影片
更多
2016-01-04
188 浏览
筆者每次去到香港，都會去吃日本拉麵，同時很熱衷於嘗試新店。登龍街有多家有名的日本拉麵店，因此被稱為“拉麵街”，基本拉麵店被筆者吃了個遍。是日，剛好看到新開了一家拉麵店叫Bari-Uma，招牌很明顯，紅黑為主色調，裡面位置相對其他拉麵店更為闊綽，靠牆的位置有一排雅座，很舒適。整個店舖的裝修很有日本的感覺。一進去就有店員有日語打招呼，很有感覺。不過也有顧客不喜歡進門就听到日語，店員也會馬上改口。入座才知道，中文名是“廣島霸嗎拉麵”，門口中文名不怎麼明顯。立刻打開OpenRice，看看評價。原來，bari 是來自廣島方言，意思是“極之”，而uma則來自日本，是“美味”的意思，Bari-Uma的原義就是“極之美味最強濃厚拉麵”，湯底全部日本直送，極力保持日本總店的風味。難怪店舖裡到處都有類似字眼。美味如否，試一試就曉得嘞！正巧午餐在做活動，點一碗拉麵加12港紙就可以送一份小食，真是業界良心，有木有！ （希望各位用餐時也有類似的活動）於是我們幾個人各點了一碗拉麵，又點了餃子和炸雞。本人嗜辣成性，毫不猶豫選了辛辣炙燒豚肉拉麵，有朋友選了招牌炙燒豚肉海苔味玉拉麵，還有雞鎚拉麵。點單囉! 服務員用
入座才知道，中文名是“廣島霸嗎拉麵”，門口中文名不怎麼明顯。立刻打開OpenRice，看看評價。原來，bari 是來自廣島方言，意思是“極之”，而uma則來自日本，是“美味”的意思，Bari-Uma的原義就是“極之美味最強濃厚拉麵”，湯底全部日本直送，極力保持日本總店的風味。難怪店舖裡到處都有類似字眼。美味如否，試一試就曉得嘞！
正巧午餐在做活動，點一碗拉麵加12港紙就可以送一份小食，真是業界良心，有木有！ （希望各位用餐時也有類似的活動）於是我們幾個人各點了一碗拉麵，又點了餃子和炸雞。本人嗜辣成性，毫不猶豫選了辛辣炙燒豚肉拉麵，有朋友選了招牌炙燒豚肉海苔味玉拉麵，還有雞鎚拉麵。
點單囉! 服務員用一般的普通話努力和我們交流，點單時特意蹲下來，感覺很溫柔很貼心，頓時給店鋪加分。大概過了五分鐘就上來了一份拉麵，我的也到了，拉麵有一股很濃的豬骨味，趕緊喝了一勺子，味道很濃郁卻不膩，辣味很舒服，不嗆口。拉麵超級新鮮，像剛剛做好的，用筷子提起來，很直身，上面掛著一層湯，呲溜溜吸到嘴裡，很順滑的感覺，咀嚼時卻很有嚼勁。就連一位吃慣麵食的北方朋友都讚！這裡還要特別指出的是，這裡的留心蛋真是是筆者吃過最最最好吃，最最最流的留心蛋，看到有抱怨太流且有點冷的，筆者真是笑了，呵呵。這裡提醒各位朋友要加蔥，我本來也不吃蔥，但吃日式拉麵最好加上，這裡的蔥很香甜。最最重要的是這一款叉燒非常特別，其他店無非是兩片薄薄的叉燒，而這裡的叉燒很厚的一片，估計是先燜過，再用火烤過，邊緣微焦，豬肉味和燒烤味交雜，綿軟香口，彷彿入口即話，令人欲罷不能。於是我們又點了一盤厚切豚肉，雖然有點罪惡感，但好吃的不能錯過呀！
小食也上來了！羽根燒餃子，很好聽的名字，五個餃子一碟，底部有一片脆脆的面皮，建議點原味即可。唐揚炸雞有驚喜，上來時，別看賣相一般，但卻是外焦里嫩，好吃得停不下來！
题外话/补充资料：
午餐小食優惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
