杣‧YASHIMA

营业中

休息中

Item: 杣‧YASHIMA
Rating: 0
Author: cherrychan94

4.5

320 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5312

中环

$801以上

日本菜寿司/刺身怀石料理厨师发办

308

条款及细则:
餐厅:	杣‧YASHIMA
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cherrychan94

等级4

127

最近朋友生日，我帶咗佢去呢間位於上環由日本師傅主理嘅Omakase。餐廳的裝修走日式庭園風格，而且食物新鮮，製作用心，非常推薦❤️前菜用上日本番茄，配上龍眼肉和魚子醬🍅日式醬油蟹用蔥、蒜、酒去醃製，食落新鮮又惹味🦀九繪魚刺身配上岩蔥和紫蘇花🌸石門貝刺身只有一至兩個月時間當做，質感爽口🎣燒鮑魚原隻鮑魚上面有海膽，旁邊配肝醬和一口飯🌊松葉蟹天婦羅外脆內軟，灑上烏魚子和黑松露，香氣濃郁🦀漬物昆布湯底加入了冬瓜好清甜，入面有鮑魚、赤目魚、蝦、蝦蓉打成嘅丸子🦐壽司來自鹿兒島的墨魚好彈牙，炙燒金目鯛同北寄貝係師傅即場用火燒，花竹蝦好大隻，醋漬鯖魚好特別，仲有比較少見嘅伊左木魚，最鍾意係來自青森縣的赤身及中拖拿，來自北海道嘅海膽份量超多一隻手掌都揸唔實，最後就係江户前玉子作結尾🍣麵豉湯加入咗新鮮紫菜🍲甜品香甜的靜岡蜜瓜配自家製紅茶奶凍同法式燉蛋🍮

最近朋友生日，我帶咗佢去呢間位於上環由日本師傅主理嘅Omakase。餐廳的裝修走日式庭園風格，而且食物新鮮，製作用心，非常推薦❤️

前菜
用上日本番茄，配上龍眼肉和魚子醬🍅

日式醬油蟹
用蔥、蒜、酒去醃製，食落新鮮又惹味🦀

九繪魚刺身
配上岩蔥和紫蘇花🌸

石門貝刺身
只有一至兩個月時間當做，質感爽口🎣

燒鮑魚
原隻鮑魚上面有海膽，旁邊配肝醬和一口飯🌊

松葉蟹天婦羅
外脆內軟，灑上烏魚子和黑松露，香氣濃郁🦀

漬物
昆布湯底加入了冬瓜好清甜，入面有鮑魚、赤目魚、蝦、蝦蓉打成嘅丸子🦐

壽司
來自鹿兒島的墨魚好彈牙，炙燒金目鯛同北寄貝係師傅即場用火燒，花竹蝦好大隻，醋漬鯖魚好特別，仲有比較少見嘅伊左木魚，最鍾意係來自青森縣的赤身及中拖拿，來自北海道嘅海膽份量超多一隻手掌都揸唔實，最後就係江户前玉子作結尾🍣

麵豉湯
加入咗新鮮紫菜🍲

甜品
香甜的靜岡蜜瓜配自家製紅茶奶凍同法式燉蛋🍮