATS🥩 Pan fried crispy breast (half） $268 靚料鮮味顛覆左我對鴨胸既認知, medium rare可以做到牛排既質地好軟嫩🍗 Slow cooked caramelized leg $248慢煮焦糖油封鴨髀有鹹甜平衡, 配搭提鮮▪️ACCOMPAGNEMENTS🍟 Duck fat French fries $78 鴨油炸薯條真係特別香! 同鴨肉dish勁夾, 幼身香脆🥗 Green salad with French vinaigrette $68 新鮮沙律菜平衡肉食油膩感, 法式油醋醬酸甜開胃▫️DE
法式全鴨盛宴 🦆
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🇫🇷 Colvert係綠頭鴨既法文, exactly就係呢個emoji🦆🤣 西營盤呢間專做duck cuisine既bistro冇豬牛雞只有鴨, 原來只做鴨都可以有咁多選擇真心大開眼界😳 當然都不乏素食餐點
▪️ENTRÉES
Tasting platter $298 一次過試到幾款signature前菜
🧆 法式鴨肝肉凍酥皮餅望落似肴肉, 酥皮包鴨肝外脆內軟; 鴨肝入口即溶; 煙燻鴨胸軟滑鹹香; 蒜香番茜煎油封鴨腎好彈牙
▫️PLATS
🥩 Pan fried crispy breast (half） $268
靚料鮮味顛覆左我對鴨胸既認知, medium rare可以做到牛排既質地好軟嫩
🍗 Slow cooked caramelized leg $248
慢煮焦糖油封鴨髀有鹹甜平衡, 配搭提鮮
▪️ACCOMPAGNEMENTS
🍟 Duck fat French fries $78 鴨油炸薯條真係特別香! 同鴨肉dish勁夾, 幼身香脆
🥗 Green salad with French vinaigrette $68 新鮮沙律菜平衡肉食油膩感, 法式油醋醬酸甜開胃
▫️DESSERTS
French cherries poached in Armagnac, almond financier & whipped cream $118
🍒 用白蘭地浸煮車厘子, 配上鮮忌廉同甜甜地既鴨仔形狀杏仁蛋糕
Meringue with whipped cream, chocolate sauce or red fruits coulis $118
🍨 法式蛋白餅質地比我想像中結實, 但依然酥脆, 同忌廉同雪糕搭到好高身勁好打卡
Chocolate fondant Baulois with whipped cream $118
🍫 有少少似心太軟但成件蛋糕都係好濕潤軟身, 朱古力味勁香濃
▪️COCKTAILS
🐣 The Duck Pond $88
用兩款法國甜酒同檸檬調製, 飲落清新易入口, 同橡皮鴨仔如出一轍
🍮 Crème Brulée $108
Whiskey+Baileys+Lemon甜美香滑
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