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2016-05-19
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作為一個男人無容置疑 女人一定會係我最重要既另一半黎到五月 除左諗起五月天之外 每年都一定有一個指定動作架!! 而呢個就母親節同埋絲打生日諗到頭大埋 中西日意法中東非洲美加韓.........WELL!! 就係要就到呢個又要配合個個男人 一出世就係欠左女人架囉!!諗完又諗 思前想後 呢啲大日子真係去邊都死 無理由又係油尖旺銅中環呢啲咁人多車多又搞到餐廳唔多既地方既 搵搵下不如去酒店食返個高級中菜咁呢?!橫掂都係用錢 食返餐有質素又有保証既點都好多過 食到一肚氣丫?所以揀左位處大學站既 凱悅酒店 中餐廳 「沙田18」全香港唯一一間會以開放式廚房做啅頭既中餐廳 因為中餐一向都比人感覺就係比較混亂 油煙滿佈既感覺但沙田18一反常態要話比食客們知道 中菜都可以好乾淨利落而當我坐係到食既時候又真係感受唔到油煙或者嘈吵聲 絕對抵讚!! 特製既麻醬配合住冷凍左既菠菜我只可以講一個字 「好好食」 麻醬係好濃好厚身 完完全全將菠菜既爽口帶左出黎 可能你會覺得咁樣會有幾好味呀但當你知道菠菜爽到隔離位都聽到既「索索」聲 加埋極香芝麻醬係你個口到不斷打筋斗既時候 個種停唔到口既感覺 難以形容!!!一隻填鴨 可
無容置疑 女人一定會係我最重要既另一半
黎到五月 除左諗起五月天之外
每年都一定有一個指定動作架!! 而呢個就母親節同埋絲打生日
諗到頭大埋 中西日意法中東非洲美加韓.........WELL!! 就係要就到呢個又要配合個個
男人 一出世就係欠左女人架囉!!
諗完又諗 思前想後 呢啲大日子真係去邊都死 無理由又係油尖旺銅中環呢啲咁人多車多
又搞到餐廳唔多既地方既 搵搵下不如去酒店食返個高級中菜咁呢?!
橫掂都係用錢 食返餐有質素又有保証既點都好多過 食到一肚氣丫?
所以揀左位處大學站既 凱悅酒店 中餐廳 「沙田18」
全香港唯一一間會以開放式廚房做啅頭既中餐廳 因為中餐一向都比人感覺就係比較混亂 油煙滿佈既感覺
但沙田18一反常態要話比食客們知道 中菜都可以好乾淨利落
而當我坐係到食既時候又真係感受唔到油煙或者嘈吵聲 絕對抵讚!!
特製既麻醬配合住冷凍左既菠菜我只可以講一個字 「好好食」 麻醬係好濃好厚身
完完全全將菠菜既爽口帶左出黎 可能你會覺得咁樣會有幾好味呀
但當你知道菠菜爽到隔離位都聽到既「索索」聲 加埋極香芝麻醬
係你個口到不斷打筋斗既時候 個種停唔到口既感覺 難以形容!!!
一隻填鴨 可以兩食但填鴨皮可以三食 唔同部位 都有唔同既食法
係呢到我學到亦明白到食其實真係好博大精深
即時燒烤出爐 脹卜卜既外皮 金黃既顏色 反光既鴨身
香氣四溢既鴨香 食指大動 口水長流
我未必好鐘意食北京填鴨 但呢隻 我真係想試下
鴨胸 鴨肚 鴨尾三個唔同部位都有佢唔同既口感
鴨胸 皮連脂 點上沙糖 避走油膩感 入口即容 香口之如油香處處 一試難忘!!!
鴨肚 少許皮連肉 加上粉皮 大蒜 甜醬 青瓜 避走少許鴨羶味 油脂肉質比例上好
食落香口清新 層次分明
鴨尾 鴨羶味較重 用上蒜泥 大蒜 青以甜醬 可以去除羶味之如 啖啖肉 肉質鮮嫩 可敬!!!!
三種部位 不同配料 有不一樣的感覺
填鴨二食 之生菜包用剩餘的鴨肉配合不同的配料 松子仁 芽菜 冬菜 簡簡單單的一個配搭
炒出另一個餸 夾帶生菜包一齊食 清爽不滯 感覺健康!!
黑松露 可貴之處在於用上一粒的松露切片 搭上石斑球及簡單調味令到本已經新鮮出眾的斑球可以吸收盡黑松露的香味
肉質很幼嫩 白如雪的外表 同黑松露 相影對比很強烈
色香味俱全 如果要找錯處 我諗係可以再多啲黑松露(貪心的人如我...哈哈)
一整片黑松露爽口非常 白雪雪的石斑肉質彈牙 厚身之如口感極好來多一客的感覺很出!!!! 小二 唔該......
魚湯浸莧菜 健康的選擇始終中菜油份比較重 魚湯浸真係唔錯既配搭
白雪雪既魚湯 一眼見到真係好啲震蕩 因為奶白就見得多
白到咁都係第一次見 服務員表示係廚房用左好多日再用唔同大魚既肉骨淆成
所以係一個極度濃縮既魚湯
鮮味十足 魚既甜味完全飲得出 連阿媽都讚好!!!!
莧菜爽口 連埋魚湯一齊食 成口都係汁 好味道!!
最後當然叫左一個少少甜品作結五糧液雪糕 聞落好重酒精味 但食落又唔會好強烈 朱古力味既陪伴下
感覺係似食緊baileys味既雪糕 但又唔會好快溶 感覺質感好高
自家製既味道值得一試 亦值得一讚 大酒店就係咁一絲不苟
每事都會做到最貼心!!!
张贴
