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2018-05-04
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五月, 是法國的月份. 是晚再次來到Cafe Renaissance, 為的是全新推出的普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 藍色海岸海鮮自助晚餐, 一次過吃到普羅旺斯, 阿爾卑斯, 以及藍色海岸特色的美食. 這個五月, 感覺陽光. 由一杯Château d'Astros Rosé 2017開始, 味道清新, 帶水果香氣, 及西柚的味道, 易入口.普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 藍色海岸美食: 8.5分, 先把目光放在法國美食, 先喝口番茄湯, 味道相當濃郁, 酸酸甜甜的, 很天然.頭盤先有尼斯沙律, 蕃茄, 雞蛋, 吞拿魚, 再加上橄欖油, 健康, 清香, 很夏天的配搭, 吃的時候, 就幻想自己在法國南部的晴天下, 享受著人生. 至於醃製沙丁魚, 用上檸檬, 大蒜, 以及橄欖油來做成, 是挺開胃的菜式. 巴約納火腿配蜜瓜, 帶鹹香的巴約納火腿, 配清甜的蜜瓜, 當然無得輸. 也要吃點芝士, Banon de Provence, 以及Brocciu “Sheep Cheese”兩款芝士, 配Rosé同吃, 也不錯.法式主菜, 最吸引的是法式家常燉羊肉, 羊肉燉得很入味, 配上不少蔬菜, 就是平民,
普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 藍色海岸美食: 8.5分, 先把目光放在法國美食, 先喝口番茄湯, 味道相當濃郁, 酸酸甜甜的, 很天然.
頭盤先有尼斯沙律, 蕃茄, 雞蛋, 吞拿魚, 再加上橄欖油, 健康, 清香, 很夏天的配搭, 吃的時候, 就幻想自己在法國南部的晴天下, 享受著人生. 至於醃製沙丁魚, 用上檸檬, 大蒜, 以及橄欖油來做成, 是挺開胃的菜式. 巴約納火腿配蜜瓜, 帶鹹香的巴約納火腿, 配清甜的蜜瓜, 當然無得輸. 也要吃點芝士, Banon de Provence, 以及Brocciu “Sheep Cheese”兩款芝士, 配Rosé同吃, 也不錯.
法式主菜, 最吸引的是法式家常燉羊肉, 羊肉燉得很入味, 配上不少蔬菜, 就是平民, 家常的味道. 薄餅, 意式的常吃吧. 但這款法式洋蔥餅, 質感有點不同, 配料包括有洋蔥泥, 鯷魚, 以及橄欖等等, 帶點鮮味. 法式香草松露烤春雞, 雞肉烤得嫩滑, 帶松露香, 以及香草的味道. 焗鱸魚是幾入味的, 給小朋友吃也沒有問題.
來到法式甜品的環節, 必吃的一定是法式草莓蛋糕, 用上法國野生草莓, 味道鮮甜, 而海綿蛋糕加上雲呢拿忌廉之後, 自是甜美的選擇. 精緻的卡里頌杏仁餅, 呈菱形的杏仁餅, 加上面層的糖霜, 是動人的小甜點. 至於朱古力泡芙質感鬆化, 而蘋果撻就是經典的法式甜品, 沒有理由不試吧.
頭盤: 8.5分, 除了一系列法式美食之外, 也有其他恆常出現的項目. 頭盤方面, 當然有不少沙律, 如自家混合的沙律, 番茄芝士沙律, 薯仔沙律, 麵條沙律, 海鮮沙律, 三文魚沙律, 肉碎茄子沙律, 以及蘿蔔沙律等等, 來到這裡, 我總會吃這陣容強勁的沙律. 另外, 還有風乾牛肉, Coppa火腿, 辣肉腸, 煙三文魚, 肉碎米粉, 蒜蓉青瓜, 辣椒鳳爪, 加上壽司及刺身, 以及三款芝士, Brie, Emmental, Gorgonzola, 這個頭盤陣容, 總有幾款合您意吧.
海鮮: 9分, 相信不少朋友也知道, 蒸焗新鮮波士頓龍蝦是萬麗咖啡室的皇牌項目, 沒有之一. 就是每次自助餐有不同的主題, 皇牌, 依舊供應. 新鮮蒸焗的波龍, 爽口, 鮮嫩, 必吃. 凍海鮮方面, 就有阿拉斯加蟹腳, 大蝦, 以及藍青口, 再加上生蠔Fine de Claire, 我當然主攻後者, 清爽的質感, 味道是先鹹, 帶甜.
湯品: 9分, 就算是夏天, 來到這裡, 也一樣要喝口燉湯, 畢竟水準很高. 是晚供應的燉湯是雪梨雪耳燉豬展, 很清甜, 足料, 小晴晴也很喜歡喝. 燉湯之外, 還有蟹肉南瓜湯以及節瓜豬骨湯, 一中一西, 任您選擇.
主菜: 8.5分, 至於主菜方面, 這次陣容有點改變. 掛頭牌的, 還是烤牛排吧, 每次來也要吃的項目, 而旁邊的鹽焗魚亦有水準. 燒味加入了乳鴿, 有驚喜. 其他主菜還有烤雞, 烤羊架, 瑪莎拉咖哩雞, 青豆煙肉卷, 烤蔬菜, 烤南瓜, 蝦仁炒飯, 義大利麵捲, 以及炒魚柳等等, 有不同的項目.
甜品: 8.5分, 最後就是吃甜的時候. 我們仨最喜歡的, 還是70%比利時朱古力慕絲, 濃烈的朱古力, 細滑的質感. 葡撻是新出現的項目, 酥皮挺酥脆的. 芒果慕絲班蘭蛋糕帶點清甜, 夏天吃很合適.
其他甜品還有朱古力卷, 芝士蛋糕, 檸檬切片蛋糕, 紅棗糕, 雪耳紅棗糖水, 紅莓蛋糕, 歌劇院蛋糕, 金磚蛋糕, 果仁蛋糕, 番石榴小甜點, 朱古力杯子蛋糕, 以及麥片曲奇, 加上六款Häagen-Dazs雪糕, 曲奇果仁, 士多啤梨, 咖啡, 芒果紅莓, 朱古力, 以及香蕉, 吃甜, 永遠令人飽足.
普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 藍色海岸海鮮自助晚餐於2018年5月1日至31日晚上供應, 價位如下:成人每位$608, 3-11歲小童每位$368
包括無限添飲生啤, 橙汁及汽水
另外, 是晚也吃到母親節自助餐供應的時尚趣意甜品, 賣相精緻, 小晴晴特別拿來給文迪吃, 心也甜到漏了. 至於即焗薑汁梳乎厘, 質感輕柔, 薑味突出, 是給母親吃甜的好選擇.
五月, 來Cafe Renaissance吃普羅旺斯 - 阿爾卑斯 - 藍色海岸海鮮自助晚餐, 當中的巴約納火腿配蜜瓜, 法式家常燉羊肉, 法式草莓蛋糕, 以及卡里頌杏仁餅皆是推介之選, 少不了的還有皇牌項目蒸焗新鮮波士頓龍蝦呢.
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