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2023-04-03
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食開真係有癮架🥹成日心思思想食，叫咗個friend陪我食呢間嘅Lunch ，$530 有茶碗蒸、壽司12件、卷物、湯同甜品都幾抵食！-鱈魚片口感非常香脆，食唔停口-蟹肉蒸蛋滿滿嘅蟹肉，蛋香味濃，而且夠熱又夠滑-赤貝好新鮮，爽口完全唔韌-石烏賊口感黏稠，加入海膽醬令鮮味再昇華-沖繩苦瓜幾鍾意呢個，第一次食醃製苦瓜，酸酸甜甜仲好爽口，係師傅自家醃製架-間八配柚子胡椒入口軟綿，味道鮮美-千葉縣地金目鯛用火炙引出魚油，香氣撲鼻又爽滑，師傅仲用金目鯛嘅魚頭魚骨熬成汁，淋上當調味已經好好味-天草池魚仔配師傅自己磨嘅蔥蓉去腥，魚油味濃-醬油漬吞拿魚配紫菜醬肉質柔軟，紫菜醬令鮮味再提升-長崎中拖羅厚切口感特別豐富，肉質鮮嫩肥美-燒帶子火炙後更香更鮮味！-BB銀鱈魚用咗白松露醬，好香！同銀鱈魚好夾-北海道赤海膽入口非常鮮甜甘香，味道比平時食到嘅更加濃郁，而且份量仲好多-火炙右口魚用醬油加上火炙好有焦香味，油脂量高，入口油香感豐富-海鰻平時食嘅多數係燒或者烤，呢個係師傅自己煮嘅，魚肉更加細滑柔軟-醬油醃葫蘆瓜師傅話係日本傳統小食，第一次食口感幾特別最後有湯同甜品，超滿足！Lunch嚟講真係幾抵食，而且一定
-鱈魚片
口感非常香脆，食唔停口
-蟹肉蒸蛋
滿滿嘅蟹肉，蛋香味濃，而且夠熱又夠滑
-赤貝
好新鮮，爽口完全唔韌
-石烏賊
口感黏稠，加入海膽醬令鮮味再昇華
-沖繩苦瓜
幾鍾意呢個，第一次食醃製苦瓜，酸酸甜甜仲好爽口，係師傅自家醃製架
-間八配柚子胡椒
入口軟綿，味道鮮美
-千葉縣地金目鯛
用火炙引出魚油，香氣撲鼻又爽滑，師傅仲用金目鯛嘅魚頭魚骨熬成汁，淋上當調味已經好好味
-天草池魚仔
配師傅自己磨嘅蔥蓉去腥，魚油味濃
-醬油漬吞拿魚配紫菜醬
肉質柔軟，紫菜醬令鮮味再提升
-長崎中拖羅
厚切口感特別豐富，肉質鮮嫩肥美
-燒帶子
火炙後更香更鮮味！
-BB銀鱈魚
用咗白松露醬，好香！同銀鱈魚好夾
-北海道赤海膽
入口非常鮮甜甘香，味道比平時食到嘅更加濃郁，而且份量仲好多
-火炙右口魚
用醬油加上火炙好有焦香味，油脂量高，入口油香感豐富
-海鰻
平時食嘅多數係燒或者烤，呢個係師傅自己煮嘅，魚肉更加細滑柔軟
-醬油醃葫蘆瓜
師傅話係日本傳統小食，第一次食口感幾特別
最後有湯同甜品，超滿足！Lunch嚟講真係幾抵食，而且一定夠飽，果然冇試錯！呢間又會係encore之選💯
张贴
