水木日本料理 (已搬遷) 新店位置

打算趁大假去日本旅行，於是放飯空閒時間躲在一邊計劃行程。同事見到我密密刨旅遊書，於是大家便開始討論日本美食，期間她講起一間在灣仔正宗的日式料理，使我心思思也與朋友去試呢！可能是下班時間，大家都抱住TGIF的心情，齊齊高聲歡暢、舉杯慶祝，氣氛濃厚熱鬧。席間留意到有不少日本人 (白領) 光顧，想必是菜式夠正宗吧？！先來前菜燉蛋，蛋香軟滑，香味四溢。配料豐富，底下隱藏了冬菇、蟹柳和蝦等海鮮。脆魚干薄脆般的小食使食慾即時大增，蘸上沙律醬更開胃。薄切立魚刺身立馬見日本師父的刀功，切得超級薄身，光線似乎可以穿透。水木特製沙律 三文魚粒、魚籽和蟹籽稱得上是沙律的「鐵三角重水，使人一食便停不住口！以誘人的橙色取勝，沙律用上多款雜錦切粒魚生刺身，加上脆生菜和甜栗米的組合，將鮮味進一步昇華。外貌似扒的拖羅魚鉸油香四溢，重點是外皮煎到金黃香脆，所以整塊魚皮吃到卜卜脆。吞拿魚腩裡面的魚肉豐腴，一邊鋸魚扒，一邊品嚐日本極矜貴的拖羅。日式韭菜煎蛋 韭菜比蛋的份量比預期多，很適合喜歡韭菜那種重口味的朋友！平日多數食薯蓉焗田螺，但呢個類似鐵板燒的田螺醬汁特別，入口甜甜地。田螺肉肥大，塞滿了整個外殼，要用力挖出來！熱烏