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2021-05-02
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二月中的时候当时正值新年期间，家中亦不需拜年，便一个人外出寻找活动逛逛街，顺道吃我想念已久的神山，而且由于正值红日，该区人士还未须上班，因此完全无需排队即可内进享用。餐厅内进可见座位分为吧枱和普通座椅两款，而整体装潢则以木系为主元素，用上多幅蓝色挂布的设计，再配搭上日本风格的壁画和展示萤幕，令人犹如亲身置于日本的拉面店之中。黑神山黑神山是一款沾面，因而汤底和面食会分开摆放奉上，食用时把一小束拉面浸于汤底之中即可享用。其汤底用上黑蒜豚骨汤底，亦即是使用黑蒜油配搭叉烧粒制作而成，因而色泽呈现乌黑，口感黏度极高，浓厚鲜香。配料方面同样浸放于汤底碗之中，以务求令食材更加入味，用料有溏心蛋、叉烧，溏心蛋稠密滑溜，蛋香出众，并且制得呈现流心状态，叉烧则软腍鲜嫩，肉味浓郁。而另一碗是叉烧沾汁面，其面条是使用冻面制作，外观卖相粗厚纤长，咀嚼时黏度甚高，挂汤力强，口感柔韧弹牙，顺滑鲜美，是一道正宗非常的沾面面食。唐扬豆池鱼豆池鱼因外观细小，被比喻成犹如豆粒尺寸因而得名。炸过的鱼身色泽呈现金黄，食用时可以一口一条，其外层口感香脆咸鲜，内里肉质丰腴嫩滑，鱼味浓郁，是款佐酒一流的小食。而旁边还配搭有酱汁和柠檬
餐厅内进可见座位分为吧枱和普通座椅两款，而整体装潢则以木系为主元素，用上多幅蓝色挂布的设计，再配搭上日本风格的壁画和展示萤幕，令人犹如亲身置于日本的拉面店之中。
黑神山黑神山是一款沾面，因而汤底和面食会分开摆放奉上，食用时把一小束拉面浸于汤底之中即可享用。其汤底用上黑蒜豚骨汤底，亦即是使用黑蒜油配搭叉烧粒制作而成，因而色泽呈现乌黑，口感黏度极高，浓厚鲜香。配料方面同样浸放于汤底碗之中，以务求令食材更加入味，用料有溏心蛋、叉烧，溏心蛋稠密滑溜，蛋香出众，并且制得呈现流心状态，叉烧则软腍鲜嫩，肉味浓郁。而另一碗是叉烧沾汁面，其面条是使用冻面制作，外观卖相粗厚纤长，咀嚼时黏度甚高，挂汤力强，口感柔韧弹牙，顺滑鲜美，是一道正宗非常的沾面面食。
唐扬豆池鱼豆池鱼因外观细小，被比喻成犹如豆粒尺寸因而得名。炸过的鱼身色泽呈现金黄，食用时可以一口一条，其外层口感香脆咸鲜，内里肉质丰腴嫩滑，鱼味浓郁，是款佐酒一流的小食。而旁边还配搭有酱汁和柠檬，添加同食则更增添味道层次。
总结而言，餐厅装潢富有日本气息，环境则整洁舒适。菜肴卖相精致，制作专业用心，味道正宗高质，是拉面控的必选之地。
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