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2023-01-31
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同朋友嚟旺角睇戲，由於時間尚早，所以決定先去附近食個 quick lunch 。友人心血來潮，突然話要食拉麵，帶咗我嚟呢間「麵屋神匠」。小店位於旺角同油麻地之間嘅咸美頓街，門面以落地玻璃作設計，店內掛滿了日式紙燈籠，非常搶眼，拼配牆上嘅卡通和風壁畫，洋溢著濃厚日本風情。餐廳主打蝦湯及蟹湯拉麵，另外亦有沾麵、拌麵、丼飯、小食及飲品等供應。我哋每人點咗個午市套餐，+$10 更可享炸日式餃子一客。先嚐濃厚蝦湯拉麵 ($98)，湯底以赤蝦、甜蝦蝦頭及蝦乾熬煮而成，入口蝦味非常濃厚，一點也不油膩，鮮香天然，鹹度亦啱啱好。叉燒用上黑豚肩脊炮製，經慢煮後肉呈粉紅色，質感嫩滑，帶豚肉脂香。拉麵粗幼適中，食落彈牙有咬口，掛湯力一流！配料有溏心蛋、竹筍、紫菜、櫻花蝦同大蔥，用料非常豐富。溏心蛋嬌艷欲滴，賣相美觀，蛋黃晶瑩剔透，流心度高。至於另一客火炙叉燒醬油拉麵 ($88) 味道亦很不錯，湯色清澈，微鹹帶甜，十分順喉。麵條同樣有水準，麵質爽滑，咬勁十足。隨麵嘅日式叉燒亦落足心機，附有兩件，以五花腩製作，慢煮後再火炙至焦香，食落軟腍鬆化，入口即溶，簡單配溏心蛋，已經很好吃。追加嘅炸日式餃子 (+$10)
同朋友嚟旺角睇戲，由於時間尚早，所以決定先去附近食個 quick lunch 。友人心血來潮，突然話要食拉麵，帶咗我嚟呢間「麵屋神匠」。
小店位於旺角同油麻地之間嘅咸美頓街，門面以落地玻璃作設計，店內掛滿了日式紙燈籠，非常搶眼，拼配牆上嘅卡通和風壁畫，洋溢著濃厚日本風情。
餐廳主打蝦湯及蟹湯拉麵，另外亦有沾麵、拌麵、丼飯、小食及飲品等供應。我哋每人點咗個午市套餐，+$10 更可享炸日式餃子一客。
先嚐濃厚蝦湯拉麵 ($98)，湯底以赤蝦、甜蝦蝦頭及蝦乾熬煮而成，入口蝦味非常濃厚，一點也不油膩，鮮香天然，鹹度亦啱啱好。
叉燒用上黑豚肩脊炮製，經慢煮後肉呈粉紅色，質感嫩滑，帶豚肉脂香。拉麵粗幼適中，食落彈牙有咬口，掛湯力一流！
配料有溏心蛋、竹筍、紫菜、櫻花蝦同大蔥，用料非常豐富。溏心蛋嬌艷欲滴，賣相美觀，蛋黃晶瑩剔透，流心度高。
至於另一客火炙叉燒醬油拉麵 ($88) 味道亦很不錯，湯色清澈，微鹹帶甜，十分順喉。麵條同樣有水準，麵質爽滑，咬勁十足。
隨麵嘅日式叉燒亦落足心機，附有兩件，以五花腩製作，慢煮後再火炙至焦香，食落軟腍鬆化，入口即溶，簡單配溏心蛋，已經很好吃。
追加嘅炸日式餃子 (+$10) 亦唔失禮，外皮炸得夠香脆，不會過硬，餡料菜肉平衡，加上價錢咁經濟，絕對係抵食之選。
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