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2025-04-17
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❥ 皇 $1780✾ 前菜螢光魷魚｜汁煮茄子｜汁煮磯粒瑩光魷魚搭配味噌蛋黃醬，入口鹹香彈牙汁煮茄子入味軟腍；汁煮磯粒鹹甜爽彈✾ 刺身深海池魚｜慢煮小長井真蠔深海池魚肉質肥嫩且帶點彈性慢煮真蠔飽滿，爽口清甜✾ 慢煮八爪魚師傅展示巨大條八爪魚，令人驚嘆八爪魚柔嫩鮮甜，搭配芥末或柚子胡椒喜歡加點柚子胡椒增添份清新感✾ 稻草煙燻鰤魚每一口充滿著煙燻香氣，鰤魚肥美油脂豐腴搭配酸甜蘿蔔蓉可提升鮮味且減輕膩感✾ 手握壽司-八貫石垣魚｜北寄貝｜青森大間赤身｜青森大間中拖羅赤海老｜喜知次｜海膽｜海鰻當中最喜歡青森大間中拖羅、喜知次和海膽青森大間是日本優質吞拿魚產地中拖羅入口柔軟帶魚香，慢慢散發出油脂甘香喜知次平時都是吃一夜干，第一次試壽司喜知次經過炙燒逼出油脂，肉質油潤細膩入口即化口感，搭配紫菜一起吃提升層次感橙黃色的海膽份量滿滿，入口軟滑甘甜很滿足！✾ 玉子燒初初以為是海綿蛋糕，原來是江戶前玉子燒玉子燒沒有使用任何麵粉製作，反而加入蝦和白身魚入口鬆軟濕潤富蛋香中帶淡淡海鮮鮮味✾ 燒酒盜太刀魚魚皮微微焦脆且富油香，肉質鮮嫩細緻✾ 赤味噌湯✾ 梅酒寒天｜草莓｜晴王
✾ 前菜
螢光魷魚｜汁煮茄子｜汁煮磯粒
瑩光魷魚搭配味噌蛋黃醬，入口鹹香彈牙
汁煮茄子入味軟腍；汁煮磯粒鹹甜爽彈
✾ 刺身
深海池魚｜慢煮小長井真蠔
深海池魚肉質肥嫩且帶點彈性
慢煮真蠔飽滿，爽口清甜
✾ 慢煮八爪魚
師傅展示巨大條八爪魚，令人驚嘆
八爪魚柔嫩鮮甜，搭配芥末或柚子胡椒
喜歡加點柚子胡椒增添份清新感
✾ 稻草煙燻鰤魚
每一口充滿著煙燻香氣，鰤魚肥美油脂豐腴
搭配酸甜蘿蔔蓉可提升鮮味且減輕膩感
✾ 手握壽司-八貫
石垣魚｜北寄貝｜青森大間赤身｜青森大間中拖羅
赤海老｜喜知次｜海膽｜海鰻
當中最喜歡青森大間中拖羅、喜知次和海膽
青森大間是日本優質吞拿魚產地
中拖羅入口柔軟帶魚香，慢慢散發出油脂甘香
喜知次平時都是吃一夜干，第一次試壽司
喜知次經過炙燒逼出油脂，肉質油潤細膩
入口即化口感，搭配紫菜一起吃提升層次感
橙黃色的海膽份量滿滿，入口軟滑甘甜很滿足！
✾ 玉子燒
初初以為是海綿蛋糕，原來是江戶前玉子燒
玉子燒沒有使用任何麵粉製作，反而加入蝦和白身魚
入口鬆軟濕潤富蛋香中帶淡淡海鮮鮮味
✾ 燒酒盜太刀魚
魚皮微微焦脆且富油香，肉質鮮嫩細緻
✾ 赤味噌湯
✾ 梅酒寒天｜草莓｜晴王
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