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2018-12-11
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今天和朋友試著去吃了蒸汽海鮮鍋。在深圳吃過幾次，這是第一次在香港吃店面不大，有兩層樓，七點到場還沒多少人，過了一小時後就熙熙攘攘，甚至外面都排起了隊。一套海鮮套餐已經配好，落座後需要做的就是選醬料這一個環節。我們為了保留食材原本的鮮味，所有海鮮都簡單選擇了蒜蓉和薑蔥兩種這一套海鮮蒸汽過吃下來竟然有了吃法餐的感覺，一道一道蒸，一道一道上首先上來的是燉湯，現在這個季節喝，非常的暖胃扣鮑魚非常入味，柔軟入味，一下子就驚豔到了。花膠的味道偏淡，但是作為開胃的一道菜還是不錯的海鮮的蒸煮時間不需太長，不然就會肉質變硬。還好有店員幫我們一籠一籠擺在蒸汽鍋上掌握火候，完全無須我們動手。接下來的是蒜蓉蒸貴妃蚌，貴妃蚌Q彈爽口，但是個人覺得蒜蓉偏多，如果和貴妃蚌一起吃了就會有些太沖有些搶戲。不過沒關係，將多吃來的蒜蓉放在一邊，之後大有用途貴妃蚌過後便是生蠔了。實話講，我個人是不怎麼愛吃蠔的，後來發現朋友也是。但是今晚的蒜蓉蒸蠔給我的映像極為深刻，我們兩個一致好評！生蠔本身非常新鮮，再是蒸煮時間剛好，不會太硬，也不會過軟。稍稍沾一些醬油提鮮去腥也是很好的鮮蝦開背蒜蓉蒸，簡單但是鮮美蟲草花龍躉腩偏清淡，需要加
店面不大，有兩層樓，七點到場還沒多少人，過了一小時後就熙熙攘攘，甚至外面都排起了隊。一套海鮮套餐已經配好，落座後需要做的就是選醬料這一個環節。我們為了保留食材原本的鮮味，所有海鮮都簡單選擇了蒜蓉和薑蔥兩種
這一套海鮮蒸汽過吃下來竟然有了吃法餐的感覺，一道一道蒸，一道一道上
首先上來的是燉湯，現在這個季節喝，非常的暖胃
扣鮑魚非常入味，柔軟入味，一下子就驚豔到了。花膠的味道偏淡，但是作為開胃的一道菜還是不錯的海鮮的蒸煮時間不需太長，不然就會肉質變硬。還好有店員幫我們一籠一籠擺在蒸汽鍋上掌握火候，完全無須我們動手。
接下來的是蒜蓉蒸貴妃蚌，貴妃蚌Q彈爽口，但是個人覺得蒜蓉偏多，如果和貴妃蚌一起吃了就會有些太沖有些搶戲。不過沒關係，將多吃來的蒜蓉放在一邊，之後大有用途
貴妃蚌過後便是生蠔了。實話講，我個人是不怎麼愛吃蠔的，後來發現朋友也是。但是今晚的蒜蓉蒸蠔給我的映像極為深刻，我們兩個一致好評！生蠔本身非常新鮮，再是蒸煮時間剛好，不會太硬，也不會過軟。稍稍沾一些醬油提鮮去腥也是很好的
鮮蝦開背蒜蓉蒸，簡單但是鮮美
蟲草花龍躉腩偏清淡，需要加一些醬油和在吃貴妃蚌時留下的蒜蓉體味。然後再吃一些一同蒸的豆腐換一下口
蔬菜以南瓜為主，真怕我吃南瓜吃飽了
接下來上來的是我們今晚最期待的龍蝦。蝦肉結實彈牙，連蝦鉗中也充滿了結實的肉，薑蔥的香味作為輔助，一人一半的肉我們也吃的極為滿足
而後上來的是清蒸蟹肉，蟹肉軟糯鮮甜，就是沒有蟹黃讓我有些upset…
鮮魷腸粉也抓住了我的胃。本身不愛吃腸粉，但是這裡的醬料非常和我胃口。麻醬的香味和甜醬的完美融合，我一個人竟吃了一大部分，只留給我朋友兩個
一套海鮮吃下來看似量不多，但是我們都有些飽了。所以後面的蒸飯上來的時候我們都有些吃不動了。十足十二串蒸飯內容豐富，有芋頭，排骨，榨菜，臘腸南瓜等。米飯偏硬，有些韌韌的。排骨肉質柔軟不膩，很好吃
蒸飯沒有吃完我們最後打包了，然而最後上來的黑糖冰涼粉又打開了我們的胃口。透明的涼粉配上甜甜的黑糖，冰涼爽口的甜點給今天的晚餐畫上完美的句號這家店的細節然我們非常滿意。比如每一道菜都有一小份蔬菜同時蒸著，給人很健康的感覺；比如店員勤快地幫我們料理；比如店裡提供免費wifi…摸摸肚子，真滿足
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