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2025-03-10
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今次我嚟到中環食Omakase🧑🏻🍳，呢度提供兩個套餐選擇。我揀咗$1980嘅套餐，而$2680嘅套餐就多咗餐牌紅色部分，包括季節蟹料理同特濃鮑魚肝煮，同埋其他菜式嘅食材都會更為高級。另外，餐廳仲有好多款Sake🍶同其他酒類供應。..🌙 夜Dinner $1980（另收加一服務費）..
1️⃣ 赤貝，靜岡水果蕃茄，和野菜（菜心） - 放在一個橘子皮入面。赤貝鮮甜爽口，蕃茄去皮，靜岡水果蕃茄是普通蕃茄的1.5倍甜度，係名貴食材，好甜。食埋野菜中和返個味道，口感清新又獨特。
2️⃣ 牡丹蝦配北海道白海膽，上面有一粒杞子 - 鮮美細膩，入口即化，令人回味無窮。
3️⃣ 左口魚魚邊 - 加咗柚子葉鹽，提鮮去腥，魚肉細嫩，味道層次豐富。
4️⃣ 日本粒貝 - 加咗蜜汁鹽同青檸汁，食落味道清爽。北海道北寄貝 - 加咗豉油，貝類鮮甜，口感爽脆。兩樣都可以加Wasabi食
5️⃣ 寒鰤（油甘魚） - 冬天嘅鰤魚，十公斤以上嘅油甘魚先至可以叫做鰤魚，冬天食最佳，油香味重，魚肉肥美，入口即化。
6️⃣ 蟹肉春卷 - 上面加咗芝士，鹹香味重，食落好香，外脆內軟，中間加咗一片紫蘇葉，形成反差，好特別。
7️⃣ 燒過嘅深海目光魚 - 配
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🌙 夜Dinner $1980（另收加一服務費）
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. 1️⃣ 赤貝，靜岡水果蕃茄，和野菜（菜心） - 放在一個橘子皮入面。赤貝鮮甜爽口，蕃茄去皮，靜岡水果蕃茄是普通蕃茄的1.5倍甜度，係名貴食材，好甜。食埋野菜中和返個味道，口感清新又獨特。
2️⃣ 牡丹蝦配北海道白海膽，上面有一粒杞子 - 鮮美細膩，入口即化，令人回味無窮。
3️⃣ 左口魚魚邊 - 加咗柚子葉鹽，提鮮去腥，魚肉細嫩，味道層次豐富。
4️⃣ 日本粒貝 - 加咗蜜汁鹽同青檸汁，食落味道清爽。北海道北寄貝 - 加咗豉油，貝類鮮甜，口感爽脆。
兩樣都可以加Wasabi食
5️⃣ 寒鰤（油甘魚） - 冬天嘅鰤魚，十公斤以上嘅油甘魚先至可以叫做鰤魚，冬天食最佳，油香味重，魚肉肥美，入口即化。
6️⃣ 蟹肉春卷 - 上面加咗芝士，鹹香味重，食落好香，外脆內軟，中間加咗一片紫蘇葉，形成反差，好特別。
7️⃣ 燒過嘅深海目光魚 - 配蘿蔔蓉、日本桔仔同紫蘇花，魚肉鮮美，配菜提味，整體協調。
8️⃣ 吉列中拖羅三文治 - 中拖羅好似三文治咁畀兩塊烘過嘅麵包夾住，中間加咗洋葱粒同吉列醬，拖羅肥美，醬汁提味，口感豐富。
9️⃣ 壽司五貫 - 針魚、剝皮魚、伊佐木、中拖羅、白海膽。針魚因為個嘴好長，好似一支針咁，所以叫針魚，食落清透彈牙；剝皮魚上面係佢個肝，味道濃郁；伊佐木油份較重；中拖羅鮮美；白海膽鮮甜，每一貫都係味覺嘅享受。
🔟 漬物 - 自家製子薑（冇咁辣）同柚子蘿蔔漬，味道獨特，開胃解膩。1️⃣1️⃣ 味噌湯 - 温暖舒心，完美結束呢個晚餐。
1️⃣2️⃣ 香蕉芝士蛋白脆餅 - 入口即化，蛋白同糖焗嘅脆餅，中間有香蕉粒同香蕉芝士mousse，底係朱古力曲奇，真係好好食。
今次喺中環嘅Omakase體驗真係令人難忘。由前菜到甜品，每一道菜都係精緻同新鮮。師傅對食材嘅揀選同處理都表現出佢嘅專業同熱誠。特別推介牡丹蝦配北海道白海膽同埋壽司五貫，每一啖都係鮮味滿溢。環境雅緻，服務周到，真係一次非常高質嘅晚餐體驗。
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