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2025-06-18
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海膽控大愛嘅Omakase😱😍😍由環境到每個item都好有heart好有驚喜，可以encore👍🏽一入門口見到綠悠悠嘅門面，俾人小清新同柔和嘅感覺，入面bar枱可以望住師傅整每道菜，都幾治癒同期待🤩小食：✨烤鱈魚片 - 我每次食日本野必叫，脆卜卜停唔到口~✨炸竹輪 - 第一次食炸竹輪覺得好特別，切到勁薄一片片咁好易入口！先付：✨京都豆皮配赤海膽 - 海膽鮮味配上豆皮，兩個味互相balance又幾夾✨白梅貝 - 彈牙有口感✨北海道白粟米 - 口感爽脆清甜🌽 刺身:✨岩手縣雪解蠔配高湯啫喱 - 大大隻好肥美，鮮味十足🦪 ✨北海道白象拔蚌&粒貝 - 伴碟配左紫蘇梅鹽、柚子鹽、昆布鹽，配色好靚🤭旁邊係燒象拔蚌邊，燒完好香口，最後食埋舊青檸啫喱，好清新😋✨原隻紫海膽配甘蝦蓉 - 面頭舖左烏魚子醬同金箔，成件事好高級，海膽同蝦一齊食好甘甜，超滿足🤤✨牡丹蝦紙配蝦膏慕絲 - 師傅將牡丹蝦拍到紙咁薄，顧名思義牡丹蝦紙，賣相同味道都💯✨清酒煮鮑魚配鮑魚肝醬 - 鮑魚仲噴左玫瑰露，令整體提鮮🧡✨海膽毛蟹天婦羅配赤海膽 - 面頭配上蟹醋啫喱+炸澤蟹做伴碟，口感層次都好豐富，又唔會膩😚料理:✨海膽茶碗蒸 -
一入門口見到綠悠悠嘅門面，俾人小清新同柔和嘅感覺，入面bar枱可以望住師傅整每道菜，都幾治癒同期待🤩
小食：
✨烤鱈魚片 - 我每次食日本野必叫，脆卜卜停唔到口~
✨炸竹輪 - 第一次食炸竹輪覺得好特別，切到勁薄一片片咁好易入口！
先付：
✨京都豆皮配赤海膽 - 海膽鮮味配上豆皮，兩個味互相balance又幾夾
✨白梅貝 - 彈牙有口感
✨北海道白粟米 - 口感爽脆清甜🌽
刺身:
✨岩手縣雪解蠔配高湯啫喱 - 大大隻好肥美，鮮味十足🦪
✨北海道白象拔蚌&粒貝 - 伴碟配左紫蘇梅鹽、柚子鹽、昆布鹽，配色好靚🤭旁邊係燒象拔蚌邊，燒完好香口，最後食埋舊青檸啫喱，好清新😋
✨原隻紫海膽配甘蝦蓉 - 面頭舖左烏魚子醬同金箔，成件事好高級，海膽同蝦一齊食好甘甜，超滿足🤤
✨牡丹蝦紙配蝦膏慕絲 - 師傅將牡丹蝦拍到紙咁薄，顧名思義牡丹蝦紙，賣相同味道都💯
✨清酒煮鮑魚配鮑魚肝醬 - 鮑魚仲噴左玫瑰露，令整體提鮮🧡
✨海膽毛蟹天婦羅配赤海膽 - 面頭配上蟹醋啫喱+炸澤蟹做伴碟，口感層次都好豐富，又唔會膩😚
料理:
✨海膽茶碗蒸 - 一開見到大大舊海膽，有驚喜，蛋夠滑🥚
壽司 :
包括北寄貝、深海池魚、醬油漬吞拿魚、中拖羅、熟成6日大拖羅、小川赤海膽手卷、銀鱈魚，我最愛係大拖同銀鱈魚，魚油香超濃郁🍣
椀物
✨魚湯 - 飲到魚鮮味但又唔會腥，整體好清好
✨海綿雞蛋 - 由魚肉蝦肉蛋制成，無麵粉成份，但質地都做到好棉密鬆化👍🏽
甜品
✨北海道夕張蜜瓜 - 超香甜，好消暑🍈
✨宇治抹茶布甸 - 質地幼滑，抹茶味甘香🍵
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