一杯鐵板燒居酒屋

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甫踏入一杯鐵板燒居酒屋，極盡的日式裝潢令人感到舒適放鬆。而今次品嚐的是二人前料理（特上），從前菜到主食，每一道都展現了廚師對食材的尊重與烹調的用心。首先上桌的是先付（沙律），沙律看似簡單，卻以新鮮時蔬搭配特調醬汁，清爽開胃。接著是令人期待的刺身三品，中吞拿魚油脂豐腴，入口即化；帶子鮮甜彈牙，毫無腥味；旬魚則根據季節更換，今次品嚐的是鯛魚，肉質細嫩，鮮美無比。重頭戲之一是迷你海膽丼，海膽新鮮飽滿，入口即化，與醋飯完美融合，與友人一人一碗，令人回味無窮。特別值得一提的是鐵板鮑魚與鐵板海老。鮑魚口感Q彈，鮮味十足，搭配特製醬汁，更顯風味。海老則肉質緊實，鮮甜可口，鐵板的烹調方式保留了食材的原汁原味。隨後上桌的鐵板澳洲M4和牛封門柳，更是令人驚艷。和牛油脂分布均勻，入口即化，肉汁飽滿，搭配海鹽或黑胡椒，更能提升風味。最後以一碗暖心的鯛魚湯讚岐烏冬作結。鯛魚湯頭鮮甜清澈，烏冬麵條Q彈滑順，暖胃又暖心。我們點了一心純米大吟釀，酒香醇厚，與料理相得益彰。總體而言，一杯鐵板燒居酒屋的二人前料理（特上），無論在食材選擇、烹調工藝，還是擺盤呈現，都展現極高的水準，是一次令人難忘的美食體驗。一杯鐵板燒居酒屋