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2017-10-03
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前年生日曾經去過Amina Modern European 吃晚飯，其實一直對美味念念不忘。今天終於的起心肝再卜位黎食了!!一行兩人, 今次點了10 course ,$1180一位, 1180?物超所值!前菜有 <<牛油麵包,合桃包,法包配蜜糖甘筍醬> + <西班牙火腿配蜜瓜蓉><北海道元貝 – Kim 子推介指數9/10>要特別談談這個北海道元貝,經廚師輕輕煎過令其有焦香味，三文魚子增加了口感，椰菜花泡沫置頂非常有心思，而且伴有藜麥，除清新以外更令這道菜更有層次感。<蕃茄凍湯 – Kim 子推介指數9/10>別以為這是一個普通的湯 – 外表靚得來更有內在! 凍湯湯色清澈，有辣魚子同脆脆裝飾，中間圓形綠色的是以蝶豆花製的Jelly，非常特別!<龍蝦濃湯– Kim 子推介指數10/10>到我最最最愛既龍蝦濃湯!! Kim子甚小比10分，但這個龍蝦濃湯真係不得不比滿分!整整伴上乾龍蝦籽，龍蝦味非常濃郁，質感creamy。<香煎法國鵝肝 – Kim 子推介指數9/10>鵝肝油脂極豐腴，但廚
一行兩人, 今次點了10 course ,$1180一位, 1180?物超所值!
前菜有 <<牛油麵包,合桃包,法包配蜜糖甘筍醬> + <西班牙火腿配蜜瓜蓉>
<北海道元貝 – Kim 子推介指數9/10>
要特別談談這個北海道元貝,經廚師輕輕煎過令其有焦香味，三文魚子增加了口感，椰菜花泡沫置頂非常有心思，而且伴有藜麥，除清新以外更令這道菜更有層次感。
<蕃茄凍湯 – Kim 子推介指數9/10>
別以為這是一個普通的湯 – 外表靚得來更有內在! 凍湯湯色清澈，有辣魚子同脆脆裝飾，中間圓形綠色的是以蝶豆花製的Jelly，非常特別!
<龍蝦濃湯– Kim 子推介指數10/10>
到我最最最愛既龍蝦濃湯!! Kim子甚小比10分，但這個龍蝦濃湯真係不得不比滿分!整整伴上乾龍蝦籽，龍蝦味非常濃郁，質感creamy。
<香煎法國鵝肝 – Kim 子推介指數9/10>
鵝肝油脂極豐腴，但廚師烹調得宜，成品外脆內軟滑，甘香滑溜，羶香在嘴裏久久不散，灑上炸牛蒡絲及有南瓜薯蓉伴蝶，一點都不膩。
<番石榴雪葩– Kim 子推介指數9/10>
番石榴味道雪葩時間清一清味蕾。
<香煎東星斑魚– Kim 子推介指數9/10>
有「魚中珍品」之稱，香煎東星斑魚肉質非常結實彈牙，肉味細膩鮮美。烹調恰到好處，上等食材不需要花巧烹調都可以將食物味道提升到!
<澳洲M9和牛肉眼扒– Kim 子推介指數9/10>
肉質細緻、濃郁香醇、含有豐富的蛋白質，如雪花般的細緻油花分佈，油脂含量豐富，肉質鮮嫩而不油膩，原汁原味的吃非常美味!
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