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2024-01-19
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聽人講食Omakase，必試「花晨月夕」，試過之後覺得所言非虛，平時食Omakase，都只著重擺盤、靚同儀式感，但「花晨月夕」就是一間有姿勢又有實際的Omakase餐廳，絕對值得一試！先付：先付餐點呈現多樣化的食材組合，以及精緻美觀的擺盤。黑頭蜜煮、小魚、三文魚昆布、白魚蛋、伊達卷、紅白漬物和水雲等，各自展現不同的風味和口感。黑頭蜜煮提供了豐富的蛋白質，三文魚昆布則結合了鮮美的三文魚和滑嫩的昆布，味道鮮美。白魚蛋和伊達卷展現了日本料理的精湛技藝，而紅白漬物和水雲則為整體提供了清爽的口感。刺身：刺身是日本料理中的經典菜餚，這裡的鰈魚刺身、鰈魚刺身蝦他他魚子醬、北海道生蠔、白象拔蚌刺身配柚子皮、北海道毛蟹蟹膏、馬糞海膽魚子醬和鰤魚刺身都帶來了新鮮的海鮮風味。鰈魚刺身的鮮嫩口感搭配蝦他他魚子醬的豐富口味，形成了一種獨特韻味。北海道生蠔的鮮甜和白象拔蚌的鮮嫩都是令人愉悅的，而鰤魚刺身的豐富油脂則帶來了濃郁的口感。熱食：海之幸鹽麴主菜提供了熱食選擇，鹽麴是一種傳統的日本調味料，能夠提升食材的鮮味。這道主菜包含海鮮、肉類或蔬菜等食材，提供了豐富的營養和口感。壽司：這裡的深海池魚、石垣鯛、帆立貝、北
先付：
先付餐點呈現多樣化的食材組合，以及精緻美觀的擺盤。黑頭蜜煮、小魚、三文魚昆布、白魚蛋、伊達卷、紅白漬物和水雲等，各自展現不同的風味和口感。黑頭蜜煮提供了豐富的蛋白質，三文魚昆布則結合了鮮美的三文魚和滑嫩的昆布，味道鮮美。白魚蛋和伊達卷展現了日本料理的精湛技藝，而紅白漬物和水雲則為整體提供了清爽的口感。
刺身：
刺身是日本料理中的經典菜餚，這裡的鰈魚刺身、鰈魚刺身蝦他他魚子醬、北海道生蠔、白象拔蚌刺身配柚子皮、北海道毛蟹蟹膏、馬糞海膽魚子醬和鰤魚刺身都帶來了新鮮的海鮮風味。鰈魚刺身的鮮嫩口感搭配蝦他他魚子醬的豐富口味，形成了一種獨特韻味。北海道生蠔的鮮甜和白象拔蚌的鮮嫩都是令人愉悅的，而鰤魚刺身的豐富油脂則帶來了濃郁的口感。
熱食：
海之幸鹽麴主菜提供了熱食選擇，鹽麴是一種傳統的日本調味料，能夠提升食材的鮮味。這道主菜包含海鮮、肉類或蔬菜等食材，提供了豐富的營養和口感。
壽司：
這裡的深海池魚、石垣鯛、帆立貝、北寄貝、小白蝦/甜蝦他他、金目鯛、拖羅、鯖魚和金箔北海道赤海膽配淡雪鹽都展現了不同的風味和質感。深海池魚、石垣鯛和帆立貝的鮮嫩口感令人印象深刻，而北寄貝和小白蝦/甜蝦他他則帶來了豐富的海鮮風味。金目鯛和拖羅的風味豐富，鯖魚則提供了濃郁的口感。金箔北海道赤海膽配淡雪鹽則為整體增添了豪華感。
湯：
蟹真丈清湯是一道以蟹為主要成分的清湯。蟹的鮮味和湯的清爽搭配得很好，味道鮮美。這道湯可能還加入了其他的配料，以增添口感和風味。
甜品：
哈蜜瓜和士多啤梨是這頓餐點的結尾甜品。哈蜜瓜的香甜和士多啤梨的酸甜相輔相成，為整體提供了清新的口感和結尾。
這份菜單呈現了日本料理的多樣風味和精湛技藝。例如先付餐點提供了多種不同的小菜，展現了日本料理的細緻和多樣性。刺身選擇了多種新鮮的海鮮，帶來了豐富的口味和質感等等。整體而言，花晨月夕展現了日本料理的精髓，Yum Yum😋😋
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