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食家推介
招牌菜
前几日揾食去咗长洲张记，爆晒味蕾嘅鱼蛋河🍜，真系揭起我童年嘅回忆！汤底味美鲜甜，清新得黎又唔油腻，真系解渴又解馋！啖啖嘅鱼蛋，鬼咁爽弹，仲有鱼片，嫩滑得滞，葱花香气同冬菜嘅鲜味咬落就更惹味啦！记忆中既河粉，依家食落依然幼滑，真系过瘾到不得了呀！食落面条又有韧劲，同以前差唔多，但可能大咗，觉得碗细咗少少。咁香口既面，唔洗太复杂既调味都一流！啲馄饨仲要提一提，馄饨皮滑嘅，虾肉又新鲜，清汤掂过泡菜啦！今次冇排长龙真系好彩，得闲一定再黎呀，希望下次味道依然准，唔好话我食多咗就唔记得昔日味道噜！😄🍲👍
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嚟到离岛呢间肯定一定要打卡，落船冇几远就见到呢间张记鱼蛋。鱼蛋就唔洗讲一定要食啦，真系好够弹，打乒乓波都得啊，分量都系好足，好扎实！听啲伙计口音貌似有几个系潮州人，不够听唔出边个地区嘅口音 ，食完啱啱好望住日落，心情靓晒
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去过好多次长洲但一次都无食过鱼蛋粉，行到热热地就随机揾间餐厅坐低休息食嘢。.🍜鱼片头墨鱼丸河粉墨鱼丸有惊喜，食落唔会好多粉浆，爽口弹牙，有墨鱼鲜味，好食！鱼片头大大嚿，有鲜甜味。可惜嘅系河粉煮得太淋，影响口感。.🍜鱼蛋云吞河粉鱼蛋系潮州鱼蛋做法，食落一样有鲜味，但相比之下，钟意食墨鱼丸多啲。云吞正常味道，无咩特别。.两碗面嘅汤底都偏淡，要加返几滴辣油搭够先得。.呢度无套餐，饮品要另叫，我哋觉得偏贵，所以无叫到🙈🙈🙈
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长洲假期下的1959年有历史的正宗怀旧潮州鱼蛋行过路过，睇吓食乜之际，见到有间咁有历史嘅潮洲鱼蛋，我咁钟意食鱼，当然要食吓。入到去，就一定要点潮洲鱼蛋……😝1⃣️自家制手打鱼蛋……..细细个先食到D咁有传统嘅鱼蛋2⃣️自家制手切肉鲜虾云吞：儿时的味道.. 儿时的风味👍3⃣️自家制鱼片头：4⃣️自家制手打牛丸：5⃣️自家制炸鱼皮：每日新鲜炸，又香又脆又松化———————-有歴史又有风味…吃出儿时的口味😋其实开心🥳简…单就在你身边..食….拍…写.. 已经成为我生活中的一部份钟意食..钟意拍…钟意写..留下美食回忆—————————-
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假日一天长洲游，寻找儿时回忆，落船即去张记整碗双并鱼旦粉，平日上午冇客，全店只得我一人。鱼旦腥的、鱼片头腥夹好咸，滚水汤底，失败中失败，远道而来失望而回，老字号的衰落。👎👎
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