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等级4
2012-03-19 33 浏览
差不多每次來長洲也會到張記吃一碗河粉,這次也不例外。先來的炸魚皮,略為偏硬,還是乖乖的先放在湯頭稍稍浸軟才吃為妙。另外也點了魚蛋墨丸河,先舀一口湯,表面有少許魚皮碎屑浮着,味道鮮甜卻不帶腥味,較坊間一般粉麵鋪那種淡而無味的湯頭做得好。魚蛋雖然腍身,欠缺彈牙口感,但魚味卻十分濃郁。墨魚丸在細嚼下吃到一股芹菜的清香,原來裡頭混有細碎的芹菜粒,墨魚跟芹菜的配搭倒是第一次嚐到,令我有點驚喜。
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炸魚皮
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魚蛋墨丸河
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差不多每次來長洲也會到張記吃一碗河粉,這次也不例外。先來的炸魚皮,略為偏硬,還是乖乖的先放在湯頭稍稍浸軟才吃為妙。另外也點了魚蛋墨丸河,先舀一口湯,表面有少許魚皮碎屑浮着,味道鮮甜卻不帶腥味,較坊間一般粉麵鋪那種淡而無味的湯頭做得好。魚蛋雖然腍身,欠缺彈牙口感,但魚味卻十分濃郁。墨魚丸在細嚼下吃到一股芹菜的清香,原來裡頭混有細碎的芹菜粒,墨魚跟芹菜的配搭倒是第一次嚐到,令我有點驚喜。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-03-18
用餐途径
堂食
人均消费
$40 (午餐)
推介美食
魚蛋墨丸河