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2014-02-15
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最近從「最新食店」列表中, 找到 Bug and Bee 這個名字, 對「檸茶」這個「泰友」來說可謂相當親切, 只因這個品牌於泰國當地頗具名氣, 是繼 Greyhound Cafe 和 Mango Tree 後, 另一進駐香港的泰國著名餐廳品牌。和其他泰國品牌不同, 原來 Bug and Bee 由兩位香港人創立, 業務更擴展至海外, 於台灣台中已經有兩家分店, 現在來到香港, 可謂衣錦還鄉、載譽歸來。Bug and Bee 香港首家分店位於銅鑼灣謝斐道, 與人龍日式拉麵店一蘭為鄰。是晚是情人節前夕, 一蘭依然大排長龍, 進行試業只有兩星期的 Bug and Bee 則沒有任何顧客, 想不到可以不用額外費用而換來「包場」的非凡享受。店子格局簡潔, 當中添加了不少蜂巢圖案, 還有一些充滿泰國色彩的布椅、牆身和地磚, 形象鮮明, 突顯店子的名稱和來源地。單骨雞翼 ($65) 是另一家店子的「名物」, 這裡的版本沒有那邊的惹味, 只有微微的蒜香, 但至少炸得乾身, 不油膩, 沾上伴碟的甜酸醬汁, 增加不少美味度。脆炸三文魚球香草汁可麗麵條 ($108) 共有四大粒三文魚球, 其中一粒已被預先
和其他泰國品牌不同, 原來 Bug and Bee 由兩位香港人創立, 業務更擴展至海外, 於台灣台中已經有兩家分店, 現在來到香港, 可謂衣錦還鄉、載譽歸來。
Bug and Bee 香港首家分店位於銅鑼灣謝斐道, 與人龍日式拉麵店一蘭為鄰。是晚是情人節前夕, 一蘭依然大排長龍, 進行試業只有兩星期的 Bug and Bee 則沒有任何顧客, 想不到可以不用額外費用而換來「包場」的非凡享受。
店子格局簡潔, 當中添加了不少蜂巢圖案, 還有一些充滿泰國色彩的布椅、牆身和地磚, 形象鮮明, 突顯店子的名稱和來源地。
單骨雞翼 ($65) 是另一家店子的「名物」, 這裡的版本沒有那邊的惹味, 只有微微的蒜香, 但至少炸得乾身, 不油膩, 沾上伴碟的甜酸醬汁, 增加不少美味度。
脆炸三文魚球香草汁可麗麵條 ($108) 共有四大粒三文魚球, 其中一粒已被預先切開, 有點像一些日式炸豬扒店的設定, 對喜歡「相機食先」的朋友們, 應該大感高興。店方的炸功不俗, 內層餡料充足, 新鮮又惹味, 值得推介。
可麗麵條 (Crêpe Noodle) 是這店的得意之作, 簡單點來說, 就是以平日製作法式薄餅 (又名可麗餅) 的餅皮製成麵條, 能夠想像到這款麵條獨有的煙韌度; 香草汁更有畫龍點睛的作用, 就是香到不得了, 席間朋友無一不讚, 只是略嫌麵條份量太少。
煙三文魚雀巢招牌沙律 ($98) 是千呼萬喚始出來之作, 足足等待了超過三十分鐘, 比其他較後點選的主菜還遲來, 以是日「包場」的情況來說, 實在有點兒那個。賣相甚佳, 各款配料均甚新鮮, 唯獨麵包粒完全沒有任何香脆感, 明顯是受潮了, 是失分一環。
烤伯爵茶豬肉卷 ($108) 賣相與餐牌所顯示的幾乎一模一樣, 豬肉卷體積龐大, 其實卻沒有捲著甚麼, 只是一大件厚切豬肉而已。味道方面, 吃第一口已經傳來濃郁的伯爵茶味, 跟烤豬肉的味道非常匹配, 據說這裡用上的是來自英國著名品牌 Twinings 的茶葉, 怪不得茶味是那麼熟悉的; 豬肉烤得甚佳, 可是嚴寒下食品溫度略嫌不夠, 豬皮帶微微香脆, 如果再能夠香脆些, 效果會更完美。
海底椰雜果蝦沙律 ($88) 是一道比餐牌所顯示的賣相更佳的菜式, 屬坊間罕見。大大隻的鮮蝦是亮點, 蝦肉是看得出的晶瑩通透, 味道鮮美, 帶微辣, 卻持久地停留於口腔那種; 海底椰變成了配角, 但其甜味卻有解辣作用, 是一道不錯的頭盤。
蜜桃馬沙文咖喱牛尾 ($88) 是店方「甲蟲推介」菜式之一, 碗子小小的, 盛載的牛尾卻大大件, 而且肉質還是嫩滑, 肉的比例亦多; 除了放在頂層的數片蜜桃外, 咖喱汁內也藏著不少蜜桃粒, 能夠略為中和咖喱汁的濃味; 咖喱汁屬微辣程度, 不太油膩, 伴以隨咖喱附送的白飯來吃, 效果一流。
伯爵茶焦糖燉蛋 ($48) 是另一道體積龐大的食品, 跟烤豬肉卷一樣, 加入了 Twinings 的 Earl Grey 茶葉製作, 茶味當然有保証, 同時充分表現了這款茶葉的靈活性, 放到鹹點和甜食皆可; 焦糖層薄薄的, 而且香脆, 燉蛋質感幼滑, 可是吃到較後階段時, 卻發現有水份滲出, 有些改善空間。
大吉嶺茶焦糖布甸 ($48) 是店方免費贈送給我們的甜品, 同樣選用 Twinings 品牌的茶葉, 這次換上 Darjeeling, 配上焦糖布甸, 想不到茶味比焦糖燉蛋的伯爵茶味來得更加香濃, 適合喜歡喝濃茶的朋友; 甜品附有大量焦糖漿, 布甸質感做得不錯, 沒有投訴的理由。---
很高興可以於香港發現「甲蟲與蜜蜂」的蹤影, 而且首次到訪的體驗甚佳, 多款注入茶葉的菜式均具驚喜, 試業期間更有九折優惠, 每人消費只是 $120 (竟然跟同日於 Sweets Rococo & Cafe 的消費一樣, 感覺卻不知吃過了甚麼), 大家也吃得相當滿足。
當然「包場」是當晚的一個增值位, 據稱第二天 (即 2 月 14 日情人節) 卻已經坐無虛席, 相信短期內會吸引到不少朋友注意, 尤其經常去曼谷旅遊的朋友們, 現在不用刻意前往 (尤其現時的緊張局勢), 也能夠品嚐 Bug and Bee 的美食了！
题外话/补充资料：
雖然店員對餐牌和菜式內容還未熟悉, 服務態度卻非常友善和殷勤, 是一個加分位。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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