à nu retrouvez-vous (已結業)

跟朋友來慶祝特別日子，選了這家新開的日本米芝蓮星級法國料理。兩星期前預約了，需要留信用卡資料，如果預約了而不出席，會被收取手續費，聽起來苛刻，實質很合理，香港寸金尺土，加上店家預備了食材，預約而不到者，對店家會構成損失。當日抱着欣賞藝術品和美食的心情到訪。餐廳位置看到漂亮的海景。精心設計的餐具頭盤自己放到碟上的凹位，充滿玩味海膽飯，非常鮮味，本人當日最喜歡這道菜沙律配蠔，放在碟的一角，充滿藝術品味麵包到中場才提供，以免客人一開始吃太飽，品嘗不下之後的料理。比起法包和墨汁包，方形那個danish bread最出色。Olive oil & 豆乳cream, 用來塗麵包的。豆乳cream非常特別，不會太heavy。連鱗片也可以吃的煎魚，唔錯。和牛面珠，很多骨膠原，美味しかった！好像是蘋果雪巴主角之一，芒果蛋糕，美得捨不得吃。不會太甜，很好！洗手間連牙線棒、漱口水、hand cream等一應俱全，好細心。